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Arroz de Polvo

Um prato muito apreciado cá em casa e que é presença quase obrigatória em Sexta-feira Santa.
Fica por isso aqui a minha sugestão para hoje e que espero, seja também do vosso agrado!

 Prato Fundo Redondo da colecção Belle Cuisine REVOL,pode ser usado no forno e /ou microondas e lavar na máquina de lavar louça. Uma peça resistente e que que garante uma rápida condução do calor e  fácil distribuição térmica.





1 polvo congelado 
Azeite q.b.
1 cebola (para juntar à cozedura do polvo)
2 dentes de alho
1 cebola picada
3 c. sopa de polpa de tomate Compal
300 g de arroz carolino Pato Real
1 l de caldo de cozedura do polvo
Salsa picada q.b.






Leve ao lume, uma panela com cerca de 2 litros de água. Assim que levantar fervura, mergulhe o polvo (previamente descongelado), juntamente com uma cebola com casca e deixe cozer por cerca de 40 minutos.Retire e reserve.
Num tacho,  colocar um fio de azeite, a cebola e os alhos picadinhos e uma folha de louro.
Assim que a cebola estiver macia e lourinha, adicionar a polpa. Deixar refogar mais um pouco, e deitar os pedaços de polvo assim como o litro de caldo onde o cozeu. Tempere de sal e pimenta, baixe o lume e tape o tacho. Quando começar a ferver, deitar o arroz Pato Real e mexer.
Baixe o lume, e deixar cozer o arroz durante 10 a 12 minutos.
Servir de imediato, polvilhado com um pouco de salsa picada.

Prato Fundo Redondo colecção Belle Cuisine

Uma Feliz Quinta-feira e bom apetite!



Éclairs com Cobertura de Chocolate

Aqui fica e para finalizar, as propostas doces para a Páscoa.
Estes maravilhosos éclairs. ficarão bem bonitos nas vossas mesas...






1 cháv. de farinha
1 cháv. de água
4 ovos
2 c. sopa de manteiga
2 c. sopa de açúcar
1 pitada de sal

Recheio e Cobertura
1 lata de leite condensado
4 c. sopa de cacau em pó
1 pacote de Nata com sabor Baunilha da Parmalat
2 c. sopa de farinha Maizena
Amêndoas Moonlight da Vieira
Açúcar dourado da Vahiné q.b.







Leve ao lume a água com a manteiga, o açúcar e uma pitadinha de sal. Assim que ferver, retire do lume, junte a farinha e mexa energicamente até obter uma massa leve e homogénea. Leve de novo ao lume, até formar uma bola e a massa se despegar das bordas. Retire e deixe que arrefeça um pouco.
Um a um, acrescente depois os ovos enquanto vai mexendo.
Forre um tabuleiro com papel vegetal ou use uma forma de silicone própria para éclairs (ver foto abaixo). Coloque a massa no saco de pasteleiro (usei o meu da Tupperware), e faça tiras de massa do tamanho desejado.


Leve ao forno, pré-aquecido a 200º C por cerca de 20 minutos.
Retire e deixe que arrefeçam.



Entretanto prepare o recheio e cobertura:
Leve ao lume o leite condensado com o cacau, as natas Parmalat e a maizena, mexendo até que a mistura engrosse e fique consistente.. Coloque este creme numa seringa de cozinha.
Faça pequenos buracos no topo dos éclairs e recheie o interior com a ajuda da seringa. Com o restante creme, barre os éclairs.
Decore a gosto (eu usei açúcar dourado da Vahiné e as deliciosas amêndoas "Moonlight" da Vieira).



Beijinho e boa Quarta-feira!

Pãozinho Doce de Páscoa

A Páscoa está a chegar e começam os preparativos para esta época do ano de que gosto muito.
Depois da sugestão de ontem, aqui fica hoje mais uma receita que é muito apreciada por nós.
Um género de folar doce, e que fica super fofinho. E aqui, acredito que o segredo é mesmo a Maizena que lhe confere essa textura, assim como o amor colocado na hora de o amassar e entrançar...

Prato da colecção Arborescence Revol




1 pacote de fermento seco Vahiné (4.6gramas)
1 1/4 cháv. de leite morno
1 pitada de sal
1/3 cháv. de manteiga, à temperatura ambiente
2 ovos, ligeiramente batidos
1/2 cháv. de açúcar
4 cháv. de farinha
1/2 cháv. de farinha Maizena
1 ovo batido com 1 colher de chá de água, para pincelar no final
Para a decoração:
Amêndoas Vieira Paris
Açúcar dourado Vahiné






Misture numa tigela,o fermento com o leite, o sal, a manteiga, os ovos e o açúcar.
Acrescente 2 chávenas de farinha e bata na batedeira até ficar homogéneo, com o acessório da pá. Com a batedeira em velocidade baixa, continue a adicionar lentamente o resto da farinha assim como a MAIZENA, até obter uma massa moldável. Mudar para o acessório gancho e continue a amassar em velocidade baixa até a massa ficar lisa e elástica (convém que fique ligeiramente pegajosa). Adicionar mais farinha se necessário até ficar desse modo.
Transfira a massa para uma tigela oleada e cubra com película aderente e deixe que aumente de volume em lugar quente e seco e sem correntes de ar, por cerca de 1 hora.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Reserve.
Retire entretanto a massa da tigela e coloque-a numa bancada de cozinha enfarinhada e divida-a em 5 pedaços iguais. Enrole cada pedaço e forme tranças e de seguida, junte as extremidades, pressionando as pontas.
Coloque no tabuleiro do forno forrado com o papel vegetal, cubra com um pano limpo e deixe crescer novamente até quase dobrar novamente, pelo menos mais 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180º C. Pincele os folares com o ovo, coloque as amêndoas Vieira no centro de cada pãozinho, pressionando levemente para baixo para as fixar.
Leve ao forno a cozer, por 20 a 25 minutos, até dourarem.


Prato da colecção Arborescence Revol

Espero que gostem de mais esta sugestão Pascal e acreditem que ficam com um pãozinho delicioso e muito fofo.

Cestinhos da Páscoa


Aqui começam algumas publicações com o tema "Páscoa" e que espero que gostem.
Para primeira publicação, aqui ficam estes cestinhos de coco:

Prato Revol da Colecção:Solid




5 claras
6 c. de sopa de açúcar
200 g de coco ralado
1/2 c. de chá de extracto de amêndoas
1/4 c. de chá extracto de baunilha
1 pitada de sal
Amêndoas Vieira para decorar







Numa panela, misturar as claras de ovos com o açúcar e o coco e cozinhe em lume médio-baixo, mexendo sempre até todos os ingredientes estarem bem envolvidos, cerca de 12 minutos.
Retire do lume e junte a pitada de sal e os extractos de amêndoa e baunilha, enquanto vai mexendo. Deixe arrefecer ligeiramente.
Pré-aqueça o forno a 150° C. Unte uma forma de muffins, com um pouco de azeite ou spray de óleo. Deite colheradas de massa de coco e pressione levemente a mistura no fundo e lados das forminhas, de modo a fazer pequenos "ninhos".
Leve ao forno a cozerem por  22 a 25 minutos, ou até dourarem. 



Deixe arrefecerem por alguns minutos, antes de os desenformar e enfeite com as amêndoas Vieira.
Uma deliciosa sugestão, quem sabe para oferecerem a quem mais gostam, agora nesta época Pascal.
Fica a sugestão!



Beijinho e boa semana!


Receita adaptada daqui

Alheira e Ovo Estrelado na Chapa

Domingo de preguiça, pede refeição rápida mas que seja no entanto bem apetitosa.
Que melhor desculpa para usar novamente, o meu novo e fantástico grelhador da Russell Hobbs. 
Com grill e chapa incorporado, podemos estar a grelhar ao mesmo tempo, diversos tipos de alimentos.
Para o almoço de hoje, grelhei na chapa umas alheiras e coloquei também uns ovos a estrelar, e na grelha uns bifinhos de frango.
Posso dizer que fiz tudo em poucos minutos e acompanhei depois com uma batata e bimi cozidos.

É por isso uma refeição perfeita, para domingos em que não apetece estar muito tempo na cozinha nem para cozinhar e nem a limpar, uma vez que este grelhador é tão bom e de uma excelente qualidade, que se limpa também ele em poucos minutos ...




















Uma deliciosa refeição em família!
Se quiserem descobrir este e outros produtos da Russell Hobbs, saibam que se encontram à venda na Fnac, a preços irresistíveis!


Beijinho e um Bom Domingo!