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Patê de Feijão Frade

Uma entrada super rápida de fazer!
Venham daí, e toca a deliciarem-se com este patê...



1 lata pequena de feijão frade, cozido e bem escorrido
1 c. de sopa de azeite 
2 c. de sobremesa, de sumo de limão
Sal q.b
Alho e pimenta moída Margão
Oregãos moídos Margão
Salsa picada


Na Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo excepto a salsa, e programar 15seg,/Vel 5.

Com a espátula, envolva agora a salsa picada.


Modo Tradicional:
Triture o feijão com os restantes ingredientes, excepto a salsa, até ficar em pasta.
Junte então a salsa picadinha e envolva bem. 
Rectifique de sal e pimenta.

Sirva como entrada, barrado em tostas!


Dica: Experimentem em vez de feijão frade, usar feijão branco. Fica igualmente delicioso!

Pudim de Queijo e Coco

Esta delicia de pudim, vem lá do blog da doce Andrea, que sempre nos presenteia com maravilhosas receitas, visitem-na e digam se não tenho razão.
Mas agora deixo-vos com a receita desta sobremesa que será perfeita, quem sabe, para o jantar de amanhã, dia dos namorados.
Sendo ele tão bom, acreditem que só apetece mesmo dividi-lo com a nossa cara metade, mais ninguém....




1 lata de leite condensado 395g
400 ml de leite (aqui alterei e 200 ml foram de leite de coco)
3 ovos (peneirados)
150 g de queijo sem sal picado (usei queijo cremoso light)
50 g de coco ralado
1 c. sopa de amido de milho
Caramelo:
1 cháv. de açúcar
1/2 cháv. de água




Na própria forma do pudim, coloque o açúcar e a água, leve ao lume agitando até formar uma calda grossa e clara. Reserve.Bata por uns minutos, o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo, o coco ralado e o amido de milho. Despeje sobre o caramelo, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 250°C, em banho-maria, por cerca de 45 minutos.
Desenformar apenas depois de arrefecer completamente e decorar a gosto (a Andrea decorou com calda de goiabada, eu preferi mais simples e apenas com morangos, mas fica ao vosso critério a decoração).


Servir bem fresquinho.


Beijinho e bom fim de semana!

Omelete de forno com Mirtilos e Iogurte Grego

A prova de que uma omelete pode ser versátil e doce. Adorei esta combinação...




4  ovos, gemas e claras separadas
1 pitada de flor de sal
50 g de Golden Syrup ou mel
Sumo e raspas de meio limão
2 c. de sopa de iogurte grego
1 colher de sopa de manteiga
100 g mirtilos



Pré-aqueça o forno a 190º C.
Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo firme.
Ás gemas junte o sal, o mel ou golden syrup, o sumo e raspas de limão e o iogurte. Bata até ficar homogéneo e tudo ficar totalmente incorporado.
Delicadamente, vá misturando metade das claras com as gemas, Junte o resto das claras com cuidado, para que a mistura não perca o ar.


Aqueça a manteiga, numa frigideira que possa ir ao forno, em lume médio-baixo.

Deite a mistura de ovos e cozinhe por 1-2 minutos, apenas para que cozinhe um pouco. Coloque os mirtilos delicadamente sobre a omelete e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
Retire, e deixe arrefecer um pouco antes de servir.

Acompanhe com um pouco de iogurte grego e mais um pouco de golden syrup  e mirtilos.


Cocotte da Staub

Todas as parcerias ou colaborações, desde que feitas de forma profissional e com respeito por ambas as partes, nos deixam felizes e nos motivam até e eu, desde que confie na marca, goste e ache que merecem, faço sempre gosto nelas.
Existe quem se irrite, critique e até despreze os blogs que têm parcerias mas a mim não me incomodam esses comentários.
Quando vi que a Staub estava interessada numa colaboração com o meu blog rejubilei de alegria.
Ando fã de panelas de ferro e já não quero outras e poder ter uma desta marca, era apenas um sonho.
Um sonho que hoje se tornou realidade quando recebi esta linda Cocotte da marca.

E perguntam vocês, qual a diferença de cozinhar em ferro fundido?. Pois para mim são inúmeras:
-Garantem que a água de condensação formada no processo de cozimento seja distribuída de forma homogénea sobre o alimento.
-A carne permanece tenra, e os legumes macios. 
-Os aromas e sabores são libertados e sem nunca perderem os seus valores nutricionais. 

Saibam mais, visitando o site da Zwiling uma loja online, onde podem adquirir este e outros produtos ou a sua página no facebook aqui.


Resta-me agradecer e não vejo já, a hora de a usar....

Chai Hot Chocolate

Dias frios pedem bebidas quentes e perfumadas, e esta, embora já esteja publicada aqui no blog, tinha de voltar novamente pois  é das minhas favoritas...


Desta vez não usei leite mas sim a bebida de Arroz com Avelãs e optei também por não adoçar.
Soube-me tão bem....







2 1/2 cháv. de bebida de Arroz com Avelãs OrigensBio
3 c. de sopa de cacau em pó
1 c. de chá, de chai (receita aqui)
1 pitada de sal marinho





Coloque todos os ingredientes num fervedor e deixe ferver lentamente, enquanto vai mexendo.
Passe por um passador de rede fina e sirva bem quentinho!

Prego no Pão com Molho de Francesinha e Queijo Curado

Uma forma diferente de comer um prego, um prato típico nosso, e que aqui em casa todos adoram.
E como é fácil e pratico de fazer, é bom em ocasiões como festas ou aniversários.
Será então, que a Leonor vai gostar que leve esta sugestão, para a festa de aniversário dos dois anos do seu blog?



Prego no Pão com Molho de Francesinha e Queijo Curado



Bifes de Vitela
2 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite q.b.
1 frasco de Molho Francesinha da Guloso
Ovos
Batata frita parta guarnecer
Carcaças, levemente torradas





Uma hora antes, batem-se os bifes (usei o martelo pica bifes da ac+n). Temperam-se com os alhos esmagados, a folha de louro e pimenta preta moída. 
Numa frigideira coloca-se o azeite, assim como os alhos e o louro da marinada.
Junta-se os bifes e fritam-se de ambos os lados. Enquanto isso,vá também estrelando os ovos.
Coloca-se um bife em cada carcaça, previamente torrada. 
Cobre-se com fatias generosas de queijo de cabra e com o molho de francesinha e leva-se ao forno a derreter. 
Sirva de imediato,com o ovo estrelado em cima de cada prego e as batatas fritas em volta.




Leonor aqui fica então a minha participação. 
Espero que gostes, e que venham muitos mais anos para festejarmos. Beijinho!