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Queijada de Sintra

Quando olhei para esta receita no blog da Raquel "O Meu Report...culinário", sabia que não podia demorar muito para a fazer. Sempre que vou a Sintra tenho de comer e levar para oferta, os famosos pasteis e estas deliciosas queijadinhas. Fiquem e anotem, esta receita pois é de facto fantástica e muito simples.
E mesmo sendo feita em casa, não fica nada atrás das que compramos, naquela linda vila do nosso País.
Vamos para a cozinha?





Massa:
200 g farinha
100 g água
1 pitada de sal

Recheio:
400 g queijo fresco (2 grandes)
200 g açúcar
6 gemas
60 g de farinha
Raspa de meio limão (acrescentei eu)
1 c. de sobremesa, de canela em pó




Colocar na taça da Cuisine Companion com a lâmina amassar/triturar, a farinha a água e o sal, e seleccionar o programa massas P1.
Retire e envolva a massa em película aderente Reserve no frigorífico por cerca de 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Lave a taça e a lâmina e coloque-a novamente. Deite o queijo, o açúcar, as gemas, a farinha, as raspas de limão e a canela. Envolva programando 30 seg./Vel 8.

Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa finamente, usando um rolo de cozinha. Unte uma tarteira de fundo amovível, forre-a com a massa e por cima deite o recheio. Leve ao forno, por cerca de 35 minutos.

Um doce fim de semana!

7 comentários:

  1. É só para dizer que quase me parou o coração quando vi isto!!! Isto não se faz, se publicas algo com ESTE aspeto, tens que vir aqui trazer!!! Ai que maravilha, a sério, é mesmo o meu tipo de doce :) eu faço uma do género, mas com requeijão. Usaste queijo fresco "normal" ou mais em creme?
    Beijos e bom fim-de-semana!
    Susana

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    Respostas
    1. Usei queijo fresco mesmo minha querida Susana e estava uma delicia. Para repetir mais vezes!! Experimenta!

      PS-se pudesse levava mesmo, uma inteirinha só para ti!

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  2. Que delícia!
    Beijinho

    https://postigodosmeusdoces.blogspot.pt

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  3. ciao, ti seguo come follower se ti fa piacere ti aspetto <3
    http://desiderichic.blogspot.it/
    https://www.facebook.com/atelierdesiderichic/

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  4. Olá, Mariana

    Ando tão gulosa que ao ver esta queijada fiquei a salivar.
    Parece deliciosa.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/07/cupcakes-de-baunilha-2.html

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  5. Ai, que vontade de atacar já essa tarte :D :D :D
    Esta receita já ficou aqui guardadinha para experimentar em breve ;)

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