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Bolo de Pudim de Baunilha

Mais um bolinho simples mas delicioso, que partilho hoje aqui convosco. Espero que gostem!






4 ovos
170 ml. de leite
Raspas de uma tangerina
1 saqueta de pudim de baunilha
100 ml. azeite "Casa Soares de Albergaria"
150 g de açúcar
200 g farinha com fermento
2 c. de sopa de caramelo liquido
Açúcar em pó, para decorar








Leve ao lume o leite com as raspas da tangerina, até este ficar morno e poder desfazer nele o pudim de baunilha. Reserve.
Bata bem os ovos, até ficarem em espuma. Aos poucos, vá juntando o açúcar, o caramelo e o azeite em fio, enquanto vai continuando a bater.
Peneire a farinha e adicione à mistura de ovos, alternando com o leite.
Despeje a massa numa forma untada e forrada com papel vegetal, e leve ao forno a cozer até que o palito ao perfurar o centro, saia seco e limpo.




Beijinho e um doce fim de semana!

"Movimento Mais para Todos"/Lidl Portugal

Venho aqui divulgar esta iniciativa muito importante e movimento promovido pelo Lidl Portugal e cujo parceiro oficial continua a ser a SIC Esperança e conta com o alto patrocínio da Dra. Maria Cavaco Silva. 
Eu e o meu blog também quisemos juntar-nos a esta iniciativa, por isso passámos agora com muita alegria minha, a fazer parte dos:




Quanto ao movimento fiquem aqui a saber tudo sobre ele:







Curgete e Brócolos Salteados









200 g de brócolos
1 fio de Azeite
1 cebola, em rodelas finas
1 pimento vermelho, em tirinhas
1 curgete
1 dente de alho esmagado
1 c. sopa de grão de mostarda Margão
Sal e pimenta preta moída Margão
1 c. sopa de Molho de Soja







Comece por levar ao lume, uma panela com água. Assim que ferver coloque sobre ela a tampa-flor da Kochblume e por cima, os raminhos de brócolos para que cozam a vapor (coloque outra tampa por cima).































Numa frigideira com um fio de azeite, leve a cebola e o dente de alho esmagado a dourar, junte o grão de mostarda e as tirinhas de pimento vermelho e deixe saltear mais um pouco.
Deite a curgete cortada longitudinalmente e deixe saltear ligeiramente, enquanto vai mexendo e envolvendo tudo. Refresque com o molho de soja, mexa e finalmente junte os brócolos cozidos, envolva bem e retire a frigideira do lume.
Sirva simples ou como acompanhamento.

Torta com Recheio de Brigadeiro e Guardanapos com Recheio de Maracuja

Uma receita, duas sugestões e qual delas a melhor hummm...
O recheio fica ao vosso critério e gosto pessoal mas estes da Dulcis fazem toda a diferença sente-se no sabor e sente-se a qualidade desta marca que tem ainda muitas outras sugestões que podem escolher. Basta entrarem no seu site e escolherem o produto mais adequado a cada receita e que seja da vossa preferência. Mas digo-vos já, que vai ser difícil escolher entre tantas sugestões!






8 ovos
200 g de açúcar
170 g de farinha com fermento

Recheios DULCIS:








Dulcipasta Maracujá







Comece por bater os ovos com o açúcar até obter uma espumosa. Aos poucos, vá envolvendo delicadamente a farinha.
Divida a massa por dois tabuleiros pequenos, previamente untados e forrados com papel vegetal.
Leve ao forno, pré-aquecido a 160º C, por cerca de 10 minutos.
Humedeça 2 panos de cozinha e polvilhe-os com açúcar granulado e desenforme ambas as massas sobre cada um deles.
Numa das massas coloquei o recheio de brigadeiro Dulcis, alisei por toda a superfície e enrolei de seguida, com muito cuidado, dando a forma de torta.
A outra massa, cortei-a em quadrados, pincelei com a Dulcipasta de Maracuja Dulcis e dobrei, dando a forma de rectângulos. Servi, polvilhados com açúcar em pó.








Tintureira à Brás

Hoje não venho sugerir algo diferente e muito menos ensinar nada de novo. Venho antes relembrar, uma sugestão que fica e sabe sempre muito bem, e onde podemos usar variados ingredientes. Já fiz o mais conhecido que é o de bacalhau, mas também o de frango, de pescada e hoje, partilho outra sugestão e com um peixe que aprecio particularmente:

Tintureira à Brás







1 kg de batatas
500 g de tintureira
2 cebolas
2 dentes de alhos
5 ovos
Sal e pimenta preta moída Margão q.b.
Salsa fresca q.b.










Comece por cortar a batata em palha fina (usei o cortador Borner, que é fantástico nesta tarefa (que antes era uma canseira). 



Frite-as depois na fritadeira (usei a da Celar) em óleo bem quente.






Coza por breves minutos, a tintureira em água a ferver temperada de sal.
Depois de cozida, retire peles, a espinha central e desfaça em lascas. Reserve.
Numa tigela, bata os ovos e tempere-os de sal , pimenta e noz moscada. Reserve.

Num tacho, coloque o azeite e leve a cebola e os alhos picados a alourar. Junte depois a batata palha que fritou e mexa. Junte delicadamente o peixe, envolvendo com cuidado e retire do lume.
Deite sobre a mistura de peixe e batatas, os ovos previamente batidos, mexa e leve de novo ao lume até terem a consistência desejada (eu não gosto de deixar secar muito os ovos.
Polvilhe com salsa picada a gosto e sirva de imediato.
Acompanhar com salada e azeitonas (opcional).

Marshmallows (Cuisine Companion)

Esta é daquelas guloseimas que não duram mais que uns minutos aqui em casa, o que por um lado é bom pois infelizmente, ao fim de algum tempo, tornam-se mais moles, pegajosos e não tão bonitos visualmente.
Por isso, aconselho que se fizerem a receita, seja de facto para os comerem na hora...





9 folhas de gelatina
250 g de açúcar em pó
100 g de água
3 claras
Algumas gotas de corante alimentar "Vahiné"
2 c. sopa, de gelatina de framboesa (podem escolher de outro sabor)

Revestimento:
50 gramas de açúcar em pó
20 g de amido de milho





Fiz no Cuisine Companion:

Coloque as folhas de gelatina em água fria por uns 8 a 10 minutos, para que hidratem.
Entretanto, coloque na taça com o acessório misturador, o açúcar e a água e seleccione 10 min./120º/Vel.2. Retire a calda e reserve.
Na taça limpa e bem seca, coloque agora o acessório batedor e as claras e bata-as por 4 min. / Vel.4.
Programar mais 1 minuto na velocidade 5, mas de novo com o acessório misturador e adicionar pela abertura da tampa, a calda de açúcar que havia reservado, as folhas de gelatina e a gelatina em pó.
Unte com óleo um tabuleiro rectangular (30x20cm) e forre-o com papel vegetal. 
Despeje nele a massa e alise-a com a ajuda de uma espátula. Deixe arrefecer um pouco e coloque no frigorífico por pelo menos 3 a 4 horas (ou de um dia para o outro).

Entretanto, misture bem o açúcar em pó com o amido de milho. Reserve.
Corte os marshmallows em cubos de tamanhos mais ou menos iguais e envolva-os bem na mistura de açúcar e amido.
Sirva-os de imediato!