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Sopa de Brócolos e Couve-flor com Feijão Branco

Um creme delicioso e muito reconfortante...






400 g de brócolos
150 g de couve-flor
1 alho-francês, em rodelas
1 cebola picada
1 lata pequena de feijão branco
Queijo da Ilha ralado, q.b.






Refogue num pouco de azeite, a cebola picada até esta ficar translúcida
 e acrescente o alho-francês em rodelas continuando a cozinhar em lume brando. Junte agora os brócolos e a couve-flor em floretes. Cubra com água e tempere de sal.
Assim que os legumes estiverem tenros, adicione o feijão branco, previamente escorrido e deixe cozer por mais 5 minutos. Triture a sopa com a varinha e rectifique de sal.





Sirva bem quentinha, polvilhada com queijo da Ilha, ralado (usei
o Ralador PowerLine da Borner ).




Cocotte Staub


7 comentários:

  1. Nesta altura do ano o que apetece é mesmo uma sopinha destas bem quentinha :)

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  2. Uma sopinha quentinha e cremosa sabe sempre bem. Delicia!!

    Tânia Tiago
    Bimby & sabores da Vida

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  3. Que creme tão reconfortante, perfeito para estes dias frios!

    Beijinhos
    Ana Costa || www.petiscana.com

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  4. Uma sopa bem reconfortante sabe sempre bem nestes dias frios.

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  5. Só bons ingredientes e um aspecto muito apetitoso :)
    Gulosoqb

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  6. Que cor perfeita! Deve ser tão reconfortante :)

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