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Empadão de Atum e Espinafres


Quando quero um jantar reconfortante e de forno, este empadão de atum vem-me logo à memória e é feito muitas vezes, para alegria de todos aqui em casa...

Travessa em cerâmica Staub



1 cebola
3 dentes de alho
Azeite q.b.
3 latas de atum
1,5 dl de polpa de tomate
150 g de folhas de espinafre (usei congelado)
300 g de arroz agulha Pato Real
6 dcl de água
Sal e pimenta q.b.
2 gemas batidas





Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar com um fio de azeite.
Junte o atum escorrido, a polpa de tomate e os espinafres e deixe estufar em lume brando por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Entretanto coza o arroz em água a ferver, temperada de sal.
Assim que estiver cozido, espalhe metade do arroz sobre um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa.
Espalhe o recheio de atum e cubra com o restante arroz. 
Pincele a superfície com o ovo batido e leve ao forno até a superfície ficar dourada.


Colher de silicone 30cm da Kochblume


Beijinho e boa semana!

7 comentários:

  1. Uma refeição reconfortante, prática e que agrada a todos.
    Boa semana!

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  2. Empadão é sempre uma comida bem confortante. Muito bom!! :)
    Bjinhos Mariana!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  3. Adoro empadão com arroz mas por norma faço o de arroz com carne.
    A adição dos espinafres é deliciosa!
    Beijinhos
    Ana Costa || www.petiscana.com

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  4. Percebo porquê! Tem um ar mesmo agradável :) Os empadões com arroz são mesmo giros :D

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  5. Adoro empadão, com arroz raramente faço, este com atum ficou uma maravilHA
    Boa semana

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  6. Este empadão está qual quer coisa, uma delicia mesmo! :)
    miascuisinemf.blogspot.pt

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