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Bolo de Curgete com Chocolate e Banana





4 ovos
160 g de açúcar de coco
3 bananas
1 curgete grande
150 g de farinha de arroz
50 g de amêndoas moídas
1 c. de sobremesa de fermento em pó
3 c. de sopa de cacau em pó


Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma óleo em spray Fula. 
Bata os ovos com o açúcar até ficarem numa espuma fofa.
Esmague as bananas com um garfo e regue com sumo de meio limão, reserve.
Apare as pontas da curgete e rale-a finamente.
Adicione o puré de banana e a curgete, à mistura de ovos assim como a farinha de amêndoas e uma pitada de sal e misture bem. Peneire a farinha de arroz com o fermento e o cacau em pó e junte aos poucos ao preparado, até ficar homogéneo.
Despeje a massa na forma previamente untada e forrada com papel vegetal, e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Deixe o bolo arrefecer sobre uma grade e decore depois a gosto.

13 comentários:

  1. Que lindo está esse teu blo, eu adoro usar courgette nos bolos, ficam excelentes!

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  2. Adoro bolos com curgete e esse parece ter uma consistencia fantastica para alem de ser mais saudavel que os habituais! Beijinhos

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  3. Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

    Saygılar.

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  4. Tem um aspecto super delicioso...já se comia

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  5. Gosto muito de usar courgette nos bolos porque lhes confere uma humidade natural e com chocolate fica perfeito. Este bolo está muito guloso para acompanhar uma bebida quente nestes dias de outono.

    Visite-me em Gulosoqb

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  6. Que lindo que ficou!
    Nunca experimentei courgette em bolos mas fiquei com imensa vontade.
    Beijinhos
    Cláudia

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  7. Aspeto delicioso! O que é açúcar de coco? Encontra-se facilmente no supermercado? Bjs

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    Respostas
    1. No Continente na Área Viva ou no Celeiro ou lojas dessa especialidade mas também pode encomendar pela net AQUI:http://www.purafibra.net/compra/ox-nature-coconut-blossom-sugar-bio-180gr-182145

      Beijinho e obrigada pela visita!

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  8. Que sugestão tão deliciosa.... Huuuuummmm!!!
    Bjs

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  9. Que tentação!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Parece tão fofo! A cor está linda ;)

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  11. Vou levar esta receita deliciosa comigo ando a algum tempo para experimentar o açucar de coco... que achaste dele? é muito diferente do amarelo por exemplo?

    Beijinho grande adorei a tua receita parece um bolinho muito húmido

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