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Sopa de Pimentos no Micro-ondas

Mais uma sugestão, como prometido,para fazerem no vosso Micro-ondas e se ontem sugeri uma entrada, hoje trago-vos uma sopa que, para além de deliciosa é super reconfortante...


http://www.mimocook.com/pt/



300 g de pimentos em tiras (usei uma mistura de pimentos vermelhos, verdes e amarelos)
1 cebola, picada
1 dente de alho, picado
1 c. sopa de azeite
1 c. chá de paprika
1/2 c. de chá de tabasco
1/2 l de caldo de legumes
1 lata pequena, de feijão manteiga
3 c. sopa de ervilhas (usei congeladas)
2 c. sopa de polpa de tomate
1 iogurte grego ou natas azedas, para guarnecer
1 c. sopa de cebolinho picado

Acessórios:
Micro-ondas Candy





Depois de bem lavados e de lhes retirar as sementes, corte os pimentos em tiras.
Num pirex, coloque o azeite e junte a cebola e alho picados. Leve ao micro-ondas, selecionando P80 (Para cozinhar a 80% da sua potência total), por 1 minuto. Deixe estufar e junte depois as tiras dos pimentos, o caldo de legumes, a polpa de tomate, o feijão e a s ervilhas.
Seleccione novamente P80 por 8 minutos.
Rectifique de sal, junte o tabasco e a paprika e mexa. Deite em pratos e acompanhe com uma colher de sopa de iogurte grego ou natas azedas e o cebolinho picado. Sirva de imediato!

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