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Pão-de Ló de Laranja e Cardamomo

Um Pão-de-Ló é sempre um Pão-de-Ló mas este é especial e foi feito com muito carinho para dedicá-lo a uma pessoa fantástica, generosa e que apesar de não conhecer pessoalmente, tenho como um ser maravilhoso, genuíno e de muita luz.... simplesmente MARIA!






220 g de açúcar
180 g de farinha
6 ovos+ 4 gemas
3 ou 4 sementes de cardamomo, bem esmagadas
Sumo e raspa de meia laranja





Num almofariz, esmague as sementes de cardamomo. Reserve.
Com o espremedor de frutas Borner, retirar o sumo a meia laranja.


Coloque na taça da Cici, o acessório batedor, os ovos e as gemas e o açúcar. Programar 10 minutos na velocidade 8.
Com o ralador Borner, rale a casca da laranja.



Adicione para a taça, a raspa e o sumo de laranja, as sementes de cardamomo bem trituradas e finalmente a farinha previamente peneirada.
Programar mais 30 segundos na velocidade 7.

Unte uma forma com manteiga ou margarina e forre-a com papel vegetal. Unte-o também e polvilhe com farinha. Verta o creme de ovos para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 170º C,  durante 20/25 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer.
Entretanto, com o cortador de legumes Borner, corte algumas rodelas de laranja(decoração).


Sirva o bolo decorado com açúcar em pó e as rodelas de laranja.





Beijinho Maria, obrigada por tudo e espero que goste deste singelo miminho, feito com muito amor!

Mariana 

Bacalhau Frito com Ervilhas e Pimentos

Uma receita inspirada no "Bacalao estilo Baeza" de nuestros hermanos, como carinhosamente lhes chamamos. Com algumas alterações à receita original, saiu-me este prato delicioso e para repetir mais vezes...





4 a 5 postas de bacalhau
1 cebola
1 dente de alho
250 g de ervilhas, frescas ou congeladas
1 pimento vermelho grande e assado (eu usei de conserva)
1 ramo de salsa fresca
1 c. de sopa de paprika Margão
2 c. sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
Sal q.b.
Azeite extra virgem q.b.





Comece por cozer as ervilhas em água e sal, por aproximadamente 10 minutos.
Retire e escorra-as, mas reserve a água onde as cozeu.
Passe o bacalhau por farinha e frite num pouco de azeite até dourar. Retire e reserve também
Na mesma frigideira (usei Celar), onde fritou o bacalhau, retire parte do azeite e refogue no restante a cebola, a folha de louro e o dente de alho. Assim que estiver dourada junte a salsa picada e a paprika. Mexa e se estiver muito seco junte ao refogado, um pouco de água da cozedura das ervilhas.
Deixe reduzir e espessar e só depois junte as ervilhas, a polpa de tomate e as tiras de pimento assado. Deixe ferver e apurar bem, mexendo de vez em quando.
Imediatamente antes de apagar, mergulhe no refogado o bacalhau.
Sirva de imediato!



Espero que gostem e façam também. Beijinho!

Flan de Cuajada com Queijinhos Triângulo

Conhecem aqueles famosos queijinhos em forma de triângulo?
Pois vejam bem o delicioso flan que podem fazer com eles...







450 ml de leite
8 queijinhos
100 g de açúcar
1 pacotinho de cuajada Royal
Caramelo líquido Royal










Na Cuisine Companion
Coloque na taça com a lâmina amassar/triturar, todos os ingredientes com excepção do caramelo líquido, e programar 10 minutos, 100º, velocidade 7.Em seguida, misture na velocidade 10 durante 15 seg.


Modo Tradicional
Dissolva a cuajada em metade do leite, reserve. Leve ao lume o restante leite e assim que começar a aquecer junte os queijinhos e o açúcar e mexa bem para dissolver. Assim que ferver, junte o leite com a cuajada que havia reservado e deixe que ferva de novo mas sem parar de mexer.
Retire do lume.

Caramelizar uma forma de pudim ou várias pequenas, com o caramelo líquido.
Deite o creme e deixe que arrefeça. Leve depois ao frigorífico até ao momento de servir.
Acompanhe com uma compota a seu gosto (opcional).




Yonest o novo Iogurte Grego Caseiro

Desde que descobri o Yonest , não quero outro iogurte grego cá em casa.
Delicioso, caseiro e bem cremoso e a juntar a isso, os sabores maravilhosos que lhe podemos adicionar como o lemon curd ou o doce de cereja do fundão (ver foto):


Sabiam que:


Yonest | Acabado de fazer


Yonest - Food Nutrion Awards


E ainda:









ou sugestão de utilização:

Deite na taça, o iogurte grego Yonest, cubra com flocos de coco seco e sementes chia e junte fruta a gosto.
Delicie-se agora com um saciante e maravilhoso snack que, tenho a certeza vai agradar a toda a família...





Para mais informações e pontos de revenda, visitem o site da YONEST 
Ou visitem a sua página de facebook

Esparguete com Legumes, Pesto e Limão






  • 250 g de esparguete Barilla
  • 1 cháv. de floretes de brócolos
  • 1 cháv. de tomates cereja
  • 1 cháv. de cogumelos frescos, laminados com o cortador Borner
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 c. sopa de Pesto Genovese Barilla
  • Sumo de ½ limão
  • Folhas frescas de manjericão

Cortador de Legumes Borner






Coza o esparguete de acordo com as instruções da embalagem. Adicione os brócolos na água a ferver, nos últimos 1 a 2 minutos do cozimento total. Escorra e reserve.
Numa frigideira (uso as da Celar), salteie os cogumelos frescos laminados, junte depois o tomate e o alho para dourarem também.
Finalmente, junte a massa e os brócolos reservados, assim como o pesto e o sumo de limão, envolvendo bem todos os ingredientes.
Retire do lume e junte as folhinhas frescas de manjericão.
Sirva de imediato, polvilhado com queijo ralado a seu gosto!