Pin It button on image hover

Quiche de Queijo e Tomate Seco

Esta é daquelas quiches que nos conquistam logo na primeira dentada...






Massa:
1 cháv. de farinha
6 c. de sopa, de manteiga fria
 4 c. de sopa, de água fria
1 pitada de sal

50 g de tomates secos, em óleo
1 cebola roxa, picadinha
1 fio de azeite Casa Soares de Albergaria
Queijo Emmental ralado q.b.
150 g de queijo ricotta Galbani
2 c. de sopa de creme fraiche
1/2 copo de folhas de manjericão fresco
Sal e pimenta q.b.









Comece por preparar a massa colocando todos os ingredientes numa tigela. Amasse bem, envolvendo todos os ingredientes e embrulhe-a em película aderente. Reserve no frigorífico por cerca de 30 minutos.

Entretanto, numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola. Assim que dourar retire.
Numa tigela, coloque agora a cebola refogada, o ricotta, o creme fraiche, o manjericão picado em tiras e o tomate seco em cubos. Tempere de sal e pimenta.

Retire a massa do frio e estenda em círculo. Forre com ela a tarteira, retirando todo o excesso de massa.
Por cima coloque um pouco do queijo ralado e deite a mistura anterior.
Polvilhe com mais um pouco de queijo ralado e leve ao forno, a 180º C, por cerca de 30/35 minutos.



Beijinho e bom resto de semana!

13 comentários:

  1. Humm... que boa. Faz tempos que não como quiche.
    bjinho

    ResponderEliminar
  2. Que bom aspecto tem essa quiche!! Beijinho
    www.sotaodaverdinha.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Mariana, minha querida amiga esta tu quiche està perfeita bem aos gostos dos de casa, obrigaod pela partilha, beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Com uma saladinha faz uma excelente refeição! Beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Fiquei a babar! :D
    Que quiche com tão bom aspecto...

    ResponderEliminar
  6. Quiche maravilhosa, nem provei e já me conquistou, essa combinação é muito saborosa!
    Ótima tarde.

    ResponderEliminar
  7. Que bom aspecto! Nunca tinha encontrado uma receita de quiche sem ovos.

    ResponderEliminar
  8. Gosto muito de quiches mas raramente as faço. Esta tem uma conjugação de sabores bem interessante e deve estar deliciosa.
    Gulosoqb


    ResponderEliminar
  9. Merhabalar, çok lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    ResponderEliminar
  10. Que combinação deliciosa! Ficou uma delicia e logo eu que adoro tomate seco :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

    ResponderEliminar
  11. huuummm... taooo boooommm!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  12. Que bela quiche! Acredito no que dizes, não é difícil ;)

    ResponderEliminar