Pin It button on image hover

Guisado de Abóbora, com Feijão e Couve Lombarda

 Apesar dos dias andarem por aqui muito agradáveis e com sol, as noites e as manhãs têm sido bastante frias e quando pensamos no que fazer para o almoço ou para o jantar é as comidinhas reconfortantes que nos apetecem mais.
Esta receita de hoje. a fazer lembrar um prato alentejano que a minha mãe fazia muitas vezes, serviu para um almoço de domingo. Simples, delicioso e que nos aqueceu o coração!





600 g de abóbora, em pedaços
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 lata grande, de feijão encarnado ou manteiga
1/2 couve lombarda, ripada grosseiramente
Azeite q.b.
1 folha de louro
Sal e pimenta moída Margão q.b.
1 malagueta
1 ramo de salsa






Numa caçarola (usei a da Celar que é fantástica), fazer um refogado com um fio de azeite, a cebola ás rodelas finas ou picadas grosseiramente, a folha de louro e os alhos picados. Assim que a cebola estiver dourada e transparente, junta-se a abóbora cortada em cubos.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume brando, até a abóbora ficar bem macia, Finalmente junta-se o feijão, a malagueta em tiras e as folhas ripadas de couve lombarda e tempera-se de sal e pimenta.


Quando tudo estiver macio e cozido e o molho cremoso, retire e sirva de imediato, polvilhando com a salsa picada.

Caçarola com asas New Line Celar


6 comentários:

  1. Tens aí uma refeição mesmo reconfortante, que maravilha!

    ResponderEliminar
  2. Uma refeição bem aconchegante e óptima para estes dias mais frios,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  3. Tem mesmo bom aspeto! Raramente faço guisados ou uso abóbora em guisados, tenho de começar :)

    ResponderEliminar
  4. tem um aspecto divinal, vou experimentar

    ResponderEliminar
  5. Respostas
    1. Nada, nadinha! A própria lata de feijão com o seu suco e os legumes criarão o liquido suficiente mas fica ao seu critério acrescentar!

      Obrigada!

      Eliminar