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Coroa de Canela

Chegámos a sexta-feira!
Vou deixar o Porto por uns dias, para ir até ao meu Alentejo matar saudades da família. 
Mas não sem antes, e depois de uma semana cheia de partilhas mais saudáveis, vos deixar algo docinho e que de alguma forma vos adoce também o vosso fim de semana. Espero que gostem!



230 ml de leite morno
3 e 1/2 cháv. de farinha
2 c. de chá de fermento biológico seco
1 ovo
4 c. sopa, de manteiga
3 c. sopa, de açúcar
Canela q.b. em pó
1 pitada de sal
1 gema, para pincelar


Cobertura:
80 g de açúcar em pó
1 pacote de açúcar baunilhado
Sumo de meio limão


Na Bimby:

Colocar no copo o leite, o sal, o açúcar e a manteiga e programar 2min./37º/Vel 2.
Juntar o ovo e misturar 10 seg/ Vel 2.
De seguida, adicione a farinha com o fermento desfeito por cima e programe 8 min/ Vel.Espiga.
Se necessário acrescente mais um pouco de farinha. Deixar a levedar em local quente, por cerca de uma hora.



Estenda a massa em forma de rectângulo. Pincele com a manteiga derretida e por cima o açúcar com canela. Enrole a massa tipo rolo e corte a massa em rolinhos altos.
Disponha-os numa forma untada, cubra e deixe crescer num local quente, até dobrar de tamanho, (30 a 45 minutos). Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180º C., por cerca de 35 minutos.

Misturar os ingredientes da cobertura, até conseguir uma mistura homogénea.
Cobrir a coroa com o creme de açúcar e servir.


Beijinho e um feliz fim de semana!

Sopa de beterraba e Maçã

Uma sopinha deliciosa e reconfortante, é a minha sugestão de hoje...






Com o cortador da Borner, deixamos os nossos pratos
 sempre mais bonitos!

1 c. de sopa de azeite
1 cebola pequena
2 beterrabas, cortadas em rodelas (reserve algumas para decorar a sopa)
1 pitada de sal
1 maçã, descascada e cortada em cubos
2 cháv. de caldo de legumes
Sumo de meio limão
Creme de coco e salsa para guarnecer





Coloque os cubos de maçã numa tigela e regue com o sumo de limão. Reserve.
Num tacho, aqueça o azeite e acrescente a cebola. Mantenha em lume médio/baixo, enquanto vai mexendo. 
Assim que a cebola estiver translúcida, adicionar as rodelas de beterraba e a maçã reservada.
Cozinhe por 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
Adicione depois o caldo de legumes, deixe que ferva e baixe depois o lume, cozinhando por mais 20 minutos.
Triture a sopa a seu gosto e deite em tigelas de servir.
Sirva de imediato, com uma rodela de beterraba, um pouco de creme de coco e salsa fresca.


Smoothie de Cacau e Mirtilos com Agrião e Manteiga de Amêndoa

Uma bebida deliciosa e tão agradável, que nem os miúdos vão dar pelos agriões ....






 2 cháv. bem cheias, de bebida de Arroz e Avelãs Origens Bio
100 g de mirtilos
2 c, de sopa de manteiga de amêndoa Myprotein
1 cháv. de folhas de agrião frescas
1 c. de sopa de cacau em pó
1 c. de chá de sementes de chia da Spoon
1 c. de chá de Raiz Yacon da Spoon
1 pitada de canela










Deite tudo no liquidificador, até que todos os ingredientes fiquem triturados, e a mistura fique bem cremosa e homogénea.

Couve-flor ao Alho com Picante

Um acompanhamento delicioso e bem saudável é a proposta de hoje. Espero que gostem, além disso faz-se em dois tempos, querem ver?




 2 fatias de pão escuro
1 couve-flor, cortada em floretes
Sal e pimenta q.b.
 1 c. de chá de pimenta rosa em grão
3 c. sopa de azeite
2 dentes de alho, esmagados
1 malagueta vermelha, picada finamente
Azeitonas pretas




Aqueça o forno a 160º C.
Coloque o pão no forno a tostar por cerca de 20 minutos, até secar e ficar crocante. Pique-o depois na picadora. Reserve.

Num tacho largo, coloque água até que ferva, tape com a tampa-flor.
Assim que entrar em ebulição, coloque sobre a tampa-flor, os floretes de couve-flor e deixe que cozam a vapor por cerca de 5 minutos.






Numa frigideira, coloque o alho, a malagueta e a couve-flor e frite por 3 minutos ou até a couve-flor dourar. Acrescente as azeitonas e o pão ralado assim como os temperos e frite mais um minuto até se envolverem todos os sabores.





Biscoitos de Matcha e Spirulina com Frutos Secos

BOM DIA!
A proposta de hoje, é de uns biscoitos que se podiam chamar de superalimento pois contém a combinação fantástica da spirulina com o matcha em pó.
São fantásticos, adorava que experimentassem fazê-los, e comprovassem o que vos digo!
São mesmo VICIANTES....





Estes e outros produtos, podem consultar na página da OXnature,
AQUI


130 g de farinha de trigo
110 g de manteiga de amêndoa Myprotein
100 g de açúcar de coco
1/2 colher de sopa, de pó de Matcha da OXnature
1/2 colher de café de pó de Spirulina OXnature
1 pitada de flor de sal
100 g de amêndoas e avelãs




Peneire a farinha juntamente com o sal,a spirulina e o matcha em pó. Reserve.

Na Bimby:
Com o copo seco, picar grosseiramente os frutos secos dando dois toques de turbo. Reservar.
Deitar no copo a manteiga e o açúcar e programar 1 min./Vel.3. 
Acrescentar os ingredientes secos reservados, e programar 40 seg./Velocidade 4.
Com a ajuda da espátula, envolver os frutos secos.

Modo tradicional:
Bata a manteiga e o açúcar, até ficar uma mistura bem cremosa e só depois, e aos poucos, a mistura de farinha. Adicionar os frutos secos e envolver na massa.

Coloque numa tigela e cubra com película aderente e reserve no frigorífico por pelo menos 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170º C.
Forre dois tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone.
Com a ajuda das mãos, retire pedaços de massa e faça pequenas bolas.
Coloque-as no tabuleiro e leve ao forno a assar, por cerca de 15 minutos.






























Beijinho e uma FELIZ e saudável semana!

Pavlova Roll com Polpa de Maracujá

Que acham da ideia de transformar uma pavlova, numa torta? Pois eu achei que seria uma boa ideia e estando a aproximar-se o Dia Um...Na Cozinha!, precisamente com o tema Tortas, se assim o pensei mais depressa o fiz, além disso arrisquei, pois é uma verdadeira estreia no que toca a usar as claras.
A apresentação e as fotos podiam estar melhores, mas não me podiam impedir de a partilhar e participar com ela em mais este desafio, pois estava magnifica.
Crocante por fora, graças à amêndoa e ao coco e por dentro, a desfazer-se completamente na boca, o que vai obrigar-me a fazê-la, muitas e muitas mais vezes.
Além disso, considero-a uma sobremesa saudável, já que não adicionei muito açúcar.






5 claras de ovos
120 g  de açúcar
1 c. chá de essência de baunilha
1 c. de chá de vinagre branco
1 colher de sobremesa de maizena
Q.b. de Chips de coco laminado OXnature
Q.b. de Amêndoa laminada q.b.
Polpa de maracujá Dulcis, para rechear.

Este e outros produtos, na pagina da OXnature cliquem aqui

















Pré-aqueça o forno a 140 ° C
Unte com manteiga um tabuleiro e forre com papel vegetal de modo este sair de ambos os lados do tabuleiro.
Bata as claras em castelo, até formar picos moles e gradualmente vá adicionando o açúcar, batendo até que este esteja totalmente dissolvido. Finalmente junte a baunilha, o vinagre e a maizena.
Espalhe a mistura na forma preparada e alise. Polvilhe com os chips de coco e a amêndoa laminada e leve ao forno. Asse na prateleira inferior do forno por aproximadamente 12/15 minutos ou até o merengue estar levemente dourado.
Para remover o merengue do forno, coloque uma folha de papel vegetal sobre o tabuleiro (um pouco maior do que este) e cubra com um pano de cozinha húmido. Com cuidado, virar o tabuleiro para a bancada de cozinha. Cobrir a base lisa com a polpa de maracujá e, com todo o cuidado, enrolar enquanto ainda quente.
Deixe arrefecer, e reserve no frigorífico até à hora de servir.


Beijinho e um bom domingo!