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Peitos de Frango Com Molho de Tomate e Manteiga

Adoramos frango cá em casa mas há que ir variando na forma de o preparar. E se a preferência vai para os grelhados, um dia destes, foi desta forma que resolvi usar uns peitos de frango.
Espero que gostem pois é deliciosamente maravilhoso e tudo graças a este molho de manteiga e tomate, que aqui faz toda a diferença!







4 a 5 peitos de frango, sem pele e desossado
Sal e pimenta
7 cl de azeite
5-6 tomates, em cubos
3 dentes de alho picados
1 punhado de manjericão fresco,
2 c. sopa de manteiga
300 g de esparguete




Na Cuisine Companion

Cubra os peitos de frango com película aderente e bata, de modo a ficarem com a mesma espessura, em todo o comprimento.
Tempere-os de sal e pimenta moída na hora. Reserve.
Faça o esparguete, cozendo-o conforme as instruções da embalagem.
Descasque os dentes de alho e coloque-os juntamente com os tomates, na taça com a lâmina picadora. Pique na velocidade 10 durante 10 seg.
Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador e junte o azeite. Seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 5 min.
Tempere de sal e pimenta e seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 95 ºC durante 20 min.
A 3 minutos do fim, junte a manteiga ao molho de tomate.
(se no fim achar que ainda não está a seu gosto, seleccione mais uns minutos)
Entretanto numa frigideira, aqueça um fio generoso de azeite e adicione o frango. Frite por vários minutos de cada lado, até este ficar cozinhado a seu gosto. 
Deite o molho sobre a massa previamente escorrida e sobre os peitos de frango e junte algumas folhas de manjericão, picadas. 


Beijinho e Feliz Terça-feira!

PS- Não se esqueçam de ir até à minha página de facebook e participarem no fabuloso passatempo que está a decorrer, em parceria com a Moulinex!

9 comentários:

  1. Tem muito bom aspeto e a cor é fantástica.
    Beijinhos.
    Vânia
    http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/

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  2. Que refeição deliciosa amiga,...ai esse molho,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Fiz uma refeição parecida a semana passada!

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  4. Humm... como eu adoro carne de frango. É a minha preferida.
    Que bom aspecto tem a sua refeição. Podia ser o meu almocinho de hoje.
    Adorei!!!


    Tânia Tiago
    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  5. Adoro frango e esta receita está mesmo do meu agrado, que maravilha! :)
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  6. Ficou com óptimo aspecto!
    Adoro peitos de frango e assim parece bem suculento :)
    Uma delícia.
    Um beijinho

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  7. Hello querida!
    Aqui em casa o peito de frango é bastante consumido, adorei a maneira
    que vc preparou, levo a receita!

    Bjs, ótima semana! ♥

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  8. que aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Ficou um prato lindo! O molho deve fazer a carne bem saborosa :)

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