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Folar de Páscoa com Maçã e Canela na kCook Multi

Não há Páscoa sem folar , verdade? Embora por aqui a saúde não ande no seu máximo, pois estou com uma pneumonia, não consigo deixar de vir a este meu espaço e hoje especialmente, para partilhar convosco esta deliciosa iguaria. Garanto-vos que se o fizerem, vos vai ficar na memória de tão bom, fofo e delicioso que é.
Ahh e não se deixem levar pelo seu ar tosco e algo rústico pois por dentro, está cheio de sabores e a maçã, dá-lhe a humidade certa, que lhe confere todas as qualidades...
Onde fiz?? Na kCook Multi é claro!





Massa do folar:
100 g de água
25 g de fermento fresco de padeiro
100 g de farinha+450 g tipo 55
2 ovos
1 pitada de sal
Raspa de um limão
50 g de azeite
150 g de açúcar



Recheio:
6 maçãs sem pele e caroço, em pedaços
80 g de açúcar
2 c. sopa de amido de milho
1 c. sobremesa de canela
1 c. sopa bem cheia de amêndoas laminadas
Raspa de um limão





Receita desenvolvida, em parceria com a Kenwood




Comece por preparar a massa do folar e para isso, deite na taça da kCook com o acessório misturador, a água com o fermento e programe 37º C Vel. 4 por 2 minutos. Adicione as 100 g de farinha e programar 30 seg. na vel.6.
Deixe a levedar por cerca de 30 minutos. Findo o tempo, junte a restante farinha assim como o açúcar, o azeite, os ovos e a raspa de limão e programar em sobremesas o programa massas.
Retire a massa da taça e reserve dando-lhe a forma de bola, até ela aumentar de tamanho (cerca de uma hora).
Entretanto prepare o recheio: coloque na taça lavada, agora com a lâmina picadora, a maçã em cubos, a amêndoa. o amido, o açúcar e a canela e pique por 30 segundos na velocidade 8. Reserve.

Divida a massa em dois pedaços iguais e estenda cada uma delas numa bancada polvilhada de farinha dando-lhe a forma de um rectângulo. Divida o recheio por ambas as massas cobrindo bem, excepto as bordas. Enrole-as como se fosse para uma torta e entrelace-as depois com jeitinho, unindo bem as pontas de modo a obter uma coroa.
Coloque-o num tabuleiro próprio e deixe a levedar por mais uma hora.
Leve depois ao forno por 35 a 40 minutos, não esquecendo de o pincelar primeiro com a gema.


Beijinho e uma Doce e Feliz Páscoa, para todos quantos me visitam!

3 comentários:

  1. Que deliciosa sugestão, Mariana. Esta combinação com a maçã deve ficar deliciosa.
    Feliz Páscoa.
    Márcia

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  2. Tem um aspecto mesmo delicioso Mariana, levo a receita, senão para já, para outro data especial!
    Feliz Páscoa e rápida recuperação para vc!

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  3. Boa Páscoa Mariana
    bjinhos
    aparece em http://pratosdabela.blogspot.com

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