Pin It button on image hover

Semlor ou Pãezinhos de Cardamomo com Recheio de Coco

Bom dia!
Hoje trago-vos estes Semlor que é um pão doce, tradicional da Dinamarca e da Suécia e muito ligado à Quaresma mas achei que neste mês das Comunhões, também poderia fazer sucesso na mesa do lanche.
Na receita original, o recheio é de pasta de amêndoa mas eu resolvi fazer uma adaptação e nestes, coloquei a massa de coco da Dulcis que é deliciosa e o resultado não podia ser melhor.
Perfumados, deliciosos, delicados... não sei que dizer para os descrever. O meu conselho é que experimentem e comprovem o que digo!












100 g de manteiga
1 1/4 de cháv. de leite
1/2 cháv. de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
45 g de fermento fresco
4 cháv. de farinha
1/2 c. de sopa de bicarbonato
2 c. de chá de cardamomo (8 a10 sementes) Margão
300g de Natas vegetais Dulcis
400g de Dulcimassa de Coco







Utilizando um almofariz esmague as sementes de cardamomo, reserve.
Leve ao lume a manteiga e assim que derreter junte o leite, mexa e retire antes de ferver. Junte o açúcar, a pitada de sal, o ovo e as sementes de cardamomo esmagadas que havia reservado. Mexa ligeiramente com a ajuda de um fouet.
Esmigalhe o fermento para uma tigela e depois, aos poucos vá juntando o leite.
Peneire a farinha com o bicarbonato e a pouco e pouco vá misturando à mistura anterior. A massa deve fica ligeiramente pegajosa mas maleável.
Com as mãos enfarinhadas dê a forma de bola à massa e deixe-a descansar por cerca de 30 minutos.
Passado esse tempo, corte a massa em pedaços iguais (deve dar para cerca de 20 pães).
Usando a palma da mão, pressione cada bola de massa contra a mesa de trabalho que deve estar enfarinhada e forme círculos com aspecto liso e brilhante.
Transfira as bolas para uma assadeira forrada com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles.
Cubra com um pano e deixe a levedar por mais 1 hora.
Aqueça o forno a 225 ° C.
Misture um ovo com umas gotas de água e pincele levemente cada bolinha.
Leve ao forno a assarem por cerca de 10-13 minutos. Deixe arrefecer sobre uma grade.
Assim que estiverem frios e usando uma faca de serrilha, corte a parte superior de cada pão. Retire um pouco do centro de modo a dar espaço para o recheio de coco Dulcis.
Bata as natas vegetais Dulcis, até estas criarem picos macios mas firmes. Encha cada bolo com 2-3 colheres de sopa do recheio de coco e uma colher generosa de chantilly.
Cubra com as tampas do pão reservadas e finalmente polvilhe com açúcar em pó a gosto.



Importante - Saibam que usando o código EMBAIXADORA na loja online da Dulcis, conseguem 20% de desconto nos produtos usados nesta receita. Aproveitem pois é somente válido de 19/6 a 24/6.
Entretanto podem consultar a receita também aqui no site da Dulcis

Beijinho e Bom fim de semana!

Francesinha



Morando eu no Porto, este prato lá sai de vez em quando. Sim que um dia não são dias e sabe tão bem hummm. 
Aproveitei paras experimentar este molho da HotPortuguese ligeiramente picante e que é fabuloso. 




Pão de forma (uso daquele para torradas que é mais alto).
Carne assada ou bifinhos de vitela grelhados q.b.
Fiambre q.b.
Queijo q.b.
Salsichas frescas q.b.
Linguiça q.b.
Rodelas de mortadela
Molho de Francesinha da HotPortuguese
Ovo estrelado (opcional)
Batatas fritas para acompanhar 

Caso não tenha restos de carne assada, que fica deliciosa na francesinha, use então bifes bem fininhos. Frite ou grelhe-os, temperados com sal e pimenta, assim como a salsicha fresca
Levar as fatias de pão de forma ao forno a torrarem ligeiramente e comece a preparar a francesinha:



Colocar 1 fatia de fiambre, salsicha fresca, a mortadela com azeitona e/ou linguiça e finalmente o bife (embora não tenha que ter esta ordem). Cobrir com outra fatia de pão de forma e cobrir generosamente com fatias de queijo.Levar ao forno a gratinar.
Depois é só deitar por cima o molho quentinho da Hot Portuguese a gosto e deliciarem-se.

Servir com a batata frita e um ovo estrelado (opcional).

Panqueca de Forno com Aveia e Noz-moscada

Para um lanche daqueles rápidos mas em que queremos algo especial...
Ahh e dá para duas pessoas, mas não acredito que a queiram partilhar de tão boa!




1/2 cháv. de farinha de trigo integral
2 c. sopa de farinha de aveia
1/2 cháv. de bebida de Aveia
2 ovos, ligeiramente batidos
1 pitada de noz-moscada moída Margão
2 c. de manteiga sem sal
Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
Sumo de meio limão
Compota a gosto (eu usei de cereja)


Aqueça forno a 200º C.
Numa tigela, misture as farinhas com o leite, os ovos e a pitada de noz-moscada. Bata ligeiramente.
Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque a manteiga a derreter e quando estiver bem quente, despeje a massa.
Leve ao forno por cerca de 15/18 minutos, ou até que a panqueca fique bem douradinha.
Polvilhe com o açúcar em pó e leve por mais 2 minutos ao forno.
Sirva polvilhada com o sumo de limão e a compota escolhida.



Hambúrguer Especial de Quinoa e Aveia Hellmann´s


Bom dia!

Hoje é o dia em que os blogs Bocadinhos de Açúcar, Hoje para jantar, Nárwen’s Cuisine, 7gramas de ternura e o meu Receitas para a Felicidade, publicam a receita de um delicioso hambúrguer.
O desafio, para apenas estes cinco blogs, era de que preparassem uma receita original, de um hambúrguer especial Hellmann's, com "A verdadeira maionese".
Depois e a partir de amanhã, será aberta a votação no Facebook da Hellmann's Portugal (https://www.facebook.com/HellmannsPortugal).
Visitem os restantes 4 blogs e vejam as suas propostas e amanhã é só votarem na vossa receita preferida bastando clicar em Gosto, comentar ou partilhar.





Conto por isso com o vosso voto, nesta minha receita e/ou na das restantes meninas pois aposto, todas serão merecedoras e com  propostas deliciosas.

A vencedora, irá receber um selo de blog oficial Hellmann's, durante o período de um ano e a oferta do curso "Atelier de Hambúrgueres" para duas pessoas, que se vai realizar já no dia 22 de junho, na Academia dos Sabores, em Lisboa.








1/2 cháv. de quinoa vermelha
1/4 cháv. de aveia
1 cenoura, em cubos
1 cebola roxa, em pedaços
2 dentes de alho
1 lata pequena de feijão preto, cozido, escorrido e enxaguado
1 pimento vermelho assado (usei de compra) em tiras
1 ovo grande,levemente batido
1 c. de sobremesa de cominhos em pó
Flor de  Sal fumado Gourmet Aqui
Pimenta moída q.b. Margão
1 c. de sopa de azeite
Rodelas de cebola roxa
Rodelas de limão
Maionese Hellmann´s































Numa panela pequena, leve 1 chávena de água para ferver. Adicione a quinoa, reduza o lume e coza até que o líquido tenha sido absorvido,(12-14 minutos). Reserve.



Num processador de alimentos, pique a cenoura e adicione depois a cebola, o alho, o feijão, o pimento assado, a aveia, o ovo, os cominhos, o sal e a pimenta. Pulsar até tudo ficar bem combinado mas não demasiado. Finalmente junte a quinoa e, com a ajuda das mãos, dar a forma de hambúrgueres.
Numa frigideira anti-aderente, aqueça um fio de azeite em lume médio e cozinhar os hambúrgueres até dourarem, (cerca de 8 minutos de cada lado).





Informação Nutricional: Calorias 230, Gordura 6,2 g, Carboidratos 33,6 g,
Fibra 8,6 g, Açúcares 2,4 g, Proteína 11,3 g







Beijinho e BOM DOMINGO!