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Bolo Salgado de Queijo e Enchidos





 Quantas e quantas vezes, nos acontece ter imenso pão a ficar endurecido, mas que nos custa deitar fora?
Ter restos de fiambre, bacon ou chouriço e não saber o que lhes fazer, pois já ninguém quer, só porque já está ali no frigorífico há mais de um dia ou dois?
Então e se eu vos disser ,que podem reinventar uma receita utilizando todos esses ingredientes, e ficar perfeita, deliciosa e que vai surpreender?
Eis aqui a resposta e uma receita deveras fabulosa:








Restos de pão duro (eu usei1 baguette grande), cortado em cubos pequenos
8 ovos
1 1/2 cháv. de leite
Sal e pimenta preta moída na hora
200 g de bacon, em cubos
1/2 chouriço de carne, sem a pele, cortado em cubos (ou chourição)
150 g de fiambre 
1 cháv. de queijo ralado (usei mistura de Cheddar, Gouda e Emmental)
1 queijo mozarella em cubos
Salsa e cebolinho, finamente picados Aromáticas Vivas





Numa frigideira anti-aderente (uso sempre as da Celar), colocar o bacon e o chouriço a dourar.
Retire e coloque sobre papel absorvente. Reserve.
Bata os ovos com o leite, a salsa e cebolinho picados assim como o fiambre e tempere de sal e pimenta a gosto.
Coloque o pão em cubos, dentro de um saco que dê para fechar (tipo fecho zip como o da foto abaixo). Despeje sobre ele, a mistura de ovos, o queijo ralado, o mozarella em cubinhos e as carnes que havia reservado.
Fechar o saco e amassá-lo ligeiramente.


Reserve no frigorífico, por pelo menos 30 minutos (ou até que todo o leite com os ovos, esteja completamente embebidos no pão).

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Unte uma forma redonda ou rectangular,com manteiga ou óleo em spray, e despeje nela a mistura do saco, calcando um pouco a mistura.
Polvilhe com mais um pouco de queijo ralado e cubra com uma folha de alumínio.
Leve ao forno por cerca  25 minutos. De seguida, retire a folha e leve de novo a cozer, por mais 10 minutos, somente para dourar por cima.
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.
Antes de servir, decore com mais um pouco de salsa e cebolinho, picados.





De textura fofa, húmida e de sabor delicioso. 
Fica tão bom, que vai ser difícil pará-lo de comer... 
Beijinho!

15 comentários:

  1. O interior é mesmo fantástico, excelente sugestão!

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  2. Eu adoro bolos salgados! Faço sempre para festas ou piqueniques! Beijinhos

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  3. Merhabalar, çok leziz ve çok iştah açıcı görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  4. Olá, Mariana

    Adoro bolos salgados. Ficou com óptimo aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/10/lemon-berry-drink-e-um-doce-curiosos.html

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  5. O interior ficou mesmo fantástico!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  6. Boa tarde,
    Qual o tamanho da chávena que costuma usar? Obrigada

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    Respostas
    1. Boa tarde, a minha chávena é de 250ml. Espero ter ajudado.

      Beijinhos!

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    2. Muito obrigada! Vou experimentar!
      :)

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  7. Gostei bastante da sugestão e o aspecto está divino. Embora cá em casa nunca temos esses ingredientes a estragar-se, esta receita é uma boa ideia para os ter :)

    Visite-me em Gulosoqb

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  8. J+a me deixaste cheia de fome :-)) Que bom aspecto!

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  9. Nunca faço bolos salgados! Esse é ótimo para aproveitamentos e parece muito bom :)

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  10. Que bela sugestão! Gostei muito, tenho que experimentar! ...

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