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Empadão de Atum

Depois da azáfama que foram estes dias, cá estou de regresso! 

Hoje, trago-vos um empadão delicioso e reconfortante, e que faço muitas vezes.





1 cháv. de arroz agulha
4 latas de atum, ao natural
1/2 frasco Molho Tomate e Basilico Ponti
3 c. de sopa de polpa de tomate
2 cebolas, picadas
2 dentes de alho, picados
1/2 copo de vinho branco
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
2 gemas de ovo, batidas com 1 c. chá de sumo de limão







Coza normalmente o arroz, em água temperada de sal. Depois de cozido (convém ficar soltinho), escorrer e reservar.
Numa frigideira larga, coloque a cebola e o alho a refogar, num pouco de azeite. Quando alourarem junte o tomate , deixe refogar mais um pouco e refresque com o vinho branco. Quando estiver bem apurado, juntar o atum bem escorrido. Tempere de sal e pimenta envolva bem todos os ingredientes e deixe apurar mais uns 3 a 4 minutos.
Colocar metade do arroz, no fundo de um pirex. Por cima, coloque a mistura de atum e tomate e finalmente cubra com o restante arroz. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno até dourar.



Vejam no "O Que é Que se Come Aqui? , outra versão deliciosa deste empadão de atum!

Beijinho e feliz Terça-feira. Ahh e aproveito para vos desejar um BOM ANO!

5 comentários:

  1. òtimo empadão eu faço algumas vezes porque dá me muito jeito para aproveitar os restos, excelente sugestão ficou bem douradinho.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Uma delícia Mariana!! Bom ano 2017!!
    Beijinho!!

    Bimby & Sabores da Vida

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  3. Que maravilhoso empadão,....só não faço mais vezes, porque a filhota não gosta muito de puré,...
    Feliz Ano Novo 2017,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  4. Acho que nunca fiz um empadão de arroz! O teu tão prático e reconfortante parece-me muito bem :)

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