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Rosti de Cenoura e Batata Doce

Não sei se a esta minha versão, será correcto chamar Rosti (receita tradicional da culinária suíça) mas, na hora de escolher o nome, foi essa a minha escolha.
Feita com batata doce e cenoura e levada depois ao forno de modo a ficar ligeiramente crocante, serviu para acompanhar uns deliciosos e suculentos bifinhos de frango. Óptima  solução, para variar dos tradicionais acompanhamentos como o arroz, a massa ou mesmo a batata frita.
Experimentem que não se vão arrepender!





400 g de batata doce
2 cenouras
Sal e pimenta q.b
Azeite q.b

Acessório:
Mandolina Borner em que usei a placa de 3.5mm,  para palitos finos






Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Descasque as batatas e cenouras e rale-as com a ajuda do cortador Borner de modo a ficarem em palitos. Tempere de sal e deixe a repousar por cerca de 5 minutos.
Passado esse tempo e com a ajuda das mãos, escorra bem a batata e a cenoura, apertando-a bem enquanto vai colocando noutro recipiente. Regue com um pouco de azeite e tempere com pimenta preta e envolva tudo. Unte uma forma com manteiga e espalhe a mistura de batata e cenoura, espalhando e calcando ligeiramente, por todo o fundo.
Leve ao forno por cerca de 35/40 minutos, ou até ficar bem dourado e crocante dos lados.
























Beijinho e uma feliz Quarta-feira!

10 comentários:

  1. Uma maravilha Marianinha ficou com um aspeto delicioso, beijinhos minha doce amiga

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  2. uma excelente sugestão e ainda por cima para mim que sou viciado em batata doce.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Adoro pratos de forno, mesmo com este calor. Vou experimentar :)

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  4. Só sei que deve ter ficado uma maravilha! Adorei a sugestão!

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  5. Humm... Sim, um acompanhamento diferente com um excelente aspecto. A experimentar com toda a certeza.
    Bjinhos Mariana!!!

    Bimby & Sabores da Vida

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  6. Olá Mariana

    Essa receita ficou demais. Belíssima ideia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/07/frango-assado-com-mostarda.html

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  7. Olá. Ao ralar na placa q referiu Colocou a cenora em posição horizontal? Obrigada.

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  8. Olá Dulce, obrigada pela visita. Como pode ver cortei a cenoura na mandolina a todo o comprido, de modo a ficar um ralado maior.
    Beijinho!

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    Respostas
    1. Obrigada.Adoro suas receitas e sugestões.bjinho

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