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Sumo de Uvas no Optimum

Acabadinho de espremer, nem sabem o bem e o delicioso, que vos vai saber...
Tudo graças ao espremedor OPTIMUM700 da Froothie, que nos garante obter o máximo sumo e mantendo todos os benefícios que a uva nos pode dar.





Uvas (usei brancas e pretas)

Acessórios:
Espremedor Optuimum700 da Froothie





Colocar no espremedor, os bagos de uva bem lavados. Espremer e beber de imediato!!


Beijinho e Bom fim de Semana!

Torta Merengada


Uma torta simples mas vistosa, e que faz bonito em qualquer mesa. Por aqui, é sempre apreciada e muito elogiada....






Torta:
8 ovos
180 g de açúcar
150 g de farinha com fermento
Merengue:
6 claras
1 chávena e meia de açúcar 
1/4 c. de chá, de cremor tártaro 
3 a 5 gotas, de aroma de amêndoa 
Doce de Ovos
250 g de açúcar 
1,5dl de água
4 gemas +1 ovo







Comece por preparar o Merengue:
Coloque as claras e o açúcar numa tigela e leve ao lume em banho-maria (coloque a tigela dentro de uma panela com água a ferver), por cerca de 3-5 minutos, enquanto vai mexendo para o açúcar dissolver. Retire do lume, adicione o cremor tártaro e bata na batedeira eléctrica em velocidade média-alta, até que ganhe picos duros e brilhantes (entre 7 a 8 minutos). Antes de desligar, junte as gotinhas de aroma de amêndoa. Reserve no frigorífico.

Preparação do creme de ovos:
Leve ao lume, um tachinho com a água e o açúcar. Vá mexendo até este se dissolver e ganhar ponto de pérola. Deixe arrefecer um pouco.
Bata ligeiramente, as gemas com o ovo inteiro e junte um pouco da calda de açúcar, mexendo vigorosamente. Deite tudo para o tacho com a restante calda, e leve de novo ao lume sem parar de mexer, até engrossar.Reserve para que arrefeça.

Preparação da torta:
Comece por bater os ovos com o açúcar, até obter uma mistura espumosa. Aos poucos, vá envolvendo delicadamente a farinha, previamente peneirada.
Deite a massa num tabuleiro rectangular, previamente untado e forrado com papel vegetal.
Leve ao forno, pré-aquecido a 170º C, por cerca de 15 minutos.
Coloque sobre a bancada de cozinha, uma folha de papel vegetal humedecida e polvilhe-a com açúcar granulado. Desenforme  a torta sobre ela e enrole de imediato. Deixe arrefecer e só depois deve untar com o doce de ovos. Enrole de novo e cubra com o merengue.
Finalmente, alourar o merengue, auxiliando-se de um maçarico de cozinha (com cuidado para este não queimar demasiado).


Jarro e prato Oficina da Formiga

Beijinho e um doce fim de semana!

Couve Salteada com Alheira e Mostarda

A minha maneira favorita de comer alheiras, será sempre grelhada e acompanhada com grelos cozidos. Desta vez, arrisquei num outro prato onde as usei de forma diferente mas em que ficaram igualmente deliciosas...






1 couve portuguesa (eu comprei daquela para o caldo verde)
2 alheiras Topitéu
1 dente de alho
Azeite q.b.
1 c. sopa de Mostarda de Dijon Glood
Sal e pimenta q.b.






Escalde a couve, colocando-a por uns minutos em água a ferver, temperada de sal.
Retire a pele das alheiras. Reserve.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e o alho laminado e junte as alheiras, uma inteira a outra esmagada, com a ajuda de um garfo. Deixe alourar tudo. Retire a alheira deixada inteira, corte-a em rodelas e reserve.
À restante alheira esmagada, junte agora as couves, previamente escorridas. Tempere de sal e pimenta, e envolva bem todos os ingredientes, de modo a que os sabores se misturem.
Finalmente junte a mostarda e envolva de novo.
Sirva com as rodelas de alheira que havia reservado e mais umas pinceladas, de mostarda de Dijon



Beijinho e bom resto de semana!

Lombo de Porco Assado com Molho Teryaki

Sou super fã do molho Teriyaki. Usado para marinar carne,  a qual é depois e normalmente  grelhada, aqui troquei as voltas, e fiz  um suculento assado.





1 lombo de porco
3 chalotas
Batatinhas para assar q.b.
3 c. sopa de molho Teryaki Kikkoman
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
0.5 dl vinho do Porto





Tempere o lombo, de sal e pimenta e de seguida pincele com o molho teryaki. Coloque numa assadeira e deixe a marinar por cerca de uma hora.
Descasque as batatinhas e as chalotas e junte-as à carne e pincelando-as também como o molho teryaki. Regue tudo com azeite e leve ao forno, até ficar  a seu gosto (o meu levou cerca de hora e meia a assar), a meio, vire a carne e regue-a com o Vinho do Porto.



Beijnho e boa semana!

Pão de Ricotta

Hoje, dia "Mundial Da Alimentação", festeja-se também o WORLD BREAD DAYe por isso, trago-vos este delicioso "Pão de Ricotta".
Feito mesmo em cima da hora, mas muito a tempo de festejar este dia, dedicado a este famoso alimento, que é o pão...

Tábua Clementin Atelier




250 g de ricotta Galbani 
3 cháv. e meia de farinha sem fermento
1/2 cháv. de água morna
1 pacote de levedura Vahiné
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
3 c. sopa de azeite
1 c. de chá canela em pó Margão.
1 c. chá de alho em pó 
Folhas de salsa, frescas
1 c. chá de sementes de sésamo preto






Misture a  água morna com o açúcar e o fermento. Mexa e reserve por uns minutos.
Peneire para uma tigela larga, a farinha com a canela e o sal. Junte o azeite, o ovo e a ricota e com os dedos, envolva bem toda a mistura. Finalmente, junte o fermento com a água e mexa, até a massa ficar bem ligada e moldável(caso seja necessário, junte um pouco mais de água morna e/ou farinha).
Sove a massa por uns bons minutos e molde-a em forma de bola. Coloque a repousar por uma hora ou até esta dobrar de volume, num recipiente untado com azeite e tapado com película aderente.
Divida depois a massa em duas partes, e dê-lhes a forma que mais desejar: em baguetes, redonda ou oval.
Coloque numa assadeira própria, e deixe a descansar por mais 1 hora. 



Pré-aqueça o forno a 190º C..Na ultima prateleira do forno, coloque um tabuleiro com água fria (isto vai fazer com que fique mais crocante).
Unte as baguettes com azeite, decora com as folhinhas de salsa e as sementes de sésamo preto (opcional) e polvilhe levemente com farinha. Dê uns golpes, usando uma faca bem afiada ou tesoura. Leve ao forno a cozer por cerca de 30/35 minutos ou até ficarem douradas.

E vocês, já fizeram o vosso pão hoje?
Beijinho e um BOM DOMINGO!