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Paella de Legumes

Bimi, ervilhas tortas, espargos e pimentos assados, estes foram os ingredientes escolhidos para esta paella vegetariana e para fugir assim, ás normais paellas.
Ficou deliciosa garanto-vos e ainda serviu para estrear a minha nova e fantástica Paella da Bioflon-Alumínios Vieira...

Mas passemos agora à receita:





2 c. de sopa de azeite
1 cebola, cortada
1 c. de sopa de pimentão fumado Margão
800  ml de caldo de legumes (quente)
1 c. chá de Açafrão das Índias Margão
250 g de arroz para paella
Metades ou quartos de limão
150 g de pimento assado, em tiras
200 g de mistura de espargos, bimi e ervilhas tortas


Acessórios:



Paella Bioflon-Alumínios Viera





Aqueça o azeite na paella. Adicione a cebola em cubos e deixe cozinhar por 5 minutos, até ficar macia. Numa tigela, dissolva o açafrão e o pimentão fumado com um pouco do caldo de legumes quente e mexer, (deixe em infusão por um minuto).
Deite o arroz na paella e mexa bem, deixando fritar um pouco. Aumente o lume e deite agora o caldo de legumes e a infusão de açafrão e pimentão, assim como as raspas de limão.
Deixe ferver, reduza o lume e cozinhe, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte as tiras de pimento e os legumes escolhidos e tape, deixando cozinhar até ficarem macios 3/4 minutos.
Retire do lume, adicione um pouco de sumo de limão e mexa com um garfo. Cubra e deixe descansar por 2 minutos. Sirva de imediato, com os limões em quartos.



Leite de Açafrão

O leite de açafrão é delicioso, rico em antioxidantes, com propriedades anti-inflamatórias, gorduras saudáveis e tem também o manganês e o ferro (encontrado no açafrão).
O meu conselho é que o deixem estar ao lume o mais que puderem, de modo a ganhar o mais possível, sabor e intensidade e que o bebam enquanto quente...

Copo da Colecção Froissés da Revol modelo Espresso/Cappuccino



2 cháv. de leite de amêndoa
1 pitada de flor de sal
1 c. de sopa de mel
1/2 c. de sopa, de óleo de coco
1 c. chá de açafrão em pó
1 pau de canela ou 1 c. de chá de canela em pó
1 c. chá de gengibre fresco, ralado






Leve ao lume, todos os ingredientes, até ferver. Reduza de seguida e deixe estar em lume muito brando, de modo a ganhar mais intensidade e sabor (até 10 minutos).
Coe o leite,  e desfrute enquanto ainda quente.

Salada de Lentilhas com Mirtilos e Tomate Cereja






400 g de lentilhas, cozidas e escorridas
200 g de tomates cereja, cortados ao meio
½ c. de sopa, de sementes de cominhos
1 c. de chá, de sementes de funcho
1 pepino, picado finamente
½ cebola roxa, picada finamente
1 cháv. de mirtilos
2 pimentos assados, (usei de conserva)
Sal e pimenta a gosto
Coentros picados para guarnecer
Sumo de um limão








Pré-aqueça o forno a 150 ° C
Corte os tomates cereja a meio e espalhe-os pelo tabuleiro de ir ao forno, com as metades viradas para cima e polvilhe-os com as sementes de cominho e o funcho. Polvilhe de sal e pimenta a gosto e asse no forno por cerca de 30/35 minutos.
Retire e deixe que arrefeçam completamente.
Numa outra tigela, coloque as lentilhas previamente cozidas assim como os restantes ingredientes: pepino, pimentos, mirtilos, cebola roxa, sal e pimenta preta moída. Mexa, envolvendo bem todos os ingredientes.
Finalmente, adicione os tomates assados, regue com o sumo de limão e junte os coentros picados ou em folhas.

Prato da colecção Arborescence Revol

Espero que gostem da sugestão! E não acredito que sobre muito desta saladinha mas, se for caso disso, saibam que é mais uma óptima sugestão para levarem para o trabalho, na vossa Lunch-it/marmita...




Beijinho e bom restinho de semana...

Smoothie de Chocolate Quente com Aveia

A partir de hoje e todas as Quartas-feiras, vou deixar-vos aqui no blog, uma receita sobretudo feita  na Liquidificadora. Para patrocinar esta nova rubrica"Receitas para a Liquidificadora", conto uma vez mais com a Moulinex que mesmo a propósito, está ainda por cima com uma fantástica campanha:  https://www.facebook.com/MoulinexPortugal/photos/a.666352516714018.1073741828.665940766755193/1386495268033069/?type=3&theater
Resumindo, na compra de uma liquidificadora dentro do período da campanha, basta enviarem o folheto preenchido, o código de barras e uma fotocópia da factura de compra e a Moulinex oferece e envia-vos, um shaker.
Tenho muitas amigas que me dizem que é um electrodoméstico que pouco ou nada usam, a não ser muito pontualmente. Pois, para contrariar essa ideia, aqui irei partilhar convosco a partir de agora, muitas e boas receitas e verão como é afinal bem útil e imprescindível, este electrodoméstico.

Vamos então à primeira receita?
Escolhi aquele que tem sido muitas vezes o pequeno almoço cá em casa e que nos deixa saciados, pelo que é uma excelente forma de começar o dia....







15 g de chocolate amargo
200 ml de leite de amêndoa
40 g de aveia
1 c. sobremesa de sementes de chia
1 c. de sopa, de manteiga de amendoim
2 c. de sopa, de cacau em pó

Acessórios:

Liquidificadora Faciclic Maxi (é fantástica)
Descascador Borner (o que seria de mim sem ele)







De véspera, coloque todos os ingredientes (excepto o chocolate amargo), na liquidificadora e triture bem.
Cubra, e leve ao frigorífico de preferência durante toda a noite.
No dia seguinte, mexa bem de modo a ficar bem cremosa e leve ao lume, até começar a querer ferver. Junte o chocolate, e continue a mexer até este se dissolver na mistura.
Sirva, decorado com flocos de aveia, raspas de chocolate (usei o descascador da Borner), bolinhas de Maltesers (opcional) e delicie-se!


Espero que gostem e continuem a seguir esta rubrica, onde vos prometo receitas deliciosas e o mais saudáveis possíveis e mais uma vez, agradecer à Moulinex pela parceria...

Beijinho e uma Feliz Quarta-feira!

Biscoitos de Café


Toca a meter as mãos na massa e a fazerem estes deliciosos Biscoitos de Café, que vos trago hoje como sugestão. 
Espero que gostem!






130 g de manteiga
Raspa de meio favo de baunilha
120 g de açúcar em pó
1 cháv, de café, de café Kaffa "Bogotá"
250 g de farinha sem fermento
1/2 c. de café, de fermento em pó
Cacau em pó, para polvilhar





Bata a manteiga com uma pitada de sal e as raspas da baunilha. Junte o açúcar e o café, até tudo ficar bem absorvido e finalmente a farinha e o fermento, previamente peneirados. Trabalhar bem a massa até esta ficar lisa e moldável. Envolva-a em película aderente e deixe descansar no frigorífico por pelo menos 3 horas (ou de um dia para o outro).
Retire a massa do frio e forme pequenos cilindros moldando depois em forma de grão de café.
Coloque os biscoitos num tabuleiro, forrado com papel vegetal e levar ao forno ventilado a 170 ° C, por cerca de 13/15 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer, transferindo-os para uma grade.
Polvilhe os biscoitos com cacau antes de servir ou guarde-os numa lata, onde colocou um torrão de açúcar (este irá absorver a humidade), de modo a conservá-los crocantes por mais tempo.


Fonte da receita: aqui

Beijinho e uma feliz Terça-feira!

Favas com Açafrão e Ovos no Forno

Gosto muito de favas assim como de ervilhas por isso, este prato  é para mim super delicioso e reconfortante...





2 cháv. de favas (frescas ou congeladas)
1 cháv. de ervilhas (frescas ou congeladas)
2 dentes de alho, picados
1 c. de chá de Açafrão das Índias, Margão
2 c. sopa de polpa de tomate, Guloso
1 cebola, em rodelas
Água quente q.b.
2 ovos




Uma hora antes, retire do congelador as favas e as ervilhas  ou pode usar frescas.
Passe-as por água e escorra-as (usei o meu escoador da Alumínios Vieira)

Escoador em Alumínio-Alumínios Vieira

Numa frigideira que possa depois ir ao forno (usei a minha de ferro fundido da Staub), coloque uma colher de manteiga e deixe alourar nela a cebola em rodelas. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, acrescente um pouco mais de manteiga e coloque agora as favas e as ervilhas.Refogue em lume médio por alguns minutos. Reduza agora o lume e adicione a cebola reservada, os alhos picados, o açafrão e tempere de sal e pimenta preta moída.
Mexa e deixe refogar por mais uns minutos. Adicionar agora a polpa de tomate e a água quente, até esta quase cobrir as favas. Tape, e deixe cozinhar por cerca de meia hora (se necessário, a meio do tempo junte um pouco mais de água).
Ligue o forno e coloque a grelha na prateleira de cima.
Retire a frigideira do lume e deite por cima os ovos, deixando algum espaço entre eles. 
Leve ao forno por 2  a 3 minutos, ou até ficarem a seu gosto.
Sirva quente, com pão torrado, folhas frescas de hortelã e o ovo inteiro em cima de cada porção.

Frigideira de ferro fundido da STAUB
Beijinho e votos de uma feliz semana!

Querem uma garrafa da Flaska?

Bom dia! Trago-vos óptimas novidades...
Lembram-se deste meu post? E onde vos falava na minha nova Garrafa da Flaska?
Pois bem tenho uma surpresa para todos. Acabo de obter por parte da Flaska, um CÓDIGO DE DESCONTO, a todos quantos estiverem interessados em adquirir uma também.
Espero que aproveitem esta oportunidade FANTÁSTICA e caso estejam interessados, enviem-me e-mail para receitasparafelicidade@gmail.com  Assunto: "Quero o meu código de desconto Flaska"
e de imediato vos enviarei o código, que devem depois introduzir aqui no site da Flaska , após clicarem em "meter no carrinho"



Não percam mesmo esta oportunidade, aguardo o vosso contacto !!