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Compota de Morango e Cereja com Sementes Chia

Andam aí os morangos...doces, suculentos, carnudos enfim. e aqui em casa adoramos este fruto.
Com os mais madurinhos e umas cerejas que tinha congelado o ano passado, saiu esta deliciosa compota.
Fiz esta receita mais uma vez no meu novo Multicooker Redmond que é fabuloso. Saibam tudo sobre este robot aqui 
Quanto a esta compota, espero que gostem e façam também!





500 g morangos em pedaços
200 g de cerejas congeladas e descaroçadas
500 g de açúcar
Sumo de um limão
1 c. sopa de sementes chia
1/2 c. chá de aroma de amêndoa




Coloque na cuba do Multicooker Redmond, os morangos, as cerejas, o açúcar e o sumo de limão.

 Mexa, envolvendo bem todos os ingredientes e feche a tampa.
Seleccione o programa Stew por 40 minutos.
Após 15 minutos, abra, mexa e deixe agora a tampa aberta.
Depois de finalizar o tempo, desligue o Multicooker, retire a cuba e junte as sementes chia e o aroma de amêndoa.
Mexa e deixe que arrefeça por completo.



Coloque o doce em frascos, previamente esterilizados, e guarde no frigorífico.


Boleima de Maçã

São deliciosas estas boleimas , um bolo tipico da minha cidade (Portalegre), não há pastelaria ou padaria que não as tenha à venda...







400 g de farinha,sem fermento
300 g de maçã, descascada e laminada
100 g de açúcar amarelo
1/2 dl de azeite
1/2 cálice de aguardente (opcional)
Água q.b.
Açúcar amarelo e canela em pó Margão, para polvilhar






Pré-aquecer o forno a 200º C.
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal.Reservar.

Lave, retire o centro e com a mandolina Borner, laminar as maçãs como podem observar na foto abaixo e depois cortar a rodela ao meio:




Aqueça agora o azeite e aos poucos, verta-o sobre a farinha. Junte a aguardente (opcional) e o açúcar amarelo e bater bem. Aos poucos, vá adicionando a água necessária, de modo a conseguir formar uma bola de massa leve e maleável.
Divida-a em duas partes iguais e, com a ajuda de um rolo, estique-as bem.
Forre com uma das partes, o fundo do tabuleiro. Polvilhar com açúcar amarelo e canela e por cima disponha as maçãs laminadas (reservando algumas para colocar por cima).
Cubra com a outra massa, previamente esticada e polvilhe-a também com canela e açúcar amarelo e disponha mais algumas rodelas de maçã.
Leve ao forno por 30 a 35 minutos (vai depender de cada forno).
Cortar em quadradinhos e servir ainda morninha...


Beijinho e bom fim de semana para todos!

Perninhas de Frango e Batata Frita na Purifry


Estou deveras entusiasmada com a minha nova aquisição:



Russell Hobbs Fritadeira Purifry


 A Fritadeira Purifry, da Russell Hobbs

Capacidade2 l
Filtragem de Cheiros e GordurasSim
TemporizadorAté 60 min
AcessóriosDivisória para poder cozinhar dois tipos de alimento ao mesmo tempo
Outras FuncionalidadesTemperatura até 200º
A Purifry usa tecnologia inteligente para dominar o poder do ar puro de circulação rápida para cozinhar os pratos favoritos da nossa família, como batatas fritas ou rissóis sem usar azeite ou gordura. Obterá coberturas estaladiças na mesma e o sabor falará por si.
A fritadeira Purifry é rápida e fácil de usar. Ao contrário das fritadeiras gordurosas tradicionais, não terão mais de aquecer óleo, resultando num tempo de cozedura inferior.
Para além de utilizar menos gordura, emite também menos vapores e odores dos alimentos fritos, permitindo-nos desfrutar do delicioso aroma dos alimentos confeccionados. Outra coisa surpreendente e que muito me agrada: fácil de limpar e que podemos colocar na máquina de lavar loiça.
Assim, e sem adicionarmos gorduras, obtenho os meus fritos de uma forma mais saudável, mas com o aspecto e sabor pretendidos.
Com miúdos em casa, muitas vezes o pedido, no que toca a acompanhamentos, é quase sempre o mesmo: "Queremos batata frita"
Ora se antes as tinha de mergulhar numa fritadeira cheia de óleo, agora basta colocá-las na minha Purifry e ao fim de 20 minutos este é o aspecto de uma deliciosa refeição a que juntei ainda umas perninhas de frango (graças à divisória que se pode colocar).
Um petisco que foi muito apreciado cá em casa...






5 a 6 perninhas de frango
Sal e pimenta q.b.
1 c. sopa de molho de soja
1/2 c. sopa de mostarda
1/2 c. sopa de mel
Batatas fritas (usei das congeladas)






Tempere e unte as pernas de frango com todos os ingredientes. Deixe a marinar por cerca de 30 minutos.
Na cesta, com a divisória colocada coloque de um lado as batatas e no outro as pernas de frango.
Selecionar 180º por 20 minutos (se achar que ainda não estão a seu gosto, seleccione mais 5 minutos).
Sirva de imediato!




Aproveito para vos dizer que a Fritadeira Purifry ,está a um preço fantástico na Fnac, não percam esta oportunidade!

Arroz Vaporizado com Frango e Cogumelos


Mais um prato delicioso e reconfortante, feito na minha Cuisine Companion, robot da Moulinex.

Prato da colecção Arborescence Revol




1/2 cebola, em quartos
2 dentes de alho
4 c. sopa de azeite
Metade de um pimento amarelo, sem veios e sementes
1 peito de frango, em pedaços
2 c. sopa de vinho branco
450 ml água
200 g arroz vaporizado, Pato Real
80 g de cogumelos (usei Shimeji)
1 c. chá de paprika Margão
Sal e pimenta q.b.








Coloque na taça com a lâmina picadora, a cebola, o pimento amarelo e os dentes de alho e seleccionar Vel.11/ 10 seg.
Retire a lâmina picadora e substitua agora pelo acessório misturador. Junte os pedaços de frango e programar P1 de cozedura lenta 15 minutos. Adicione o vinho, a um minuto do fim.

Retire agora o acessório misturador, colocar a água os cogumelos e o arroz.



Tempere de sal e pimenta, mexer com a espátula e seleccionar o programa de cozedura lenta P3, 20 minutos.



Servir de imediato!

Croque Monsieur


Este clássico francês, mais não é do que uma sanduíche com presunto e/ou fiambre e queijo e que vai ao forno a gratinar, regado com um delicioso molho béchamel e queijo ralado...
Aqui fica a  minha versão...








8 fatias de pão de forma (usei do integral)
1 cháv. de queijo ralado emmental
Fatias de presunto q.b.
Fatias de fiambre q.b.
Fatias de queijo q.b.
1 pacote de béchamel Parmalat
Mostarda amarela Heinz
Folhas frescas de tomilho (opcional)










Pré-aqueça o forno a 200º C.
Coloque no tabuleiro do forno, as fatias de pão de forma para que tostem ligeiramente, cerca de 5 minutos.
Retire depois o pão do forno e unte cada fatia com a mostarda. Por cima, coloque uma fatia de presunto outra de queijo e ainda outra com fiambre. Cubra com outra fatia de pão de forma e coloque na travessa de ir ao forno. Regue com o béchamel Parmalat e polvilhe com o queijo emmental ou gruyere
Leve ao forno a gratinar, por cerca de 10 minutos
Seleccione agora a grelha superior e deixe que ganhe um ligeiro tom dourado por cima.
Antes de servir, polvilhe as sanduíches com raminhos de tomilho ou salsa picada (opcional).


Colecção BELLE CUISINE prato/assadeira, rectangular em preto, estilo ferro fundido


Beijinho e votos de boa semana,
esperando que gostem de mais esta sugestão!