Pin It button on image hover

Rabanadas no Forno com Maçã e Canela

A querida Aida, convidou-nos para a celebração do 3º aniversário do seu blog Doces em Casa!
E eu, não quis faltar à sua festa que comemora também a amizade e a partilha.
Pedia ela então, para que lhe preparássemos um doce que, entre os seus ingredientes, tivesse ou chocolatepimenta (ou malagueta)canela ou champagne.
Como destes todos, a minha preferência vai para o chocolate e a canela optei por este ultimo e para a sua festa, levo então uma travessa de rabanadas com maçã e muita canela. Espero que ela goste! 
E aqui lhe deixo um beijinho e continuação de muitas felicidades para o seu blog que já agora, deixo o convite a que visitem e fiquem a seguir.

Rabanadas com Maçã e Canela
Prato lindo da Oficina da Formiga

    Fatias de pão (de véspera)
    5 ovos
    1 1/2 cháv. de leite
    2 c. sopa de açúcar
    1 c. de chá, de essência de baunilha
    1 c. de chá, de canela
    4 maçãs, cortada em rodelas/fatias finas

    Unte uma travessa de ir ao forno, com manteiga. Disponha as fatias de pão, ao lado umas das outras.
    Numa tigela grande, misture os ovos com o leite, o açúcar e a essência de baunilha.
    Despeje sobre sobre as fatias de pão.
    Por cima de cada fatia, distribua as rodelas de maçã. Polvilhe com duas colheres de açúcar, misturadas com a canela.
    Deixe assim durante toda a noite ou por umas horas, reservando no frigorífico.
    No dia seguinte, ou quando tiver passado o tempo de repouso, leve ao forno a assar a 180ºC. por cerca de 50 minutos. Retire do forno, deixe descansar por cerca de 10 minutos, e sirva enquanto ainda mornas (eu servi regado com um pouco de Maple Syrup).

    Beijinho e bom fim de semana!

    Arroz Doce com Bebida de Soja e Baunilha

    Uma sobremesa  com receita já publicada aqui no blog, mas hoje numa versão diferente, onde usei a bebida de soja e baunilha em vez do leite.



    140 gr Arroz 
    1l de bebida de Soja e BaunilhaJoya Origens Bio
    1 pau de canela Margão
    1 casca de limão (só a parte amarela)
    1 pitada de sal
    100 gr de açúcar amarelo
    Canela em pó Margão, para polvilhar

    Na Bimby:

    No copo, colocar a bebida de soja e baunilha, o pau de canela, a casca do limão e a pitada de sal.
    Programar 40 min/ 90º/Veloc. colher inversa.
    Deite o açúcar, mexer um pouco com a espátula para incorporar no arroz e programar mais 4 min./90º/Vel. colher inversa.
    Findo o tempo, deitar em tacinhas individuais ou numa travessa, deixar arrefecer e polvilhar com canela em pó.

    Pão na Cocotte


    Seja qual for o menu que prepararem na vossa cocotte, uma coisa é certa, vão deliciar-se! 
    Eu adoro e sou já uma fã destas panelas de ferro. Hoje, saiu dela um pãozinho maravilhoso e feito num instante, querem ver?






     450 g de farinha T65 (200 g foi de farinha integral)
    1 saqueta de fermento seco Condi
    1/2 colher de sopa de sal
    10 ml de vinagre branco
    300 ml de água
    Sementes de linhaça

    Na Bimby:
    No copo da bimby coloque as farinhas, o sal e o fermento e programar 4 seg /Vel.5.
    Adicione depois as sementes, a água e o vinagre e amasse programando 1 min./Vel.Espiga.


    Na batedeira:
    Com as varas de amassar, coloque as farinhas, misturadas com o fermento, a água, o vinagre, o sal e as sementes. Amasse até formar uma bola lisa.

    Cubra o recipiente com um pano e deixe a levedar por 2-3 horas, até a massa dobrar de volume.
    Após esse tempo, coloque a massa numa bancada enfarinhada. Amasse mais um pouco com as mãos e forme depois com ela uma bola.
    Coloque-a em cima de uma folha de papel vegetal. Reserve.

    Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
    Coloque a cocotte no forno para que aqueça também (cerca de 15 minutos).
    Retirá-la com cuidado após esse tempo ( aqui é importante que tomem todas as precauções para não se queimarem). Colocar dentro a folha de papel vegetal com a massa. Façam uma incisão em forma de cruz, salpiquem com um pouco de farinha e cubram a panela com a tampa. Levar ao forno por cerca de 30 minutos. Findo o tempo, retire a tampa e deixe mais 10 minutos para que ganhe um tom dourado.
    Retire-o e deixe-o arrefecer sobre uma grade.





    Ficou um pão delicioso e no dia seguinte continuava fofo. Não me digam que ainda vão querer ir à padaria?




    Este e outros produtos, podem ser consultados no site da Zwilling

    Beijinhos e espero que tenham gostado de mais esta receita!

    Fettuccine com Sementes de Papoila e Presunto

    Quem me visita por aqui, já sabe da minha preferência por massas. Adoro, adoro, adoro!
    E quando vi esta versão no site da Saveur, não resisti a experimentar....





    2 c. de sopa de manteiga sem sal
    2 c. de sopa de azeite
    3 chalotas, cortadas em rodelas finas
    Sal e pimenta q.b.
    2 c. de sopa, de sementes de papoila
    ½ chav. de vinho branco
    2 c. sopa de manteiga
    1 pacote de natas
    Massa fettuccine
    Tiras finas de presunto
    2 c. sopa de parmesão ralado
    Sumo e raspas de ½ limão
    Salsa picada grosseiramente


    Comece por cortar as chalotas em tiras finas. Se antes era tarefa de que não gostava particularmente, agora com a ajuda do cortador da Borner isso deixou de ser problema.



    Numa frigideira, coloque a manteiga e o azeite a aquecer. Adicionar as chalotas. Tempere de sal e pimenta, e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar macia e dourada, cerca de 2 minutos. Adicione as sementes de papoila e deixe alourar mais um pouco. Adicione depois o vinho e cozinhe até este evaporar, cerca de 5 minutos. Juntar as natas, enquanto vai mexendo e deixe que reduza um pouco.
    Enquanto isso, numa panela com água temperada de sal e a ferver, coloque a massa e deixe cozer até ficar "al dente", cerca de 7 minutos. Escorra- a, reservando um pouco da água do cozimento, e adicione-a ao molho da frigideira.
    Adicionar as lascas de presunto, o queijo parmesão e o sumo de limão.
    Caso seja necessário, acrescente então um pouco da água da cozedura da massa de modo a deixar o molho mais cremoso.
    Rectifique os temperos (sal e pimenta), e servir de imediato, com mais um pouco de parmesão, salsa picada e raspas de limão.