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Tacinhas DanCake com Iogurte Grego e Frutos Silvestres

Em receita que faz sucesso não se mexe e esta torta da Dan Cake é prova disso.
Transporta-me aos meus tempos de menina, a lanches felizes e eram presença obrigatória em festas e aniversários. Faziam tanto sucesso, que ninguém dizia que eram de compra.
Ora quando a DanCake me convidou, para elaborar duas receitas com 2 dos seus produtos (primeira aqui), aceitei de imediato o desafio mas ao ver estas tortas, achei que assim as queria manter, pois são tão deliciosas, que não as queria transformar demasiado.
Resolvi apenas juntar-lhe algo que lhe desse um toque especial, e o resultado é este....





Iogurte Grego q.b.
1 torta Dan Cake Recheio de Frutos Silvestres
Frutos silvestres (usei congelados)







Corte fatias finas de torta e forre com elas as paredes das tacinhas, no meio coloque o iogurte grego e por cima polvilhe com os frutos silvestres.



Simples, mas uma opção diferente e ainda mais gulosa e que tanto pode servir como sobremesa ou como um lanche delicioso.

Beijinho e uma doce e feliz Sexta-feira!

Arroz Integral com Bimi e Cenoura

Uma receita que se faz em menos de meia hora, além disso é super saudável.

Usei o Bimi, uma hortaliça fruto da união natural entre o brócolo e a couve chinesa e toda ela 100% comestível, desde o talo ao florete. Reconhecido como uma “superverdura” devido ao seu alto conteúdo em nutrientes essenciais, dispõe de mais zinco, ácido fólico, antioxidantes e vitamina C, que os espargos verdes, o brócolos tradicional, a couve frisada e os espinafres.
Segundo vários estudos, o Bimi ajuda a prevenir o cancro de estômago, cólon e pulmão.

Tudo boas razões para o comprarem, e fazerem esta e outras receitas deliciosas!







2 cháv. de arroz integral Pato Real
Raminhos de Bimi (apare as extremidades)
1 cenoura, em metades
1 cebola média, picadinha
2 c. sopa de azeite
2 c. de sopa de gengibre fresco, descascado e ralado
2 dentes de alho, picados grosseiramente
1 limão
1 c. de sobremesa, de sementes de sésamo dourado Margão





Leve ao forno pré-aquecido nos 200º C, os talos de Bimi e a cenoura, regados com o azeite e uma pitada de sal e asse por 10 a 12 minutos.
Entretanto prepare também o Arroz Integral no microondas, seguindo as instruções da embalagem.
Numa frigideira com um fio de azeite leve a cebola a dourar e assim que ficar translúcida, adicione o arroz, o alho, o gengibre ralado, a cenoura e o Bimi.
Polvilhe com as sementes de sésamo e regue com o sumo de limão. Envolva ligeiramente e retire, enquanto o Bimi ainda está firme e verdinho.
Sirva de imediato!

Pavlova

Mais uma pavlova no meu blog.
Basta ter como desculpa, umas claras a mais e a precisarem de ser gastas. e lá vem mais uma para nos deliciarmos...




200 g de claras (mais ou menos de 3 ovos)
400 g de açúcar (coloco sempre o dobro do peso das claras)
1/4 colher de chá de cremor tártaro
Morangos q.bCompota caseira de morango
Decoração: Vahiné (corações)






Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque o açúcar de forma uniforme, e leve ao forno até que as bordas comecem a querer caramelizar. Retire e reduza a temperatura do forno para os 100ºC.

Entretanto, bata as claras em velocidade média, com uma pitadinha de sal.
Quando a espuma começar a ficar mais consistente, adicione o açúcar reservado e a pouco e pouco. juntamente com o cremor tártaro, enquanto vai batendo agora na velocidade media/alta, até ficarem com picos firmes mas pegajosos e brilhantes.
Sobre o mesmo papel vegetal onde colocou o açúcar, coloque agora o merengue com a ajuda do saco pasteleiro (usei este da tupperware que é fantástico) e espalhei dando-lhe a forma de círculo.







Leve ao forno por cerca de 1 hora.




Dica:Não abra nunca, a porta do forno durante a cozedura.
Desligue depois o forno e deixe a pavlova arrefecer lá dentro. Só quando estiver totalmente frio é que a pode retirar. 
Dica:O ideal é fazer à noite e deixar durante a noite inteira no forno e só depois a retirar.

Decore a sua pavlova a gosto, eu decorei com morangos e um pouco de compota e os corações de açúcar da Vahiné.



Beijinho e uma doce Quarta-feira!

Quiche na Caneca

Quando estou sozinha em casa e indecisa com o que fazer para comer, confesso que opto muitas vezes por uma coisinha rápida e simples e estas quiches na caneca ficam uma verdadeira delicia e preparam-se em menos de 5 minutos...


Os ingredientes ficam ao vosso critério e gosto ou com o que tiverem no frigorífico, e que muitas vezes temos pressa em gastar.
Mas vamos à receita?



2 ovos grandes, levemente batidos
2 c. de sopa, de leite
1 pitada de sal e pimenta preta moída Margão
Lascas de fiambre q.b.
2 tomates cereja, cortados ao meio
1 fatia de pão fresco (em migalhas)
1 colher de sopa de queijo ralado
1 c. chá de sementes de mostarda Margão
Raminhos de salsa ou hortelã








Numa caneca para microondas, misture o ovo e o leite com a pitada de sal e a pimenta moída na hora, até ficar tudo bem misturado.
Adicione para dentro o miolo de pão, as lascas de fiambre, o tomate cereja e o queijo, misturando delicadamente.
Coloque a caneca no microondas, cubra com a tampa-flor pequena Kochblume, para que não transborde e/ou suje nada, e cozinhe na temperatura máxima por cerca de 2 minutos.
Decore com as folhas de hortelã ou salsa e as sementes de mostarda.



Beijinho e espero tenham gostado da sugestão!

Perca do Nilo com Estragão e Limão

Nada como um almoço de domingo, onde o peixe brilha sobre uma grelha...





 4 a 5 postas de Perca do Nilo
1 limão
Sal
Estragão folhas Margão q.b.
Mistura para Grelhados Margão q.b.





Tempere a perca com sal e a mistura parta grelhados, reserve por cerca de uma hora.
Coloque o peixe sobre uma grelha bem quente, polvilhe com as folhas de estragão e deixe grelhar por alguns minutos de ambos os lados.
Quando estiver a seu gosto, coloque a perca num prato de servir.
Acompanhe com uma salada a gosto e decore com algumas rodelas de limão e um pouco de molho de mostarda (opcional).
Simples, simples mas delicioso!