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Batido de Morango e Maçã com Leite de Amêndoas


Um bom batido ou smoothies, são sem dúvida uma bela forma de começar o dia. Rápidos de fazer, basta juntarmos os nossos ingredientes favoritos na nossa liquidificadora, e eis uma bebida deliciosa e cheia de energia.
Este, apesar de simples, é o meu favorito e em vez do leite de vaca (que aqui em casa evitamos),  adicionei o de amêndoa e só posso dizer que adorei!! 


Liquidificadora Faciclic Moulinex


1 maçã
300 g de morangos
2 cháv. de leite de amêndoa
1 c. sobremesa de sementes de linhaça (opcional)






Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e triture até ficar homogéneo.
Se gostarem dele mais liquido, basta adicionarem mais leite de amêndoa.
Beber e desfrutar!

Copo da REVOL colecção FROISSÉS

Red Velvet Merengado

Ontem foi o aniversário do meu filho mais velho, 25 anos quando mais parece, que ainda ontem o tinha nos meus braços...
Pediu-me um bolo diferente mas simples e o que me veio logo à cabeça, foi o famosíssimo  "Red Velvet"...










2 e 1/2 cháv. de farinha sem fermento
1 c. sopa Cacau em Pó Royal
1 pitada de sal fino
3 ovos
120 gr de Vaqueiro Liquida
1 cháv. de açucar
1 c. chá extrato de baunilha
2 c. chá de corante vermelho Vahiné (em gel)
1 cháv. de buttermilk (1 cháv.de leite com 2 c. sopa de limão ou vinagre)
1 c. chá de bicarbonato
1 c. sopa vinagre








Unte com manteiga e enfarinhe uma forma redonda. Reserve.
Peneire para uma taça, a farinha com o cacau e a pitada de sal fino. Reserve.
Numa outra taça, bata a Vaqueiro líquida ou manteiga amolecida, com o açúcar. Junte depois os ovos e bata novamente. Adicione o extracto de baunilha e o corante vermelho e bata, até tudo ficar bem envolvido.
Aos poucos e intercaladamente, junte a farinha e o buttermilk, enquanto vai batendo.
Finalmente junte ao creme, a colher de chá de bicarbonato de sódio previamente misturada com a colher de sopa de vinagre, envolvendo bem na massa.
Deite na forma reservada e leve ao forno por 40 a 45 minutos a 180º C.

Merengue:
Coloque 6 claras e 1 chávena e meia de açúcar numa tigela e levar a banho-maria, sobre uma panela com água a ferver, por cerca de 3-5 minutos, enquanto vai mexendo para o açúcar dissolver.
Retire do lume e adicione 1/4 colher de chá, de creme tártaro e bata na batedeira eléctrica em velocidade média-alta, até que os picos fiquem duros e brilhantes (entre 7 a 8 minutos). Antes de desligar, junte 3/5 gotas de aroma de amêndoa.
Cubra todo o bolo com o merengue (cima e lados, de cima para baixo).
Finalmente, alourar o merengue usando um maçarico de cozinha, mas com cuidado para este não queimar demasiado.
Reserve o bolo no frigorífico, até à hora de servir.

























Foi muito apreciado e perfeito para a comemoração tão especial, espero que tenham gostado também!

Fonte da receita: Filipa Gomes AQUI

Tiras de Pota Fritas, com Salada de Pepino e Rabanete

Adoro este prato, tanto sendo de pota como de choco. Hoje foram escolhidas as de pota e com uma saladinha, esta refeição soube deliciosamente...





500 g de tiras de pota
1 limão
Farinha de milho q.b.
1 c. de sobremesa de pimentão Margão
Pimenta preta q.b.

Salada:
1 pepino
Tomates Pêra q.b.
5 rabanetes
1 queijo Mozzarella Galbani

Acessórios:
Descascador Borner





Descascador Borner
Mandolina Borner


Descongele as tiras de pota e corte-as ao meio. Tempere-as com pimenta e sumo de limão. Deixe a marinar por alguns minutos. Retire depois da marinada e seque bem as tiras, em papel absorvente.
Num saco, coloque a farinha de milho e a colher de sobremesa de pimentão. Coloque dentro as tiras de pota, abanando o saco de modo a ficarem bem enfarinhadas.
Frite em óleo quente ou azeite, até ficarem douradinhas.
Finalmente, coloque-as num prato com papel absorvente, de modo a retirar o excesso de gordura. Acompanhe com uma deliciosa salada de tomate pêra, pepino, rabanete ás rodelas (recorri ao descascador borner para descascar o pepino e com a mandolina cortei-o ás rodelas assim como os rabanetes) e o mozzarella em cubos. Tempere de sal, sumo de limão, azeite e oregãos secos.



Beijinho e Boa semana!