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Broas de Mel e Nozes


Está quase aí o Dia de Todos os Santos e nosso costume ter na mesa as famosas broas ou bolinhos dos santos, como lhes chamam alguns. Deixo-vos aqui as minhas, e espero que gostem e experimentem!






Para cerca de 25 broas:
500 g de farinha
150 g de mel
200 g de açúcar amarelo
2,5 dl de azeite
5 dl de água
1 pitada de sal
1 c. de chá de canela
1 c. chá de erva-doce
Raspa de meio limão
60 g de nozes, picadas
1 gema de ovo batida com 2 c. sopa de leite, para pincelar





Leva-se ao lume num tacho, a água com o mel, o azeite, o açúcar, a canela, a erva-doces e a pitada de sal.
Assim que ferver, baixe o lume e deixe por mais uns 5 minutos. 
Retire, junte as nozes picadas e a farinha de uma só vez, envolvendo bem. 
Leve de novo ao lume mexendo sempre, até que a massa comece a descolar das paredes e fundo do tacho.
Retire, deixe arrefecer e só depois deve moldar em forma de broas (para facilitar esta tarefa, recomendo untarem as mãos com um pouco de azeite). 
Finalmente, pincele cada uma com a gema batida com o leite e leve ao forno a 180º C., por cerca de 10/ 15 minutos, ou até estarem douradas a vosso gosto.




Beijinho e um bom resto de fim de semana!

8 comentários:

  1. Tão bonitas, parecem deliciosas, sempre vejo broas com fubá, levo a tua para provar.
    Bj e bom fds

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  2. Olá, Mariana

    Adoro bolos secos e essas broinhas ficaram com um aspecto bem ao meu gosto.
    Já comia uma.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/10/macarrao-de-abobora-e-grao.html

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  3. Têm muito bom ar ;)
    Vou guardar a receita para experimentar ;)
    http://acucarsal.blogspot.pt/

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  4. Os meus pais trouxeram-me esta semana as nozes da nossa nogueira, vou experimentar as broas e mostro-te quando fizer.
    Beijinhos.
    Susana

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  5. Estão muito bonitas Mariana! Gosto muito deste tipo de broinhas. Manda umas para mim... eheh!
    Um beijinho,
    Sarinha.
    No Conforto da Minha Cozinha

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  6. Olá mariana, adorei estas broas.
    O azeite é colocado no tacho junto com a água e os outros ingredientes, certo? Obrigada, bjs

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  7. Uau, que lindas! A combinação de mel e nozes é o máximo :D

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