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Cestinhos da Páscoa


Aqui começam algumas publicações com o tema "Páscoa" e que espero que gostem.
Para primeira publicação, aqui ficam estes cestinhos de coco:

Prato Revol da Colecção:Solid




5 claras
6 c. de sopa de açúcar
200 g de coco ralado
1/2 c. de chá de extracto de amêndoas
1/4 c. de chá extracto de baunilha
1 pitada de sal
Amêndoas Vieira para decorar







Numa panela, misturar as claras de ovos com o açúcar e o coco e cozinhe em lume médio-baixo, mexendo sempre até todos os ingredientes estarem bem envolvidos, cerca de 12 minutos.
Retire do lume e junte a pitada de sal e os extractos de amêndoa e baunilha, enquanto vai mexendo. Deixe arrefecer ligeiramente.
Pré-aqueça o forno a 150° C. Unte uma forma de muffins, com um pouco de azeite ou spray de óleo. Deite colheradas de massa de coco e pressione levemente a mistura no fundo e lados das forminhas, de modo a fazer pequenos "ninhos".
Leve ao forno a cozerem por  22 a 25 minutos, ou até dourarem. 



Deixe arrefecerem por alguns minutos, antes de os desenformar e enfeite com as amêndoas Vieira.
Uma deliciosa sugestão, quem sabe para oferecerem a quem mais gostam, agora nesta época Pascal.
Fica a sugestão!



Beijinho e boa semana!


Receita adaptada daqui

8 comentários:

  1. Que excelente sugestão para a Páscoa!!
    Beijinhos
    Vânia
    http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/

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  2. Vi estes cestinhos de coco na televisão e estão já agendados para fazer! Beijinhos

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  3. Os cestinhos estão lindos! Na foto do tabuleiro inicialmente fiquei com a ilusão de que estavam com imenso coco, porque as sombras pareciam sugerir um 'monte' e não uma depressão. :P

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  4. Adorei esta tua receita dos cestinhos feitos à base de côco. Levo a receita e vou tentar fazer. Um abraço e Páscoa Feliz. Bombom

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  5. Ficaram uns cestinhos muito catitas! Boa sugestão :)
    Bjs

    Ana,
    http://asnossasreceitinhas.blogspot.pt/

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