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Ameijoas à Bulhão Pato

Um dos petiscos preferidos, da malta cá de casa...




1 kg de amêijoas (usei vietnamita, congelada)
3 dentes de alho, esmagados
1 copo de vinho branco de boa qualidade
1 limão (sumo)
1 molho de coentros

Wok Bioflon- Aluminios Vieira e
 base em silicone da Kochblume




Lavar as amêijoas para retirar todo e qualquer resíduo de areia. Deixar de molho por duas horas,com um pouco de sal e uma colher de sopa de farinha (opcional).
Num wok ou frigideira alta, fritar em azeite o alho esmagado, até este dourar.
Junte as amêijoas e tape. Assim que começarem a abrir, refresque com o vinho branco.
Servir de imediato, regado com o sumo do limão e polvilhado com coentros picados..

5 comentários:

  1. que belo petisco dos que mais gosto, verão é mesmo isso petiscos.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Eu cá ñ sou mt de petiscos, mas a este digo q sim :) Bjinhos.

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  3. É uma coisa que nunca fiz,....tenho que experimentar!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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