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Marmelada de Canela/Cuisine Companion

Claro que o ingrediente principal é o marmelo mas ao adicionarmos a canela, tornamos esta marmelada ainda mais especial...





700 g de marmelos
500 g de açúcar para compotas
1 limão, sem pele e sementes
1 c. de sobremesa de canela em pó, Margão
4 g (2 pacotinhos) de agar-agar Vahiné






Na noite anterior, lavar e esfregar bem os marmelos. Corte-o em pedaços, retire a parte da pele mais feia, deixado a mais lisa e bonita. Retire também o centro. 
Coloque os marmelos na taça, com a lâmina amassar/triturar, e cubra com o açúcar. 
Deixe a macerar toda a noite.
No dia seguinte, deite na taça com os marmelos macerados, o limão e a canela e triture tudo por 20 seg./Vel.10. Com a espátula, baixe os restos agarrados ás paredes para baixo, coloque o cesto por cima, e programar 30 min./100º/Vel.5. 
A meio do tempo, retire a tampa, o cesto e mexa com  a espátula. Coloque de novo o cesto, tape e continuar o programa.
Polvilhe a marmelada com o ágar-ágar e seleccionar 15 seg./Vel.7.
Coloque novamente o cesto, tape e leve mais 15 min./130º/Vel.5.
No final e se quiser uma textura ainda mais cremosa, triture por 1 min./Vel.9.
Deixe arrefecer e coloque em tacinhas.

Bolo de Cenoura Sem Glúten

Um bolo para celebrar a amizade e para comemorar um ano, como Blogger Oficial da Moulinex Cuisine Companion
Este bolinho, vai agora para um lanchinho de amigas, daquelas que temos e guardamos no coração e que sabemos, estão sempre lá para nós. Permiti-me fotografar uma foto do seu interior, cortando uma fatia, pois sei que não vão levar a mal e porque queria muito mostrar-vos o quão fofo e delicioso ele é. Além de bem saudável é isento de glúten.
E, sendo ele tão especial, fi-lo na Cuisine Companion que, desde que entrou faz agora mais ou menos um ano na minha cozinha, tem sido uma ajudante 5*, incansável e que nunca me desiludiu.
Espero que gostem da sugestão!





300 g de cenouras
4 ovos
100 g de óleo de coco
250 g de açúcar de coco
100 g de Maizena
150 g de fécula de batata

Acessórios:
Cuisine Companion Moulinex
Forma Pão de Ló Alumínios Vieira


Forma Pão de Ló Alumínios Vieira


Aqueça previamente o forno a 180 º C.
Descasque as cenouras, corte-as em cubos e coloque-as na taça da Cuisine Companion, com a lâmina picadora. Misture na Vel. 12/20 seg. 
Retire a lâmina picadora e substitua pela lâmina para amassar/triturar, e junte à cenoura os ovos, o óleo e o açúcar de coco, e seleccionar o programa de massa P1.
No final do programa, junte a fécula de batata e a Maizena, e misture na Vel. 6 /20 seg. 
Deite a massa na forma untada e enfarinhada, e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos.
Decore a gosto (eu optei por algo bem simples), e delicie-se!


Beijinho e bom fim de semana!

Castanhas Assadas no Micro-ondas

Amanhã comemora-se um pouco por toda a Europa, o dia de São Martinho, mas as celebrações variam de país para país. Aqui em Portugal é tradição fazer-se o magusto, beber-se água-pé e jeropiga.
Hoje não vos trago nada para beber, mas deixo-vos as castanhas assadas, que ficaram perfeitas no meu Micro-ondas Candy

Querem ver como?






12 a 15 castanhas
Sal q.b.





https://www.facebook.com/CandyEletrodomesticosPortugal/





Dê um golpe na horizontal, a cada castanha e coloque-as numa tigela funda, que possa ir ao micro-ondas. Salpique-as de sal.
Numa outra tigela mais pequena, coloque um pouco de água. Leve ambas ao micro-ondas.



Seleccione  a potência máxima, por cerca de 6 minutos (a meio do tempo tire com cuidado a tigela das castanhas, agite e leve de novo ao micro-ondas, a cumprir o resto do tempo).
Querendo assar mais, siga de novo o mesmo processo.
Retire, envolva num pano limpo e deixe-as abafadas por uns minutos. Sirva e delicie-se!

Dica: aconselho a que assem poucas de cada vez, pois deste modo, ficam mais bem assadas e saborosas. Sendo muitas, correm o risco de não assarem por igual.



Beijinho e uma feliz Quinta-feira!

Pasteis de Massa Tenra

Nada como saborear uns deliciosos pasteis e, sempre que tenho uns restos de carne assada ou estufada, esta é a forma favorita de a reutilizar...





Massa:
30 g de manteiga
30 g de banha, de boa qualidade
100 g de água
260 g de farinha
1 pitada de sal

Recheio:
1/2 cebola
1 dente de alho
1 cenoura pequena
20 g de vinho branco
300 g de vitela (usei já estufada)
3 rodelas de chouriço de carne



Acessórios:







Na Cuisine Companion
Coloque na taça com a lâmina amassar/triturar, a manteiga e a banha e programar Vel.2/100°C/ 2 minutos. Junte depois a água e a farinha peneirada com o sal. Programar 30 seg./Vel.8.
Retire da taça e deixe a massa repousar por cerca de uma hora.
Entretanto prepare o recheio:
Coloque na taça limpa, com a lâmina amassar/triturar, a  cebola, a cenoura e o alho e seleccionar a Vel. 8/15 seg. De seguida, junte o vinho branco e refogar, seleccionando o programa Cozedura Lenta P1. Finalmente adicione o molho Teriyaki, a vitela estufada, em cubos e o chouriço e programar 20 seg./Vel.10 para triturar. (neste ponto, se usarem carne crua em vez de já estufada como eu usei, basta seleccionarem o programa Cozedura Lenta P2 e só depois triturar),

Numa bancada polvilhada de farinha, estenda a massa, com a ajuda de um rolo, de modo a ficar bem fininha.Recheie com a carne e molde, fechando com a ajuda dos dedos.
Frite em óleo bem quente, até dourarem de ambos os lados.


Beijinho e Feliz Quarta-feira!

Massa no Micro-ondas com Queijo e Tomate Seco

Muitas vezes almoço sozinha e nada como algo pratico e que não suje nada, ou pelo menos quase nada. E pratico, é também ter o Micro-ondas à mão e fazer algo delicioso e leve, em 4 ou 5 minutos.
Adoro massas e a sugestão de hoje, é mesmo do meu agrado!






1/2 cháv. de massa (usei uma que coze em 4 minutos)
1/2 cháv. de água
1 c. de chá de sal
1 c. sopa de leite
1 c. sopa de tomate seco, cortado em pedaços Ponti
1/4  de cháv. de queijo ralado (usei uma mistura de queijos)

Acessórios:
Micro-ondas Candy
Tampa-flor Kochblume








Misture a massa com a água e o sal numa tigela funda, que possa ir ao micro-ondas. Cubra com uma tampa própria (eu usei a tampa-flor da Kochblume)...


...ou use película aderente, fazendo-lhe depois uns furinhos.
Programar 2 minutos na potência máxima. Retire com cuidado e mexa.



Repita o processo, e seleccione mais 2 minutos ou até a massa ficar cozida (cerca de 4 a 5 minutos, vai depender da massa que usarem). Se entretanto esta tiver absorvido toda o liquido e ainda não estiver cozida, adicione mais uma colher de sopa de água.
No final da cozedura, junte o leite, os pedaços de tomate seco e o queijo ralado e seleccione 30 segundos, ou mais 30 segundos, caso o queijo ainda não tenha derretido.
Servir de imediato!




Simples, mais simples não há!

Quiche de Tomate Cereja e Queijo de Cabra

Uma quiche deliciosa e requintada!
Sugestão de hoje, para começar mais uma semana, com receitas felizes e que prometem...






Massa:
250 g. farinha
200 g. de manteiga, gelada e cortada em cubos
1 pitada de sal
1 pitada de tomilho seco
1 c. sopa de sementes de papoila
1/2, chalota, picada 
Pimenta moída na hora, q.b.
50 ml de água gelada

Recheio:
100 g queijo ralado
50 g queijo Grana Padano Galbani
Queijo chèvre, em rodelas50 g creme de leite Glood
3 gemas
Sal e pimenta q.b.
200 g de tomates cereja

Acessórios:
Ralador de Cruezas Borner


Ralador de Cruezas Borner






Massa:
Misture a farinha com o sal, o tomilho, a chalota picadinha, as sementes de papoila e a pimenta.
Faça um buraco no meio, adicione a manteiga em cubos e misture bem. Adicione agora e aos poucos, a água gelada, misturando até tudo ficar bem ligado.
Coloque a massa numa tigela, tape com película aderente e reserve no frigorífico, por  10 a 15 minutos.
Numa bancada enfarinhada, estique a massa com a ajuda de um rolo de cozinha, dando a forma de circulo. Forre a forma, previamente untada e enfarinhada,com a massa.
Leve ao forno a cozer por 10 minutos a 160 °C, Retire e reserve até arrefecer um pouco.




Entretanto prepare o recheio:
Rale para uma tigela, o Grana Padano com o ralador de cruezas da Borner e junte os restantes ingredientes, com excepção dos tomates cereja e do queijo de cabra.
Tempere de sal e pimenta. Coloque o recheio, dentro da massa e decore com as rodelas de queijo chèvre e o tomate cereja.
Leve ao forno, a 180ºC, por cerca de 35/40 minutos.


Beijinho e boa semana!

Bolo de Chocolate (5 minutos) no Micro-ondas

Fui ao blog da querida Manuela "cuscar" a sua receita de marmelada no micro-ondas, quando dei com este bolo. Ele já anda também por aqui no blog, mas com outras quantidades. Desta vez, segui a que vi no Tertúlia de Sabores , cuja receita original veio do Blog "As minhas Receitas" .
E fã me confesso deste bolo que além delicioso, só leva 5 minutos a fazer! 

E agora digam lá, se ainda me vão dizer que o micro-ondas só serve para aquecer o leite....






4 ovos
200 g de açúcar em pó
100 g de farinha
150 g chocolate para culinária
120 g de manteiga




Untar com manteiga, um pirex alto e redondo (pelo menos 20 cm de diâmetro), para que não haja surpresas e saia para fora. Reserve.
Bater os ovos com o açúcar e a farinha.
Derreter o chocolate no micro-ondas juntamente com a manteiga, seleccionando 1 minuto na potência máxima.  Depois de derretido, juntar 150 g do chocolate à mistura de ovos e envolver bem, reservando o restante para colocar depois na cobertura do bolo. Deitar o creme no pirex e levar ao micro-ondas por 5 minutos, na potência máxima.
Deixar repousar por uns minutos e desenformar. Cobrir com o restante chocolate derretido, e servir!
Hummmm...



Beijinho e um doce Domingo!