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Bruschetta de Figos com Queijo Ricota




Chega mais um mês e com ele, mais um "Dia Um...Na Cozinha!" uma edição na qual gosto sempre de participar e ainda mais, por fazer parte de um grupo fantástico no Facebook.
Ora tendo eu uma cesta enorme de figos trazidos da aldeia do marido, e sendo um fruto que não dura muito tempo, achei que eram ideais para fazer a minha Bruschetta, tema do mês desta edição.
Espero que gostem!




Para o puré de figos:
200 g figos maduros
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de açúcar mascavado

Bruschetta:
Fatias finas de pão
Azeite q.b. para untar
6 figos maduros, cortados em quartos
1 cháv. de queijo Ricota Galbani
2 c. sopa de pistáchios Spicebox
Folhas de tomilho fresco
Figos frescos para decorar





Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Comece por preparar o puré de figos e para isso corte os figos em quartos e coloque-os numa assadeira, envolvidos com uma colher de sopa de vinagre balsâmico e o açúcar mascavado. 
Cubra com folha de alumínio e leve ao forno por 15-20 minutos.
Coloque-os depois num processador de cozinha e triture até ficarem em puré, juntando a outra colher de sopa de vinagre balsâmico. Reserve numa tigela e coloque no frigorífico.

Unte as fatias de pão com azeite e grelhe de ambos os lados, até ficarem ligeiramente crocantes e douradas.
Espalhe o queijo ricota e por cima coloque o puré de figos que haviam reservado.
Decorar com pistachios, figos frescos e folhas frescas de tomilho.
Servir de imediato!



16 comentários:

  1. Bom dia.
    Que aspecto maravilhoso!
    Beijinhos
    Sandra Santos

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  2. Além do aspeto lindo, deve estar uma delícia. Eu adoro figos, ainda não consegui apanhar os meus este ano, pois é uma zona de fruta mais tardia. Quando os tenho também adoro fazer estas conjugações de queijo com figo ou doce de figo.
    Beijinho. Susana

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  3. Que maravilha! Adoro a combinação de figos e queijo!
    Beijinhos,
    Amélia

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  4. Mariana minha querida,
    fotos maravilhosa, receita perfeita!

    Bjs no seu ♥

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  5. Que delicia!!! Já sei o que fazer aos figos que tenho aqui em casa!!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  6. Adoro figos e na bruschetta com queijo ficam deliciosos! Adorei...

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  7. Olha que tu tiveste uma ideia demoníaca Mariana... figos, é só a minha perdição! Vou ter de fazer esta para comprovar que a beleza das fotografias confere com o prazer de trincar essa coisa bestial que nos mostras!!!
    Beijinhos, Titá Negrão

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  8. Mariana, figos com ricota só pode resultar mais do que bem!
    Excelente combinação de sabores, excelente proposta, super rica e saborosa, e lindas fotos! :)

    Bjinhos

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  9. Que lindas que ficaram e os sabores devem casar na perfeição. Beijinhos :)

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  10. optima sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  11. A primeira coisa que me veio à cabeça quando vi as Bruschettas "Isto deve ser uma maravilha", que bom aspecto!

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  12. Que excelente ideia :) :) adoro comer bruschettas :)

    http://fifoquices.blogspot.pt

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  13. Que linda que ficou! Nunca fiz nenhuma. Essa coisa de pôr figos na comida é estranha para mim, mas até imagino que seja uma delícia!

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  14. Olá Mariana, que boa sugestão! Adoro figos e ficaram lindas :)
    Beijinhos

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