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Pesto de Curgete e Nozes

Uma entrada diferente, servindo para barrar tostinhas ou pode optar para envolver este pesto nas massas.
Aqui fica então a receita de hoje saudável, e ao mesmo tempo muito saborosa, experimentem!






1 curgete, ás rodelas
100 g de queijo parmesão
75 g de nozes ou avelãs
Sal q.b.
1 pitada de pimenta preta e pimenta rosa
Azeite q.b.






Mini Cocotte Staub
Escalde a curgete, em água a ferver com sal, por 2 a 3 minutos.
Num processador de cozinha coloque as nozes, o queijo parmesão e a curgete.
Bata enquanto vai juntando o azeite, até conseguir uma pasta cremosa mas não muito liquida.
Tempere de sal e com as pimentas, moídas na hora.



Sonhos de Abóbora e Laranja

Chega o mês de Dezembro e com ele todos os preparativos para o Natal, Há que nos prepararmos para receber a família, decorar a casa, experimentar novas receitas, elaborar listas e com tudo isto o tempo para o blog é bem mais reduzido.
Aqui vos deixo hoje uma das minhas experiências e que resultou muito bem e estes vão ser por isso. os sonhos de Abóbora que vou colocar na mesa de Natal. Ficaram fofos e com um travo delicioso de laranja e claro a abóbora a deixá-los com esta cor linda...






700 g de abóbora, cortada em cubos
Cascas finas de 1 laranja
Sumo de 1 laranja
1 ovo médio +1 gema
150 g de açúcar
25 g de fermento de padeiro fresco (ou 8 g de fermento seco, tipo Fermipan)
430 g de farinha, sem fermento
Açúcar e canela em pó Margão q.b





Leve ao lume uma panela com água e assim que ferver, coloque a tampa-flor Kochblume (já não passo sem ela a cozinhar). 
Por cima, coloque a abóbora em pedaços, tape e deixe cozer ao vapor por cerca de 40 minutos. 




No robot de cozinha, rale entretanto a casca de laranja com o açúcar, por 30 seg/vel 9. Deite depois a abóbora já cozida e escorrida, o ovo e a gema, assim como o sumo da laranja e triture mais 30 seg/vel 5. Finalmente junte a farinha e o fermento, e programar 1 min./vel 5.
Retire e deixe a levedar num local morno, até que a massa dobre de volume.
Numa frigideira com óleo bem quente e abundante, vá deitando pequenas colheradas de massa e frite até ficar douradas a gosto (se necessário baixe um pouco o lume).
À medida que os for retirando, coloque- os em papel de cozinha de modo a absorverem todo o óleo.
Assim que arrefecerem um pouco, envolva os sonhos numa mistura de açúcar e canela.