Pin It button on image hover

Rabanada Salgada Com Doce Picante de Tomate Cherry

Para contrariar mais uma vez, que as rabanadas não têm de ser só doces e muito menos, feitas e servidas só no Natal.
Aqui fica esta sugestão deliciosa, com um travo spicy e onde tive a oportunidade de experimentar o doce maravilhoso e ligeiramente picante de tomate cherry, da Hot Portuguese marca que se está agora a lançar no mercado e com uma variedade de molhos, doces e compotas , que vos vão surpreender.



4 fatias de pão
2 ovos
2 c. sopa de natas
1 c. sopa de folhas de coentro, fresco ou seco
3 tomates cereja, em cubos
½ colher de chá. de caril em pó Margão
¼ colher de chá. de gengibre moído Margão
Flor de Sal fumada GourmetAqui
Pimenta preta q.b. da Margão
2 c. sopa de Vaqueiro Liquida
*Doce de Tomate Cherry picante, Hot Portuguese, para acompanhar
*(Um doce delicioso, irreverente e único: tomate cherry, gengibre e malagueta)



Bata os ovos com os restantes ingredientes. 
Mergulhe as fatias de pão nessa mistura,  virando de ambos os lados para que fiquem bem embebidas no líquido.
Aqueça a Vaqueiro liquida, numa frigideira em lume médio-baixo. 
Frite as fatias de pão, até que estas fiquem douradas de ambos os lados. 







Sirva com o doce de tomate cherry da Hot Portuguese.



Ervilhas à minha Moda, com Chouriço e Ovos Escalfados




Falem-me em ervilhas e é neste prato que me lembro logo de imediato. Adoro!



1 kg de ervilhas (frescas ou congeladas)
1 chouriço de carne, cortado às rodelas
4 ovos
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho, picados
Pimenta, sal e 1 malagueta
1 folha de louro
2 tomates grandes, maduros e pelados
1/2 cháv. de polpa de tomate
1 caldo de legumes
1 copo de vinho branco 
1 copo bem cheio, de água quente
Azeite q.b.


Num tacho com o azeite, faça um refogado com a cebola, o alho, a malagueta e a folha de louro.
Junte o chouriço e deixe-o fritar ligeiramente. Adicione os tomates em pedaços assim como a polpa e deixe refogar mais um pouco.
Refresque com o vinho branco e a água e deixa-se ferver.
Adicionam-se então as ervilhas, o caldo de legumes e tempera-se de sal e pimenta.
Assim que ferver de novo, deixe cozinhar em lume baixo, por mais 10 minutos.
Partem-se os ovos um a um, e colocam-se por cima das ervilhas. 
Tapa-se o tacho e deixa-se cozer por mais 5 minutos.
Sirva de imediato, simples ou com hortelã picada.

Bebida de Arroz no Chufamix

Mais uma bebida vegetal, depois desta que vos mostrei anteriormenteo feita no Chufamix , do qual  já não prescindo aqui em casa para fazer as minhas bebidas vegetais.
Para além de saudáveis e deliciosas, ficam bem filtradas e além disso sem trabalho nenhum.

Desta vez foi a bebida de arroz e que fiz, após sobras de arroz cozido. Aromatizei com um pouco de canela e uma casca de limão e eis o resultado final:




1 cháv. de arroz cozido
4 cháv. de água
1 c. de café, de canela
1 casquinha de limão
1 c. de sobremesa, de geleia de arroz (opcional)

Coloque a água no chufamix, insira o filtro e dentro dele deite o arroz, a casca de limão e a canela.
Triturar tudo e beber de imediato. Se preferir, guarde no frigorífico em frasco de vidro, por 2 a 3 dias no máximo.

Cupcakes de Chocolate e uns Suspiros

Hoje é o dia da pequenada e de mais um evento Dia Um...Na Cozinha! grupo no facebook, que está também ele/nós, a festejar o 2º aniversário. Parabéns a dobrar!
O tema, bem escolhido, foram os cupcakes e não há duvida que é coisa a que as crianças não resistem (e nós também). E são também elas que mandam, pelo menos aqui em casa, na hora de escolher sabores e de fazer decorações. 
Desta vez (e não é sempre?? hehehe) a escolha recaiu no chocolate e tendo eu, umas claras a pedir para serem gastas, saíram também uns suspiros. 

Miminhos Vahiné para celebrar o dia da criança.



Não imaginam a alegria aqui da pequenada por irem meter as mãos na massa. Com a ajuda preciosa da Vahiné, que me enviou estes miminhos, os meus filhotes decoraram e deliciaram-se, a fazer estes docinhos, pelo que está a ser, um dia muito feliz e divertido, como todas as crianças merecem....












280 g de farinha
80 g de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitadinha de sal
250 g de açúcar granulado
100 g de manteiga derretida
250 ml  leitelho
3 ovos





Aqueça o forno a 200 ° C .
Peneire para uma tigela a farinha, com o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve. 
Misture os ovos com o açúcar, a manteiga e o leitelho. Adicione os ingredientes secos e envolva delicadamente de modo a tudo ficar bem incorporado. Divida a massa pelas forminhas e leve ao forno por 18-20 minutos ou até que um palito sai quase limpo.




Suspiros (fiz na na bimby)

150 g de açúcar
3 claras
1 pitada de sal
1/4 de colher de chá, de cremor de tártaro


Pré-aqueça o forno a 120ºC.
Com o copo bem limpo, coloque o açúcar e pulverize pore 15 seg/ Vel 9. Reserve.
Coloque a borboleta no copo e deite as claras, o sal e o cremor de tártaro e programar 5 min/ Vel. 3/2 , sem o copo de medida.
Com a Bimby em funcionamento na Vel. 3, vá incorporando pelo bocal da tampa e aos poucos de cada vez, o açúcar reservado.
Coloque colheradas deste merengue nas forminhas de cupcakes e leve ao forno por cerca de 1 hora.
Depois de desligar o forno, deixe que os suspiros arrefeçam lá dentro (pelo menos 30 minutos).

Decorámos os cupcakes com a cobertura sabor a chocolate e as pepitas Multi-Deco, da Vahiné, que usámos também para decorar os suspiros.




Beijinho e Feliz Semana!