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Pesto de Curgete e Nozes

Uma entrada diferente, servindo para barrar tostinhas ou pode optar para envolver este pesto nas massas.
Aqui fica então a receita de hoje saudável, e ao mesmo tempo muito saborosa, experimentem!






1 curgete, ás rodelas
100 g de queijo parmesão
75 g de nozes ou avelãs
Sal q.b.
1 pitada de pimenta preta e pimenta rosa
Azeite q.b.






Mini Cocotte Staub
Escalde a curgete, em água a ferver com sal, por 2 a 3 minutos.
Num processador de cozinha coloque as nozes, o queijo parmesão e a curgete.
Bata enquanto vai juntando o azeite, até conseguir uma pasta cremosa mas não muito liquida.
Tempere de sal e com as pimentas, moídas na hora.



4 comentários:

  1. Olá, Mariana

    Adorei essa ideia para pesto. Deve ficar delicioso com uma tosta ou com um prato de massa.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/12/pernil-assado-mexicana.html

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  2. Uma óptima ideia para substituir os habituais patés de atum :D

    Gulosoqb

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  3. Que excelente sugestão,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. A textura ficou mesmo agradável! Nunca provei pesto, mas mesmo assim esta versão diferente parece-me fantástica :)

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