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Ensopado de Borrego (à minha maneira)

Embora seja à minha maneira, (no que toca a ingredientes), fiz este ensopado no Multicooker da Redmond e nem duvidem, do quão bom e apetitoso ele ficou...






1 kg de carne de borrego (costeletas e sela)
1 c. sopa de banha
3 c. sopa de Azeite virgem extra,Oliveira da Serra
6 batatas, em cubos
2 cenouras, ás rodelas
2  cebolas cortadas em pedaços grandes
3 c. sopa de polpa de tomate Guloso
2 dentes de alho, picadinhos
1 Folha de Louro
1 c. sopa de Ervas de Provence
Vinho branco q.b.
Colorau Margão
Sal e Pimenta
Fatias de  pão alentejano, torrado ou frito em azeite
Folhas frescas de hortelã








Corta-se a carne em pedaços pequenos e passam-se por farinha. Reserve.
Coloque na cuba do Multicooker Redmond, a banha e o azeite Oliveira da Serra e introduz-se a carne.
Seleccionar o programa Stew/ensopado e tape. Passados uns minutos abra a tampa e mexa de modo a não pegar.
Quando estiver a ganhar um tom dourado, refresque com um pouco de vinho branco e junte a cebola, os dentes de alho, a polpa de tomate, a folha de louro e tempere de sal e pimenta a gosto. Refogue mais um pouco e, enquanto vai mexendo, junte a batata, a cenoura, as ervas de provence e um pouco de água, até cobrir parte do refogado. Tape o Multicooker e deixe estufar. À medida que vai decorrendo o tempo, abra a tampa e vá mexendo. Se necessário acrescente um pouco mais de água.

Na altura de servir, tenha já o pão torrado numa terrina, sobre a qual se deita o ensopado, reservando algumas fatias para decorar assim como algumas folhas frescas de hortelã.


8 comentários:

  1. Bastante apetitoso, vou ter de experimentar desta forno o ensopado

    http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/

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  2. que prato fabuloso, reconfortante e cheio de sabor adoro ensopado de borrego e já a muito tempo que não como.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Que bom aspecto!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. Adoro borrego e esse ensopado tem mesmo um aspecto delicioso.

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  5. Que aspecto maravilhosoooooooo!! até deu vontade de lanchar isso :) guloso e suculento, hmmmm :) beijinho grande!!

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  6. Já comia!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  7. Este ensopado está mesmo delicioso :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  8. Que aspeto guloso! As coisas à tua maneira nunca desiludem :D

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