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Pão de Ricotta

Hoje, dia "Mundial Da Alimentação", festeja-se também o WORLD BREAD DAYe por isso, trago-vos este delicioso "Pão de Ricotta".
Feito mesmo em cima da hora, mas muito a tempo de festejar este dia, dedicado a este famoso alimento, que é o pão...

Tábua Clementin Atelier




250 g de ricotta Galbani 
3 cháv. e meia de farinha sem fermento
1/2 cháv. de água morna
1 pacote de levedura Vahiné
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
3 c. sopa de azeite
1 c. de chá canela em pó Margão.
1 c. chá de alho em pó 
Folhas de salsa, frescas
1 c. chá de sementes de sésamo preto






Misture a  água morna com o açúcar e o fermento. Mexa e reserve por uns minutos.
Peneire para uma tigela larga, a farinha com a canela e o sal. Junte o azeite, o ovo e a ricota e com os dedos, envolva bem toda a mistura. Finalmente, junte o fermento com a água e mexa, até a massa ficar bem ligada e moldável(caso seja necessário, junte um pouco mais de água morna e/ou farinha).
Sove a massa por uns bons minutos e molde-a em forma de bola. Coloque a repousar por uma hora ou até esta dobrar de volume, num recipiente untado com azeite e tapado com película aderente.
Divida depois a massa em duas partes, e dê-lhes a forma que mais desejar: em baguetes, redonda ou oval.
Coloque numa assadeira própria, e deixe a descansar por mais 1 hora. 



Pré-aqueça o forno a 190º C..Na ultima prateleira do forno, coloque um tabuleiro com água fria (isto vai fazer com que fique mais crocante).
Unte as baguettes com azeite, decora com as folhinhas de salsa e as sementes de sésamo preto (opcional) e polvilhe levemente com farinha. Dê uns golpes, usando uma faca bem afiada ou tesoura. Leve ao forno a cozer por cerca de 30/35 minutos ou até ficarem douradas.

E vocês, já fizeram o vosso pão hoje?
Beijinho e um BOM DOMINGO!

16 comentários:

  1. Nunca usei ricotta em massas de pão, esses ficaram lindos e com um aspecto de quero mais...
    Bom domingo Mariana

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  2. Mariana, esse teu pão tem cá um bom aspeto! Já comia uma fatia bem generosa! Beijinhos

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  3. Adoro pão e esse tem tão bom aspeto!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  4. O meu está no forno, já te mostro :)
    Hoje os teus filhos têm um lanche com pão caseiro, que bom!
    Beijinhos!
    Susana

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  5. Que interesse o teu pão Mariana. Usar ricota na massa do pão. Fantástico.
    Adoro pão!! :)
    Beijinho e bom domingo!!!

    Bimby & Sabores da Vida

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  6. Ficou incrível Mariana, imagine se vc tivesse se programado, rs...levo a receita, pois para mim está perfeito, parabéns pela participação!
    Boa semana.

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  7. Está lindo! Acho que o contraste do preto com a delicadeza dessas folhas verdes perfeitamente encantador! Lindo :)

    Beijinho Ana

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  8. Olá, Mariana

    esses pães ficaram com um aspecto maravilhoso.
    Adorei a ideia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/10/wbd-2016-fogaca-da-feira.html

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  9. Que lindo Mariana... muito apetitoso mesmo! Parabéns pela linda participação!
    Bjuss!!!

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  10. Que lindo pão de ricotta que nos trazes Mariana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  11. Mariana um prémio para ti :)

    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/2016/10/premio-dardos-bloggers.html

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  12. Te ha quedado un pan de relujo y con lo que me gusta el queso seguro que me comia una barra enterita nada mas salir del horno uummmm seguro que estara de rexupete.
    Una aportacion fantastica para el dia del pan.
    Bicos mil wapa.

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  13. Adoro ricotta! Esse pão ficou mesmo lindo e perfeitinho :)

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  14. Consigo sentir o cheiro dessa delicia sem estar perto. Vou experimentar essa vertente que não costumo fazer assim. Obrigada pela dica. Adoro o seu blog

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