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Pudim de Natas e Coco

Eu e o marido, somos fãs de tudo o que leve coco: bolos, iogurtes, queques e sobretudo pudins, como este que vos trago hoje.





8 ovos + 1 gema
100 g de açúcar
1 lata de leite condensado
80 g de coco
1 pacote de natas Parmalat





Preparação na Cuisine Companion:
Colocar na taça com o acessório para amassar/triturar, os ovos e o açúcar. Selecionar 20 seg./Vel.7.
Juntar o coco ralado, o leite condensado e as natas e programar mais 40 seg./Vel.7.


Modo Tradicional
Bater bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa. Adicionar o leite condensado, as natas e o coco ralado e bater de novo, até tudo ficar bem incorporado.


Unte com manteiga, uma forma para pudim e deite nela o creme.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, e em banho-maria, por 35/40 minutos.
Deixe que arrefeça, e só depois deve desenformar.
Antes de servir, decore com mais um pouco de coco ralado.


Espero que gostem. Beijinho e uma feliz Sexta-feira!

Massa no Wok com Legumes e Cogumelos

A Milaneza acaba de lançar uma nova gama de massas que estão prontas a ir literalmente, do pacote para o Wok, e claro que eu tinha de confirmar se era mesmo assim.
Num instantinho tinha o jantar pronto, querem ver?

Wok da nova linha Pedra, da Celar



1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates maduros
Legumes a gosto (cenoura, lombarda, alho francês
2 cháv. de cogumelos
1 pacote de Macarrão Milaneza
Sal e pimenta q.b.Folhas de manjericão
Molhos para  massa: Pesto de Manjericão e Molho 4 queijos da Ponti

Acessórios:
Wok da nova linha Pedra da Celar




Coloque um fio de zeite no wok, refogue a cebola e os dentes de alho e depois o tomate. Deixe refogar mais um pouco e junte os legumes escolhidos. Assim que amolecerem junte 2 chávenas de massa e envolva na mistura e logo depois junte uma chávena de água. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 a 6 minutos. Retire e sirva de imediato com as folhas de manjericão inteiras ou picadas, e acompanhe com um molho da sua preferência (aqui em casa escolhemos o Pesto de manjericão e o Molho 4 queijos da Ponti, os nossos preferidos).


Beijinho e uma feliz Quinta-feira!

Gelado de Beterraba e Limão

Um dia destes a doce Ana, do blogue "Anasbageri" desafiava os seus leitores no facebook a deixarem sugestões para gelados com sabores pouco convencionais. Eu aceitei  e desafiei-a para que fizesse um de beterraba e muitas outras pessoas deixaram ali, mil e uma sugestões (algumas bem estranhas hehehe).
A Ana, que nunca se nega a um bom desafio, começou logo por seleccionar um para estrear a sua nova máquina de gelados. E, para grande alegria minha, a sua escolha foi....o de beterraba.
Ora como eu também andava para testar este sabor resolvi pegar na receita da Ana (apenas fiz algumas alterações) e aqui fica o resultado:







1 beterraba grande
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
3 c. de sopa de queijo Mascarpone Galbani
1 c. de sopa de Mel Samelas
1 c. chá de azeite
1 pitada de sal
Sumo de 1 limão
Raspa de 2 limões
2 c. sopa de flocos de coco
1 c. de sopa sementes de papoila

Acessórios:
Liquidificadora Faciclic maxi da Moulinex






Na jarra da liquidificadora, misture a beterraba picada, com o leite condensado, as natas, o mascarpone, o sumo de limão, o azeite  e a pitada de sal e misture até ficar homogéneo.
Depois coloque na máquina de gelados, junte a raspa de limão, as sementes de papoila e os flocos de coco e deixe que ganhe uma a consistência bem cremosa (pode consumir logo de imediato).
Ou guarde num recipiente que possa levar ao congelador, batendo-o de hora a hora por 3 a 4 vezes de modo a incorporar-lhe ar e evitar que ganhe gelo.



Espetadas de Frango e Alperce

Verão lembra gelados, praia, saladas e grelhados, verdade?
Pois hoje  a proposta é a de um delicioso grelhado...








4 peitos de frango em cubos
5 alperces maduros e doces (bem lavados e sem o caroço)
Molho 
1/4 de cháv. de molho de soja Kikkoman
2 c. de sopa de mel
1 c. de sopa.de mostarda
2 dentes de alho, picadinhos
Sal e pimenta q.b.
Coentros para guarnecer

Acessórios:
Grelhador Russell Hobbs






Leve ao lume o molho de soja com o mel, a mostarda e o alho picado. Assim que ferver, reduza o lume e deixe engrossar. Retire e reserve.
Ligue e aqueça o grelhador.
Entretanto prepare as espetadas, colocando os alperces em metades e o frango em cubos. Unte com azeite e tempere-os de sal e pimenta.
Coloque-os na grelha com a tampa fechada, até que o frango esteja cozido, 5-6 minutos de cada lado.


Nos últimos 2 minutos, pincele as espetadas com o molho de mel e soja.

Russell Hobbs Grelhador Grill + Chapa

Retire e sirva polvilhado com coentros picados e uma salada de rúcula..


Beijinho e uma Feliz Terça-feira!

Pataniscas de Bacalhau

Adoramos pataniscas e um dia destes dei de caras com esta receita da Isabel e tive de testar pois adoro as receitas dela e do seu "Cinco Quartos de Laranja". Como devem imaginar, estavam deliciosas!







100 g de farinha
2 ovos
0,5 dl de água
1 cebola
200 g de bacalhau demolhado
1 raminho de salsa
1/4 de pimento vermelho
Óleo para fritar
Sal e pimenta-preta q.b.







Deitar a farinha numa taça, adicionar o sal, a pimenta, os ovos e a água. Mexer muito bem com uma vara de arames até obter um polme liso.
Descascar e picar finamente a cebola. Adicionar a cebola ao polme.
Limpar o bacalhau de peles e espinhas. Desfiá-lo e juntá-lo ao polme.
Picar a salsa e cortar o pimento em cubinhos. Adicionar tudo ao polme e mexer com uma colher de pau. Se necessário rectificar os temperos.
Colocar um pouco de óleo numa frigideira larga e levar ao lume. Quando o óleo estiver quente, deitar a massa em colheradas e deixar fritar, até a parte de baixo estar dourada, voltar e deixar fritar do outro lado.
Escorrer as pataniscas em papel absorvente.

Gaspacho com Vinagre Balsâmico e Manjericão

Uma sopa perfumada e fresquinha, para contrariar o calor que se faz sentir...

Gaspacho com Vinagre Balsâmico e Manjericão





1 frasco de polpa de tomate biológico da Valfrutta (ou 5 tomates maduros)
1 pepino
1/2 pimento vermelho
1/2 cebola roxa
2 dentes de alho
2 c. de sopa de  creme de vinagre balsâmico Ponti
3 c. de sopa de azeite
Algumas folhas de manjericão fresco Aromáticas Vivas
Sal e pimenta. q.b.

Acessórios:
Liquidificadora Faciclic Maxi Moulinex

Tábua da colecção "Oh lálá" da Gradirripas 





Lave bem todos os legumes, coloque-os na liquidificadora, em cubos, juntamente com a polpa de tomate. Triture e rectifique de temperos.
Sirva esta sopa bem fresquinha e decorada com folhas frescas de manjericão, cubos de pepino e tomate cereja!



Beijinho e um bom Domingo para Todos!

Alguns dos Momentos da Festa Continente

Ontem como vos disse, realizou-se a Festa Continente, e tive a oportunidade de ir e conhecer pessoas fantásticas como a Marta Araújo, da organização do evento, que me recebeu com muito profissionalismo e enorme simpatia. Além disso, passei uma tarde bem animada com parte da família, onde actividades não faltaram.
Estava tudo muito bem organizado, e apesar da enorme multidão que ali se encontrava, estava tudo muito acolhedor e agradável.
Resumindo, deixo os meus parabéns ao Continente e a todas as pessoas por detrás do evento, por nos proporcionarem um dia fantástico e animado nesta linda cidade e naquele maravilhoso espaço que é o Parque da Cidade do Porto.

Para além de tudo o que já descrevi acima, tive como um dos pontos altos, conhecer e estar, com bloggers que muito admiro como foi o caso da Susana do "Basta Cheio", a  Sofia do "Às nove no meu Blogue", a Joana do "Na Cozinha de uma Universitária" entre outras meninas muito simpáticas.
Para todas elas um grande beijinho !!



Deixo-vos agora com algumas fotos do que podiam ver ali no evento como por exemplo:
exposição de produtos agrícolas, demonstrações de gastronomia e música, e finalmente o momento mais aguardado por todos, que era o concerto de Tony Carreira...






As Codornizes, uma ave que ainda não tinha visto assim de tão perto...





Forno a ser aquecido, para o famoso Pão com Chouriço






Realizaram-se vários workshops

Muita música ao longo do dia, aqui com a TVI a apresentar
E tudo a postos no palco principal, para receber o grande Tony Carreira

Já com saudades, resta-me dizer: OBRIGADA Marta pelo convite e oportunidade. E até para o ano "Continente", onde espero uma vez mais, estar nesta grande festa...