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Pataniscas de Bacalhau (as melhores que já comi)

É caso para dizer que esta foi uma Deliciosa Paparoca , blog de onde retirei a receita ,e que posso aqui garantir, que foi das melhores pataniscas que comi até hoje. Obrigada à Susana que as publicou no seu blog, e um bem haja à sua mãe, que com ela partilhou o segredo destas pequenas maravilhas.
Ficam tão deliciosas, que mais parecem nuvens, de tão leves e fofas.
Experimentem também e não deixem de passar pelo blog da Susana a quem daqui mando, um grande beijinho e agradecer pela receita de sucesso que a todos deliciou.





2 postas de bacalhau médias a grandes
1 cebola média, picada
4 ovos
16 colheres de sopa de farinha (ajustável)
2 c. de chá, de fermento em pó
1 raminho de salsa, picada
Sal e pimenta qb
Óleo para fritar



Cozer o bacalhau, e reservar cerca de 2,5 dl da água de cozedura, deixando-a arrefecer. Desfiar em lascas grossas o bacalhau e reservar.
Depois de fria a água, junte a farinha e mexa de modo a dissolver muito bem e ficar sem grumos e até obter um polme nem muito espesso nem muito líquido (tipo papinha de bebé) como diz a querida Susana. Junta-se depois ao polme, as gemas, as lascas grossas de bacalhau, a cebola e a salsa, picadas. Temperar de sal e pimenta a gosto.
Bata entretanto as claras em castelo juntamente com o fermento e envolva-as delicadamente no preparado.
Deite colheradas grandes de massa no óleo quente e frite até estar douradinhas de ambos os lados.
Acompanhei com arroz de tomate e feijão manteiga. 


Beijinho e uma feliz Quinta-feira!!

10 comentários:

  1. Que orgulho, as pataniscas cá da família no teu blog!! Fico muito contente que as tenhas experimentado e que tenhas gostado. Muitos beijinhos minha querida!!
    Susana

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  2. Pode ser difícil de acreditar, mas nunca fiz pataniscas tradicionais! Essa receita parece mesmo uma receita vencedora :)

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  3. Deve ficar uma delicia, e fiquei com vontade de comer bacalhau!
    Beijos
    CamomilaRosa

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  4. Adoro pataniscas e essa realmente estão uma tentação.
    Vou guardar a receita para fazer da proxima vez.

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  5. O que eu gosto destas meninas! Vou experimentar :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  6. Olá, Mariana
    Essas pataniscas ficaram com um aspecto bem levessinhas.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/08/creme-de-cebola.html

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  7. Mariana minha querida,
    Tudo que contém bacalhau fica bom bom.
    Pela receita e fotos só pode ter ficado com gostinho de quero mais!

    Beijinhos, fica com Deus! ♥

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  8. Ontem fiz esta receita. São de facto muuiittoo boas :)) pbrigafa pela partilha

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    Respostas
    1. Que bom gostaste, a Susana também vai ficar feliz por saber!
      Beijinho e obrigada pela visita!!

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