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Boleima de Maçã

São deliciosas estas boleimas , um bolo tipico da minha cidade (Portalegre), não há pastelaria ou padaria que não as tenha à venda...







400 g de farinha,sem fermento
300 g de maçã, descascada e laminada
100 g de açúcar amarelo
1/2 dl de azeite
1/2 cálice de aguardente (opcional)
Água q.b.
Açúcar amarelo e canela em pó Margão, para polvilhar






Pré-aquecer o forno a 200º C.
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal.Reservar.

Lave, retire o centro e com a mandolina Borner, laminar as maçãs como podem observar na foto abaixo e depois cortar a rodela ao meio:




Aqueça agora o azeite e aos poucos, verta-o sobre a farinha. Junte a aguardente (opcional) e o açúcar amarelo e bater bem. Aos poucos, vá adicionando a água necessária, de modo a conseguir formar uma bola de massa leve e maleável.
Divida-a em duas partes iguais e, com a ajuda de um rolo, estique-as bem.
Forre com uma das partes, o fundo do tabuleiro. Polvilhar com açúcar amarelo e canela e por cima disponha as maçãs laminadas (reservando algumas para colocar por cima).
Cubra com a outra massa, previamente esticada e polvilhe-a também com canela e açúcar amarelo e disponha mais algumas rodelas de maçã.
Leve ao forno por 30 a 35 minutos (vai depender de cada forno).
Cortar em quadradinhos e servir ainda morninha...


Beijinho e bom fim de semana para todos!

8 comentários:

  1. Ai que maravilha Mariana! Adoro boleima de maçã...está de comer e chorar por mais!

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  2. Nunca comi mas parece-me delicioso, adoro maçã :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  3. Oi Mariana
    Na boleima não vai fermento?
    beijos

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    1. Não leva fermento, apenas o que está na receita. Beijos e obrigada pela visita!

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  4. Uau!! Que aspeto delicioso!!
    Beijinhos
    Vânia
    http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/

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  5. Nunca fiz boleima, mas soa mesmo bem! Ainda quentinha deve ser viciante :D

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  6. Oi Mariana, nunca fiz boleima mas esta receita parece deliciosa e vou tentar, mas qual'e' o azucar amarelo?? obrigada Carla

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    1. Aqui chamamos amarelo ao açúcar de tom dourado mas pode usar também o mascavo claro. Beijo e volte sempre!

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