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Produtos de Sonho para Qualquer Cozinha/Worten

Arroz Rápido de Cogumelos

Cozinhar todos os dias, para 6 pessoas não é fácil (risos), acreditem!!
Depois, tem dias que fazemos à justa, outras em que calculamos mal e sobra  imensa comida.
O arroz, é uma das coisas que acontece mais ter como sobra, e por aí? Não vos acontece também?
Pois a receita de hoje, é perfeita para usar essas sobras e fazer uma refeição rápida, simples mas super deliciosa.
Espero que gostem da sugestão...






2 cháv. de arroz branco, cozido (usei sobras de arroz branco com ervilhas)
200 g de cogumelos (Cogumelos do Migaas)
Cogumelos do Migaas
2 c. sopa de manteiga
1 cebola roxa, cortada em cubos
4 c. sopa de vinho do Porto
1 c. sopa de. molho de soja
Sal e pimenta preta

Acessórios:
Wok da nova linha Pedra da Celar







Comece por derreter no wok, um pouco de manteiga.
Adicione os cogumelos, limpos e fatiados e deixe que ganhem um tom bem dourado, enquanto vai mexendo.
Junte a cebola, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar por mais uns minutos.
Refresque tudo com um pouco de vinho do Porto e deixe reduzir um pouco e só depois junte a soja.
Mexa e de seguida, junte o arroz cozido. Envolva delicadamente todos os ingredientes, rectifique os temperos e sirva.

Wok da nova linha Pedra da Celar

Beijinho e uma feliz Quinta-feira para todos!

Moqueca de Pescada e Camarão

Um dos meus pratos preferidos e a que nunca resisto...





600 g de Lombos de Pescada (usei congelados)
10 a 12 camarões
250 ml de leite de coco
1 limão (sumo e raspa)
1 cebola, picada
3 dentes de alho, picados 
1 malagueta
4 tomates pelados
1 pimento verde
1 pimento vermelho
Azeite q.b.
1 c. chá de Açafrão das Índias Margão
1 c. chá de gengibre fresco ralado
Sal e pimenta q.b.
Coentros frescos picados
Arroz branco

Acessórios
Taça e Cocotte Revol da colecção Revolution





Cocotte e tigela preta Revol

Deixe descongelar o peixe e o camarão e descasque este ultimo mas reservando alguns com a casca. Regue tudo com o sumo e a raspa de limão. Reserve.
Num tacho, (usei a cocotte da Revol), coloque o azeite e a cebola e alhos picados.
Deixe refogar, até a cebola ficar macia. Junte depois o tomate picado e os pimentos, cortados em cubos e mexa deixando apurar um pouco. Adicione o açafrão, a malagueta, o gengibre ralado, o leite de coco e tempere de sal e pimenta.
Deixe ferver, e junte os lombos de pescada assim como o camarão e deixe cozinhar, por cerca de 10 minutos.
Sirva, polvilhado com coentros frescos picados e acompanhado de arroz branco.




Espero que gostem e experimentem!
Beijinho e boa Quarta-feira!

Quatre Quarts de Maçã

Bom dia!
Hoje, trago-vos como sugestão, um bolo típico de França, mais especificamente da região da Bretanha e o seu nome, deve-se ao facto de 4 dos seus ingredientes terem o mesmo peso/quantidade (ovos, açúcar, manteiga e farinha).
Cá em casa, ficámos fãs deste bolinho pois fica super leve e muito fofo ...




4 ovos
200 g de açúcar
200 g de manteiga, amolecida
200 g de farinha com fermento da Nacional
1 c. de chá de extracto de baunilha (eu usei de amêndoa)
1 maçã, ralada

Acessórios:
Ralador  Borner






Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte a forma e reserve.
Na taça da Cuisine Companion com o acessório batedor, coloque a manteiga, o açúcar e o extracto de baunilha. Programar 3 minutos na velocidade 5 .
Programar mais 5 minutos, velocidade 6 e ir deitando, um a um, os ovos.
Remova o acessório batedor e coloque agora a lâmina amassar/triturar e junte a farinha previamente peneirada com o fermento e uma pitada de sal. Misturar durante 20 seg./Vel. 5 .
Retire, e com o ralador Borner rale a maçã e junte ao creme, envolvendo delicadamente.



Verter a mistura para a forma e bata contra a bancada, de modo a retirar-lhe possíveis bolsas de ar e alise, com a ajuda de uma espátula. 
Leve ao forno a cozer, por cerca de 10 minutos a 180º C, depois reduza a temperatura para os 140º e coza por mais 45/50 minutos (neste passo, convém ir vigiando pois vai depender de cada tipo de forno).
Retire e deixe arrefecer antes de o desenformar.
Sirva o bolo, polvilhado com açúcar em pó.





Tarte de Atum e Beringela

Vi esta receita na página do facebook da Maizena, e não resisti a fazer mas dando-lhe o meu toque pessoal: juntei beringela assada em conserva e, em vez de leite, usei creme de soja
É optima para um lanche e perfeita como entrada ou para levar para um piquenique...



Ficou fantástica, suculenta e muito apetitosa. Espero que experimentem também!



3 ovos
2 dl de creme de soja Shoyce (ou leite)
1 lata grande de atum (ou 4 pequenas)
30 g de azeitonas descaroçadas, em rodelas
40 g de tomate seco
1 cebola roxa, picada
1 lata pequena de milho, em conserva
2 c. sopa de beringela assada, em conserva Ponti
2 c. de salsa picada
Sal e pimenta preta
Orégãos secos q.b.
Alho em pó, a gosto
100 g de farinha de milho
50 g de amido de milho Maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó








Ligue o forno nos 180ºC.
Bata os ovos, junte creme de soja (ou leite) e reserve.
Numa taça, coloque o atum em lascas, as azeitonas em rodelas, o tomate seco cortado em pedacinhos, a beringela em pedaços, a cebola roxa picada, o milho escorrido e a salsa picada.
Tempere de sal e pimenta preta moída na altura, uma pitada de orégãos secos e o alho em pó a gosto.
Adicione a mistura de ovos e envolva, mexendo bem.
Finalmente, junte a farinha de milho, previamente misturada com o amido de milho Maizena, e o fermento em pó e mexa até a mistura estar homogénea.
Deite o preparado numa forma de tarte, forrada com papel vegetal e leve ao forno a cozer, por cerca de 35 minutos.


Beijinho e uma boa semana para todos!