Pin It button on image hover

Marshmallows (Cuisine Companion)

Esta é daquelas guloseimas que não duram mais que uns minutos aqui em casa, o que por um lado é bom pois infelizmente, ao fim de algum tempo, tornam-se mais moles, pegajosos e não tão bonitos visualmente.
Por isso, aconselho que se fizerem a receita, seja de facto para os comerem na hora...





9 folhas de gelatina
250 g de açúcar em pó
100 g de água
3 claras
Algumas gotas de corante alimentar "Vahiné"
2 c. sopa, de gelatina de framboesa (podem escolher de outro sabor)

Revestimento:
50 gramas de açúcar em pó
20 g de amido de milho





Fiz no Cuisine Companion:

Coloque as folhas de gelatina em água fria por uns 8 a 10 minutos, para que hidratem.
Entretanto, coloque na taça com o acessório misturador, o açúcar e a água e seleccione 10 min./120º/Vel.2. Retire a calda e reserve.
Na taça limpa e bem seca, coloque agora o acessório batedor e as claras e bata-as por 4 min. / Vel.4.
Programar mais 1 minuto na velocidade 5, mas de novo com o acessório misturador e adicionar pela abertura da tampa, a calda de açúcar que havia reservado, as folhas de gelatina e a gelatina em pó.
Unte com óleo um tabuleiro rectangular (30x20cm) e forre-o com papel vegetal. 
Despeje nele a massa e alise-a com a ajuda de uma espátula. Deixe arrefecer um pouco e coloque no frigorífico por pelo menos 3 a 4 horas (ou de um dia para o outro).

Entretanto, misture bem o açúcar em pó com o amido de milho. Reserve.
Corte os marshmallows em cubos de tamanhos mais ou menos iguais e envolva-os bem na mistura de açúcar e amido.
Sirva-os de imediato!




16 comentários:

  1. realmente ficam mesmo com muito bom aspeto, não devem resistir muito depois de serem feitos


    O Cantinho dos Gulosos

    ResponderEliminar
  2. Ficaram uns marshmallows lindos e bem gulosos,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  3. Nunca fiz, mas tenho muita curiosidade.
    Ficaram lindos!
    bjinhos

    ResponderEliminar
  4. Os meus filhos por acaso não se importam muito mas a minha mãe adora!

    ResponderEliminar
  5. estão lindos, a minha filha adora! parabéns

    ResponderEliminar
  6. Mariana, tive de ir ver o que era o cuisine companion, e que giro! preciso de uma maquineta dessas:)
    nunca nunca fiz marshmallows, será desta?
    beijinhos e obrigada tb pelas tuas palavras.

    ResponderEliminar
  7. Devem ser deliciosos. Nunca os fiz. Nem gomas. Tenho de experimentar mesmo. Excelente aspeto Mariana. Bjs

    ResponderEliminar
  8. Aqui está algo que cá em casa não ligamos muito mas estes estão muito lindos, até comia um para provar :)
    Gulosoqb

    ResponderEliminar
  9. Já há algum tempo que quero fazer marshmallows, se calhar é desta que os faço! Ficaram muito bonitos, e deliciosos de certeza :)

    ResponderEliminar
  10. Bem apetitosos visualmente. Parabéns! Bjinhos

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderEliminar
  11. Ficaram tão lindos esses Marshmallows, Mariana! Ando há imenso tempo para experimentar fazer. Quando era miúdo adorava lambuzar-me nestas doçuras. :)
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  12. Olá, Mariana

    Que aspecto lindíssimo e apetitoso. Adorava comer um.
    Será que dá para fazer sem máquina?

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/11/crinkles-de-groselha.html

    ResponderEliminar
  13. Que belo aspeto :P

    Já comia uns :P

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  14. que fofinhos! devem ter ficdo uma delícia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  15. Que lindos! A textura está mesmo boa. A minha avó era capaz de matar por marshmallows, tenho de lhe fazer esses :)

    ResponderEliminar