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Arroz Integral com Bimi e Cenoura

Uma receita que se faz em menos de meia hora, além disso é super saudável.

Usei o Bimi, uma hortaliça fruto da união natural entre o brócolo e a couve chinesa e toda ela 100% comestível, desde o talo ao florete. Reconhecido como uma “superverdura” devido ao seu alto conteúdo em nutrientes essenciais, dispõe de mais zinco, ácido fólico, antioxidantes e vitamina C, que os espargos verdes, o brócolos tradicional, a couve frisada e os espinafres.
Segundo vários estudos, o Bimi ajuda a prevenir o cancro de estômago, cólon e pulmão.

Tudo boas razões para o comprarem, e fazerem esta e outras receitas deliciosas!







2 cháv. de arroz integral Pato Real
Raminhos de Bimi (apare as extremidades)
1 cenoura, em metades
1 cebola média, picadinha
2 c. sopa de azeite
2 c. de sopa de gengibre fresco, descascado e ralado
2 dentes de alho, picados grosseiramente
1 limão
1 c. de sobremesa, de sementes de sésamo dourado Margão





Leve ao forno pré-aquecido nos 200º C, os talos de Bimi e a cenoura, regados com o azeite e uma pitada de sal e asse por 10 a 12 minutos.
Entretanto prepare também o Arroz Integral no microondas, seguindo as instruções da embalagem.
Numa frigideira com um fio de azeite leve a cebola a dourar e assim que ficar translúcida, adicione o arroz, o alho, o gengibre ralado, a cenoura e o Bimi.
Polvilhe com as sementes de sésamo e regue com o sumo de limão. Envolva ligeiramente e retire, enquanto o Bimi ainda está firme e verdinho.
Sirva de imediato!

7 comentários:

  1. Já conhecia o Bimi e esta semana até está em promoção no meu Pingo doce.
    Mas não sei porquê ainda não me deu vontade de o testar, talvez porque não aprecio muito brócolos. Mas, aprecio a couve chinesa, por isso talvez tenha de lhe dar uma oportunidade.
    Gostei da receita e mesmo sem Bimi deve resultar, talvez com espargos?!?!
    Bjokas
    Rita

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  2. Mariana,
    Já conhecia o Bimi mas ainda só à pouco tempo o provei. Boa sugestão. Um pratinho bem saudável e leve. Bjinhos!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  3. Fiquei curiosa com o bimi. Bela sugestão Mariana, como todas que nos mostras. beijocas

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  4. Uummmmmmmmmm de buena gana daba cuenta de un plato me encanta el arroz y no dudo lo mas minimo que este este de muerte relenta, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  5. Um arroz bem saudável, com um ingrediente que ainda não conhecia, o Bimi.
    Uso m
    Beijinhos da Bombom.uito os bróculos, mas a couve chinesa só há pouco tempo encontrei no Lidl e gostei muito. Vou estar atenta ao Bimi, a ver se o encontro.

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  6. Ficou muito apetitoso! :)
    Beijinhos
    miascuisinemf.blogspot.pt

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  7. Não conhecia, mas parece uma coisa boa! E acho que resultou bem aí, uma delícia :)

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