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Esparguete de Abóbora com Molho Especial

Um acompanhamento delicioso, este esparguete de abóbora e que já está entre os meus favoritos, aliás....de toda a família.





1 fatia grande de abóbora, descascada e limpa de pevides
Para o molho:
¼ cháv. de vinagre de cidra
¼ cháv. de puré de abóbora
1 c. de chá de mostarda de Dijon
1 dente de alho, picado finamente
1 pitada de sal e pimenta q.b.
½ cháv. de azeite Oliveira da Serra
1 c. de sopa, de água
Sementes de abóbora e folhas de salva, para decorar

Acessórios:
Ralador vegetariano Borner





Com a ajuda do ralador vegetariano, corte a abóbora em forma de esparguete. Reserve.

Ambos os produtos da Glood
Prepare agora o molho:
Misture bem o puré de abóbora com o vinagre, a mostarda Dijon, o alho picado, o sal e a pimenta moída na hora.
Aos poucos e mexendo sempre, adicione o azeite.
Momentos antes de servir a abóbora, regue-a com parte do molho e deixe a marinar por uns minutos.






Escorra do excesso e sirva, decorada com folhas secas de salva e sementes de abóbora.


Beijinho e uma feliz Quarta-feira!

7 comentários:

  1. Assim esta nunca comi, já comi de curgete mas de abobora deve ser também muito boa.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Tenho mesmo que experimentar. Dia das bruxas a chegar, uma sugestão muito interessante. :)
    bjinho

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  3. Mas que prato lindo! ;) E os sabores que aqui estão, acho que ia adorar!!!

    Beijinhos Ana

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  4. Adorava provar , tem um aspecto delicioso.
    Gostei muito mesmo

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  5. Tenho que provar, ficou uma massa linda!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  6. Olá, Mariana

    Essa massinha ficou com bom aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/10/macarrao-de-abobora-e-grao.html

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  7. Ficou com uma cor maravilhosa! Que delícia :D

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