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Sonhos de Natal

Mais um doce obrigatório nesta época de festas. Esta receita saiu perfeita e ficaram super leves. Experimentem!






250 ml de água
2 tiras de casca de laranja ou de limão
1 pau de canela Margão
1 pitada de sal
1 c. sopa de açúcar
75 g de manteiga (usei Vaqueiro liquida)
160 g de farinha com fermento
1 c. de chá, de fermento em pó
4 ovos, ligeiramente batidos






Na Cuisine Companion
Colocar na taça a lâmina de amassar/triturar e deitar a água, a pitada de sal, a casca do limão ou da laranja, o pau de canela, o açúcar e a manteiga.Programar 10 min./Vel.3/100ºC.
Retirar o pau de canela e as cascas e juntar a farinha de uma só vez. Selecionar 2 min./Vel.6/100ºC. Retirar a massa da taça e deixar que arrefeça um pouco. Entretanto, bata ligeiramente os ovos.
Colocar novamente a massa na taça e adicionar aos poucos a mistura de ovos pelo orifício da tampa, programando a Vel.9/1min.
Deixe repousar a massa por uns instantes.


Modo Tradicional:
Leve a água ao lume com as cascas de laranja, o pau de canela e o sal. Quando começar a ferver, retire as cascas de laranja e o pau de canela e adicione a manteiga, mexendo até esta derreter.
Retire do lume e misture de uma só vez,a farinha previamente peneirada com o fermento. Mexa energicamente com a colher de pau até a massa formar uma bola e se soltar das paredes do tacho. Retire e deixe repousar um pouco. Junte depois e aos poucos, os ovos enquanto vai mexendo muito bem, até ficarem envolvidos na massa. Deixe repousar por uns instantes.

Numa frigideira com óleo bem quente, vá colocando colheradas de massa. Esteja atenta e vá virando, até que os sonhos fiquem dourados.
Vá colocando os sonhos sobre papel absorvente e depois de arrefecerem um pouco, envolva-os em açúcar (pode também colocar um pouco de canela).
Pode se preferir, regá-los com uma calda leve, feita de açúcar, canela, anis e uma casca de limão.

Beijinho e Boas Festas!

12 comentários:

  1. Adoro sonhos, ou melhor todos adoramos e nunca podem faltar por cá. Estes estão com um aspecto bem leve como gosto :)

    Gulosoqb


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  2. Olá Mariana, tantos sonhos lindos e que são mesmo uma realidade! Adoro sonhos, embora não possa abusar dos fritos. A minha mãe fazia-os com calda de açúcar e vinho do Porto, mas com açúcar e canela também ficam muito bem.
    Eu voltei, depois de um tempo de interregno. Vamos ver-nos mais vezes.
    desejo-te Festas muito Felizes. Bjs. Bombom

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  3. Ficaram lindos!
    Beijinhos e boas festas para ti e para os teus :)
    Ana Costa || Petiscana

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  4. Ficaram excelentes, de óptimo aspecto. Devem ser bem aromaticos, Humm...
    Bjinhos!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  5. No modo tradicional não leva os ovos?

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    Respostas
    1. Foi um lapso, já está rectificada.
      Obrigada e boas festas!

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  6. Nunca provei... Devem ser muito bons :)

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  7. A farinha é com fermento e acrescenta se mais uma colher de fermento? Obrigada :)

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