Pin It button on image hover

Cheesecake de Maçã e Canela

Há imenso tempo que não fazia um cheesecake de forno pois normalmente não é tão apreciado como os cheesecakes a frio. Mas este surpreendeu pela positiva e todos sem excepção, o adoraram.






500 g de mascarpone Galbani
2 c. sopa de sumo de limão
3 ovos
2 maçãs, descascadas e cortada em cubinhos
1 c. sobremesa, de canela em pó
180 g de açúcar em pó
80 g de amido de milho
1 pacote de natas, com pelo menos, 35% de gordura








Pré-aquecer o forno a 180º C.
Na Cuisine Companion
Bata o queijo, as natas e o açúcar, com o acessório batedor, por 1 min/vel 4. 
Ainda na mesma velocidade, junte o amido de milho, a canela e depois, os ovos, um de cada vez. 
Finalmente, junte o sumo de limão.
Retire e junte a maçã, em pedacinhos bem pequenos.
Despeje a mistura na forma, untada e forrada com papel vegetal.
Leve ao forno a assar em banho-maria, por cerca de uma hora.
Decore depois a gosto (eu optei por uma versão mais simples e polvilhei apenas com açúcar em pó mas podem decorar com fruta fresca ou frutos vermelhos congelados, canela em pó. Enfim, fica à vossa imaginação).


Prato Oficina da Forrmiga

Um grande beijinho, e votos de bom fim de semana!

Ceviche de Salmão e Abacate







2 abacates maduros
1 lombo de salmão cru fresco, picado
½ cháv. de cebola roxa, finamente picada
2 c. de sopa de endro fresco, picado
2 c. de sopa de sumo de lima
1 c. sopa de molho de soja
2 c. de sopa de óleo de linhaça
1 c. sobremesa, de pimenta rosa
Flor de sal q.b.





Esmagar os abacates ou cortar em cubinhos. Regue com um pouco de sumo de lima e a flor de sal.
Numa tigela, coloque o salmão picadinho e tempere-o com o sumo de lima e o molho de soja.
Junte a cebola e  endro e envolva bem todos os ingredientes e deixe a descansar por 10 minutos.
Adicione o óleo de linhaça, tempere de sal e pimenta rosa e envolva de novo.
Sirva bem fresco.

Hoje é o meu Aniversário!Bolo de Claras e Azeite

Hoje é o dia do meu aniversário, comemoro 44 anos de vida. E antes de soprar a vela e vos mostrar o bolo, deixo-vos aqui os meus mais profundos desejos:

1-Continuar com saúde e sempre junto de quem mais amo: a família.
2- Desejo que eles tenham saúde também.
3- Que todos sejam felizes junto de mim, em especial o meu filho autista, pois nada me dá mais felicidade que o ver feliz e sempre com um sorriso (e só entenderá isto, quem tiver um filho diferente e especial)...
4- Desejo também continuar a ter-vos por aqui.
5- E quem se afastou de mim e do meu blog, por este ou por aquele motivo, desejava também muito que voltasse a estar "junto de mim" e a seguir-me por aqui ou de que forma fosse, pois sinto-me triste com o afastamento de tantos blogs e meninas.
6- Por último, desejo continuar a viver de forma simples, com tranquilidade e com paz no coração.
Estas coisas valorizo imenso e é o que me caracteriza melhor como pessoa. E se há coisa que não sou é vaidosa ou cheia de manias mas saber-vos desse lado, ver as visitas diárias aqui ao meu blog e página de facebook onde me sinto rodeada por gente bonita de coração, deixam-me muito vaidosa.


Obrigada!


E por falar em simplicidade, isso também se traduz no que cozinho, em especial quando falo de bolos.
E hoje, para festejar este dia, trago-vos precisamente um bolo simples mas que é ao mesmo tempo delicioso e que servirá para festejar o meu aniversário.


Bolo de Claras e Azeite









Nota: o copo medida, usado nesta receita, é o do iogurte

5 claras
2 iogurtes (usei cremoso da Activia sabor de manga)
2 1/2 copos de açúcar
3 copos de farinha
1 copo de azeite extra virgem, Casa Soares de Albergaria
1 c. sobremesa, de fermento Royal
Raspa de um limão
1 c. sopa de sementes de papoila (opcional)


Decoração:
Raspas de limão
Cupcake Cream Chocolate da Vahiné









Fiz no meu robot Cuisine Companion
Comece por bater as claras com um copo de açúcar , com o acessório batedor vel.7/5 min.
Retire e reserve.
Sem lavar a taça, coloque agora  a lâmina triturar/amassar, deite o restante açúcar e os iogurtes e misturar 20 seg./Vel.6.
Juntar a farinha, as sementes de papoila e o fermento e programar 15 seg./Vel.6.
Seleccionar agora o programa massas P3, enquanto deita o azeite em fio.
Por fim, envolver delicadamente as claras na massa (este passo fiz à mão).
Leve ao forno a 180º C por cerca de 25/30 minutos.

Decorar com o chocolate da Vahiné e raspas de limão.


Aqui fica uma fatia,  para cada um de vós que me segue, visita e sempre deixa um miminho/carinho/comentário.



Beijinho e obrigada por estarem desse lado!

Sarrajão Grelhado

O sarrajão/sarda sarda é uma espécie de peixe, que frequentemente confundimos com o atum. Aqui em casa é muito apreciado.
A maior parte das vezes levo-o ao forno mas desta vez, mandei cortar em postas finas e grelhei. 
Ao forno, levei sim umas batatas roxas, abóbora e batata doce para acompanhar.
Ficou uma refeição saudável e deliciosa e para ela contei com a ajuda da Celar que mais uma vez afirmo, nos dá confiança e qualidade nos produtos que nos oferece.
É o caso do grelhador e do tabuleiro grill que usei nesta receita, e onde tudo ficou fantástico!
Podem consultar estes e outros produtos AQUI.












1 sarrajão, cortado em postas
3 batatas doces, em quartos
4 batatas roxas, em quartos
2 fatias de abóbora
Sumo de limão a gosto
Sal q.b.
1 fio de azeite, Casa Soares de Albergaria
Ramos de alecrim e tomilho






No tabuleiro, coloque as batatas e a abóbora, regue com azeite e polvilhe com sal. Perfume com folhas de alecrim e tomilho a gosto e leve ao forno até ficarem tenros e cozinhados.
No grelhador, coloque um fio de azeite e coloque as postas de sarrajão. Grelhar até ficarem dourados de ambos os lados.
Sirva o peixe com os legumes, e delicie-se com uma refeição saudável!



Beijinho e votos de uma Feliz Semana!