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Abacate no Forno com Ovos e Pimentos

Adoro abacate, sobretudo em mousses e em saladas. Desta vez, optei por fazer uma deliciosa entrada e ficou maravilhosa, deliciando quem provou...





1 abacate maduro
Rodelas finas, de cebola vermelha.
Tiras de pimento vermelho, assado
2 ovos
Sal e pimenta q.b.
Tabasco q.b.

Acessórios:
Cortador de legumes Borner





Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Corte o abacate ao meio. Retire o caroço e um pouco da sua polpa de modo a criar um buraco perfeito. Deite nele a clara e reserve a gemas inteiras, cobertas com um pouco de água.
Com a ajuda do cortador de legumes Borner, laminar as cebolas, finamente.


Adicione as rodelas de cebola e o pimento, à volta da clara e tempere de sal e pimenta..
Coloque as metades de abacate envolvidas em folha de alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
 Ao fim desse tempo, coloque no meio as gemas, uma em cada metade, leve de novo ao forno por mais 5 minutos.
Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada e um pouco de tabasco.


Nota: Vi esta receita num site mas, para grande pena minha, já não me lembro qual.

Beijinho e boa semana!!

7 comentários:

  1. Que deliciosa sugestão!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Confesso que não sou a maior fã de abacate mas tenho vindo a dar-lhe várias oportunidades e esta solução que deixas aqui hoje parece-me ser mais uma para ser testada :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  3. Adorei, muito original! O cuidado que tiveste em pôr clara e gema em tempos diferentes é assinalável.
    Beijinho!
    Susana

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  4. Que ideia maravilhosa! Adorei! :)

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  5. Tão simples e tão bom!!!

    http://loveskitchen-mycooking.blogspot.pt/

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  6. Também sou fã dele em mousses e saladas, mas no forno nunca experimentei! Tenho de guardar esta receita, tem ar de infalível :)

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