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Torta Folhada de Fiambre e Mozzarella

Foi a querida Patrícia Elísio do blogue Receitas da Piteca (que vos convido a visitarem), que me passou  a receita e eu raramente me engano. Ficou um rolo suculento, cremoso (pegajoso) e de dar água na boca.
Posso dizer que na hora do lanche, não sobrou nem um pedaço ou miolo para contar história, de tão boa que era. Obrigada Patrícia pela receita e por me a teres deixado aqui partilhar...







1 placa de massa folhada
Fatias de fiambre q.b. 
Fatias de queijo mozzarella q.b. usei da Galbani
6 c. de sopa de polpa de tomate
4 c. de sopa de maionese 
1 c. sopa de orégãos secos Margão
1 gema+1 c. chá de água e 1 c. chá de sementes de papoila
1 c. chá de sementes de papoila (opção minha)
Folhinhas de salsa para decorar (opção minha)






Estender a massa folhada e por cima espalhe o tomate em polpa.
Polvilhar com os orégãos e por cima coloquem as fatias de fiambre. Corte a mozzarella em fatias finas e coloque-as por cima do fiambre. Finalmente, deite pequenas colheradas de maionese. 
Enrolar com cuidado, dando a forma de torta e transferir para um tabuleiro ou tapete de silicone. Pincele depois a torta com a mistura de gema, água e as sementes de papoila e decore com as folhas de salsa.



Levar ao forno pré-aquecido a 180º C., por cerca de 40 a 45 minutos. 



 Beijinho e espero que tenham gostado desta proposta. Mais uma vez, agradecer à Patrícia pela gentil partilha e quanto a vós, convido-vos a fazer também, esta torta folhada.
Bom fim de semana!

Doce de Requeijão com Passas e Frutas Cristalizadas

Este doce é inspirado na Paskha , uma sobremesa popular nos países ortodoxos orientais. E, apesar de ser de tradição em altura de Páscoa, achei que prepará-la para colocar na mesa de Natal (sim porque já ando em ensaios),ia ficar perfeita. Fiz com o requeijão Tété (o melhor do mundo) e usei frutos secos e frutas cristalizadas. Espero que gostem da sugestão pois é uma verdadeira delícia!





Prato Oficina da Formiga



1 pacote de natas
2 gemas
150 g de açúcar em pó
50 ml de mel
150 g de passas Frutorra
1/2 cháv, de frutas cristalizadas
2 requeijões Tété (500 gramas)
2 c. sopa de manteiga, sem sal
1/2 c. de chá de essência de baunilha
1/2 c. de chá de extracto de amêndoa
Amêndoas laminadas Frutorra
Physalis q.b para decorar (opcional)

Acessórios:
Processador Illumina Russel Hobbs







Misture as gemas com as natas e junte  o açúcar e o mel e leve a mistura em lume baixo, mas sem deixar que ferva. Adicione o extracto de amêndoa e a essência de baunilha, mexa novamente e deixe que arrefeça.
Entretanto coloque no processador de cozinha Illumina, o requeijão e a manteiga, até conseguir uma mistura homogénea. Retire e envolva depois essa mistura na das natas e gemas.
Adicione as frutas cristalizadas e as passas e envolva delicadamente.
Coloque a mistura numa forma, forrada com película aderente para que seja depois mais fácil desmoldar. Leve ao frigorífico por pelo menos 24 horas antes de servir

Sirva decorado a gosto, eu usei amêndoas laminadas, Physalis.




























Beijinho e bom fim de semana!

Brownie de 3 Camadas



Fiz este Brownie para o aniversário do meu filho Henrique, que fez 22 anos na semana passada (ai como eles crescem tão rápido).
Todos os anos faz questão de escolher o bolo, sendo que o ingrediente obrigatório terá de ser sempre o chocolate. Mas este ano, ao invés do tradicional bolo redondo, pediu-me este e se possível, que tivesse 3 camadas.




Ora que mãe resiste, a um pedido de um filho? E vocês? Também vão resistir a este brownie?





Para o Brownie:
3 ovos
200 g de açúcar
150 g de manteiga, sem sal
200 g de chocolate para culinária, picado
150 g de farinha
3 c. de sopa de chocolate em pó
1 c. de chá, de bicarbonato de sódio
1 embalagem de Oreos




Preparação do brownie:
Pré-aqueça o forno 170ºC.
Leve ao micro-ondas, a manteiga e o chocolate picado, para que derretam.
Entretanto, bata bem os ovos com o açúcar e junte depois o creme de chocolate. 
Finalmente, junte a farinha, peneirada com o chocolate em pó e o bicarbonato, envolvendo delicadamente na mistura.
Prepare a mistura de Cookies, conforme as instruções da embalagem.
Espalhe esta mistura na forma, previamente untada e forrada com papel vegetal, alisando bem a superfície. Por cima, espalhe as bolachas:



Finalmente, coloque por cima o creme de brownie, alisando de novo.
Leve ao forno a assar, por cerca de 30 minutos.


Beijinho e um bom feriado para todos!

Fofos de Requeijão e Passas

Uma massa que fica muito parecida com as bolinhas de donuts mas que é feita com o delicioso requeijão Tété.
Convido-vos a experimentar estes fofos com a promessa de que não se vão arrepender. Quem sabe, não entrem na lista de doces para colocarem na vossa mesa de Natal!





420 g de requeijão de bola Tété
1 ovo +1 gema
1 c. de sopa manteiga, derretida
2 c. sopa, de passas de uvas Frutorra
1 cháv. de farinha com fermento
3 c. de sopa de açúcar
1 c. de chá. de extrato de amêndoa
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
Óleo para fritar q.b.









Bata o requeijão com o ovo, a gema, a manteiga e o açúcar. Junte a farinha, o bicarbonato e o extracto de amêndoa e bata de novo. Finalmente, junte as passas, envolvendo-as delicadamente na mistura de requeijão.
Aqueça o óleo até este ficar quente. Com as mãos enfarinhadas, crie bolinhas com a massa e coloque-as no óleo para que fritem.
Retire assim que ficarem douradinhas e coloque-as sobre papel absorvente para que absorvam o excesso de gordura.


Sirva-as polvilhadas com açúcar em pó...




Beijinho e uma doce semana!

Panados de Pão de Forma Com Mozzarella e Manjericão

Vi esta receita no 24 Kitchen e não  resisti a fazer também. Fazem uma entrada deliciosa!!






8 Fatias de pão de forma, sem côdea
Manjericão qb Aromáticas Vivas
Flor de sal qb Loja do Sal
2 Ovos
50 ml de natas Parmalat
Pao ralado qb
Óleo para fritar





Espalme as fatias de pão com o rolo da massa.
Por cima de 4 das 8 fatias de pão, coloque a mozzarella esfiapada ou em fatias finas, as folhas de manjericão e tempere com uma pitada de flor de sal.
Bata os ovos com as natas, e num outro recipiente coloque o pão ralado.
Pincele as laterais do pão com a mistura do ovo para ajudar a colar, disponha a fatia sem cobertura e feche apertando ligeiramente como se fosse um pastel.
Repita o mesmo processo com o restante pão.
Finalmente, passe pela mistura do ovo, pelo pão ralado e frite em óleo bem quente.
Coloque sobre papel de cozinha para que absorva algum excesso de gordura 


Foto do interior

...uma delícia a cada dentada...
Sirva com uma salada de rúcula ou como entrada.

Beijinho e Bom Domingo!