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Tarte de Mel e Manga

Uma tarte bem tentadora e deliciosa, e que se faz num instante!










1 folha de massa folhada
1 lata de polpa de manga
1 lata de leite condensado (375g)
2 c. sopa de mel Glood
4 ovos

Russell Hobbs Processador Illumina


Acessórios:
Processador Illumina Russell Hobbs




Unte com manteiga uma tarteira e forre-a com a massa folhada. Pique-a com a ajuda de um garfo e por cima coloque feijões (isto vai fazer com que a massa fique plana e sem altos e baixos).
Leve ao forno a 180ºC., até ficar douradinha (8/10 minutos). Retire.
Entretanto, no processador Illumina, coloque a polpa de manga, o mel, o leite condensado e triture tudo. Finalmente um a um, vá juntando os ovos. Retire assim que tudo estiver bem envolvido.
Deite o creme de manga na tarteira, e leve ao forno por 25 minutos a 120ºC.


Beijinho e uma doce Quinta-feira!

Molho Bechamel no Micro-ondas

Quantas vezes tenho o fogão ocupado, e penso: como precisava de mais bocas, para fazer isto ou aquilo.
Foi precisamente numa situação dessas, que fiz este molho bechamel no meu micro-ondas.
E é caso para dizer, que salvou a situação de forma perfeita. Resultou num bechamel bem cremoso e feito num instantinho. Querem ver como?






 2 copos de leite
2 c. de sopa rasas, de farinha
1 c. sopa, de manteiga ou margarina
Q.b. de sal, pimenta e noz moscada



Acessórios:
Micro-ondas Candy







Num pirex alto, aqueça o leite na temperatura máxima por um minuto.
Num outro recipiente, derreta a manteiga por 30 segundos. Junte a farinha em chuva, enquanto vai mexendo. Leve de novo ao micro-ondas por mais um minuto. Mexe-se novamente e aos poucos junte o leite aquecido. Tempere de sal, pimenta e noz moscada e leva-se ao micro-ondas durante 3 minutos, mexendo a meio do tempo.

Variantes deste molho e para as mais variadas utilizações:

1-Ao molho bechamel juntem uma colher de sopa de concentrado de tomate
2-Outra forma de fazer este molho é substituírem o leite, por água da cozedura de peixe ou legumes (molho branco).
3-Junte ao molho, uma colher de sopa de caril em pó.
4-Junte ervas aromáticas como salsa, estragão, cebolinho,etc.
5-Junte 50 g de queijo ralado (molho mornay)

Espero que gostem das dicas!


Beijinho e uma Feliz Quarta-feira!

Pão com Chouriço (Painho)

Mais uma receita muito simples e pratica da Cátia Goarmon, e que resultam nuns pãezinhos bem apetitosos. Oram vejam, quão simples são de fazer.....



500 gramas de farinha sem fermento (e mais alguma para polvilhar)
10 g de sal
15 g de fermento de padeiro, fresco
400 ml de água
2 Chouriços de Carne (eu usei painho alentejano)

Acessórios:
Processador de Cozinha Illumina da Russell Hobbs






Coloque no processador, a farinha, o sal, o fermento de padeiro previamente diluído na água morna e misture.

Processador de Cozinha Illumina, da Russell Hobbs

Deixe levedar durante uma hora ou até esta dobrar de tamanho.
Estique a massa e distribua as rodelas de painho alentejano ou chourição, pela massa.
Corte de forma a obter pequenos pãezinhos e enfarinhe-os.
Leve ao forno a 180º por cerca de 25 a 30 minutos.



Posso dizer que ficam bem fofinhos e apetitosos!

Beijinho e Feliz Terça-feira!

Bacalhau Frito de Cebolada

Fazia imenso tempo que não comia bacalhau desta forma. 
Eis então, que este fim de semana, lá saiu este delicioso Bacalhau Frito de Cebolada!








4 lombos de bacalhau
600 gr de batatas
3 dl de azeite
2 cebolas
4 dentes de alho
1 dl de vinho branco
1/2 c. sopa, de colorau
1 folha de louro
Sal e Pimenta q.b.
Azeitonas Recheadas com Anchova Fragata





Acessórios:
Mandolina Borner

Em segundos, batata e cebola ás rodelas, bem finas
com esta fantástica mandolina Borner





Põe-se o bacalhau de molho, (eu usei congelado previamente demolhado). Enxuga-se bem e frita-se em azeite.
Enquanto isso e à parte, leve ao lume uma frigideira com azeite e faça a cebolada, colocando a cebola às rodelas bem finas (usei a mandolina Borner),assim como o alho laminado e a folha de louro. Quando a cebola estiver translúcida, tempere de sal, pimenta, colorau e junte o vinho branco, deixando ao lume, até este se evaporar.
Num prato de servir ou travessa, dispõem-se as postas de bacalhau, por cima a cebolada e ao redoras batatas às rodelas bem finas (usei a mandolina Borner), previamente fritas, no mesmo azeite que serviu para fritar o bacalhau.
Servir juntamente com as azeitonas Fragata, recheadas com anchova.


Beijinho e uma Feliz Semana!