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Panquecas de noz Com Caramelo Salgado e Romã

Estas panquecas de noz que vi no delicioso blog da Ana Novais  Petiscos&Miminhos (que vos convido a visitarem), deixaram-me a babar. Foi o pretexto perfeito para ir logo fazê-las naquele preciso momento. Posso dizer que transformou o nosso lanche aqui em casa, em algo maravilhoso...






400g farinha com fermento
2 ovos
200 ml de leite
1 pitada de sal
2 c. de sopa de açúcar
Mão cheia de nozes partidas







Numa taça colocar a farinha, o sal, o açúcar e as nozes
Juntar o leite e o ovos e bater tudo muito bem.
Untar ligeiramente uma crepeira anti-aderente (usei esta da Celar) com manteiga ou óleo, deixar aquecer bem. Colocar um pedaço de massa na crepeira e virar quando estiver cozinhado.




Acompanhei com bagos de romã e molho caseiro de caramelo salgado.

Receita do Caramelo Salgado:
200 g de açúcar
130 ml de natas
80 g de manteiga com sal (usei manteiga de vaca da Tété)


Leve ao lume num tachinho fundo, o açúcar em lume médio.
Quando começar a formar grumos e a ganhar um tom acastanhado, junte a manteiga de imediato enquanto mexe até que fique completamente derretida, cerca de 2-3 minutos.
Muito lentamente, junte agora as natas enquanto vai continuando a mexer. Deixe ferver por um minuto e retire.



11 comentários:

  1. Olá, querida
    Uma maravilha de receita e nunca coloquei nozes nas panquecas...copiei pra fazer pois o sabor é um dos meus preferidos...
    Bjm fraterno

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  2. Cá em casa todos gostamos de panquecas! Ao pequeno almoço, ap lanche, até ja serviram de jantar! Beijinhos

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  3. Humm. Que bom aspecto que tem as suas panquecas. E os bagos de romã dão um toque natalício. Adorei!!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  4. Adorei esta receita, têm óptimo aspecto e não leva manteiga. Quando olho para os ingredientes de uma receita, a primeira coisa que faço é ver a quantidade de gordura que leva. E esse factor é que vai ser decisivo, na hora de experimentar. Não é que eu não o faça de vez em quando, mas regra geral, tento evitar. Parabéns pela decoração

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  5. Adoro panquecas e nozes mas nunca as combinei, até agora :)
    Se quiseres vem visitar-me em Gulosoqb

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  6. Lindas!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Maravilha de panquecas Mariana!
    Ficam lindas nesta altura do ano servidas com os bagos de romã, e claro adoro o caramelo salgado.
    Um beijinho.

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  8. Que belas panquecas! Tão altas e fofinhas :)

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  9. gosto de tudo :p
    vou levar :D
    beijinhos
    Carla
    http://cromasdacozinha.blogspot.pt/

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