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Pêssegos Grelhados Com Queijo fresco de Ovelha e Nozes

Um dia destes todos me pediam algo doce para terminar da melhor maneira uma refeição e confesso que, como nada tinha, improvisei usando uma lata e pêssegos em calda que tinha na despensa.
Além disso, quando temos à mão os deliciosos queijinhos Tété, é fácil improvisar e tornar algo simples em algo delicioso!





 1 lata de pêssegos, em calda
1 queijo fresco de Ovelha Tété
Nozes picadas q.b.
Folhas frescas de hortelã q.b.



Comece por colocar no grelhador os pêssegos, escorrendo-os bem da calda. Vire, à medida que vão ficando dourados. Retire. 

Esmague o queijo fresco e coloque sobre cada um dos pêssegos, em pequenos montinhos. Por cima, coloque as nozes e as folhinhas de hortelã, que confere alguma frescura a esta sobremesa improvisada.
Sirva de imediato!


Beijinho e bom fim de semana!

Tarte de Requeijão com Maçã e Erva Doce

Super deliciosa esta tarte, e que vos deixo hoje como sugestão para o vosso fim de semana!




4 ovos
1 iogurte natural
1 requeijão de mistura, Tété (200g)
3 maçãs, descascadas e descaroçadas
220 g de açúcar
1 c. chá, de erva-doce
90 g de farinha maizena
1 maçã, para decorar






Pré-aqueça o forno a 180°C.
Na taça, com a lâmina amassar/triturar, colocar 3 maçãs, a erva doce e restantes ingredientes e programar 4 minutos, velocidade (entre 7 a 9, conforme o robot).
Deite a mistura na forma, previamente untada.  Corte uma maçã em rodelas mais ou menos finas e depois em quartos e coloque sobre a massa, tendo o cuidado de esta não se afundar.
Leve ao forno a assar, por cerca de uma hora.
Retire do forno, e deixe que arrefeça antes de desenformar.


Beijinho e bom fim de semana!

Croissants/Brioches com Recheio de Creme de Avelãs

Para fugir aos normais croissants de massa folhada, fiz estes com a massa de brioche e com o recheio de creme de avelãs hummmm....não podiam estar mais tentadores!




1/3 cháv. de água morna
1 pacote de fermento seco Fermipan
1/2 cháv. de açúcar
1 1/3 cháv. de leite morno
5 c. sopa de manteiga com sal, à temperatura ambiente
1 ovo grande, à temperatura ambiente
1 pitada de sal a gosto
4 1/2 cháv. de farinha
1 frasco de Creme de Avelãs "La Vieja Fabrica"





Numa tigela coloque a água morna e polvilhe-a com o fermento seco. Deixe a descansar 5 - 10 minutos ou até que a mistura crie uma espuma na superfície. Na batedeira coloque a mistura de fermento e adicione o açúcar, o leite (entre o quente e morno), a manteiga, o ovo e a pitada de sal. Misture bem, até tudo ficar bem envolvido e adicionar depois metade da farinha batendo novamente. Mudar o acessório para o gancho de massa e, com a batedeira em baixa velocidade, adicione lentamente e aos poucos, a restante farinha misturando até que a massa fique lisa, pegajosa e elástica, cerca de 4 a 5 minutos.
Transfira a massa para uma tigela e cubra-a com película aderente. Deixe a massa repousar em lugar quente, até que dobre de tamanho (cerca de 2 horas).
Estique a massa e, usando um cortador de pizza, corte-a depois em triângulos.
Enrolar da parte mais larga para o bico,dando a forma de croissant (se sobrar massa faça tiras finas e enrole sobre os croissants para lhe dar outro efeito). Colocar numa assadeira, forrada com papel vegetal e deixar a descansar por mais uma hora.
Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
Numa tigela, bata o ovo com uma colher de sopa de água e pincele os croissants com esta mistura. Leve ao forno por cerca de 20, ou até dourarem. Enquanto quentes e pegajosos, pincele-os ao de leve com um pouco de manteiga e polvilhe com a amêndoa laminada. Deixe que arrefeçam.
Entretanto, coloque o recheio de creme de avelãs num saco de pasteleiro. Depois de frios, faça um orifício em cada croissant, preencha com o creme e polvilhe com o açúcar em pó.


Sirva de imediato e delicie-se!

Chips de Maçã no Micro-ondas

Um verdadeiro vício estes chips! É comer uns atrás dos outros e desde que tenho o chipsmaker da Borner, não tenho desculpas para não os ter sempre à mão, para petiscar a qualquer hora do dia...


Chips Maker Borner


2 maçãs
Acessórios:
Mandolina V5 Borner
Chips Maker Borner
Micro-ondas Candy



Mandolina V5 Borner






Com a mandolina V5 na posição rodelas extra finas, corte a maçã...


Disponha as rodelas sobre o Chips Maker, e leve ao micro-ondas  na temperatura máxima, por 7 a 10 minutos (virar a meio do tempo).

  Beijinho e Feliz Quarta-feira!

Carapaus Fritos com Arroz de Tomate e Legumes

Eu e o meu marido apreciamos imenso este prato e, embora simples e com receita que toda a gente conhece, nunca é demais a partilha!






1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 fio de azeite
1 embalagem de legumes para "Sopa Juliana"
1 kg de carapaus
Farinha de Milho q.b.
1 lata de polpa Bio de tomate Valfrutta
1 cháv. almoçadeira de arroz agulha
2 cháv. e meia, de água a ferver





Num tacho com um fio de azeite, colocar a cebola e o alho picados.
Levar ao lume e deixar refogar até dourarem e a cebola ficar translucida.
Juntar a lata de tomate e a folha de louro e deixar cozinhar por uns minutos, mexendo de vez em quando. Junte a água bem quente e assim que retomar fervura junte uma mão bem cheia de legumes. Tempere de sal e pimenta e deixe ferver até os legumes começarem a ficar tenros e só depois juntar o arroz. Cozinhar até ficar solto e cozido.
Entretanto tempere de sal e pimenta os carapaus (previamente limpos), e passe-os pela farinha de milho.
Leve ao lume um frigideira com óleo e, assim que este estiver quente coloque os carapaus a fritarServir com o arroz de tomate e legumes.


Beijinho e uma Feliz Terça-feira!

Tostas de Queijo Fresco com Beterraba

Uma entrada deliciosa e com o melhor dos queijinhos,  da Tété pois claro!








Coloque as fatias de pão de forma a torrar na torradeira ou leve ao forno, até ficarem douradas e crocantes. Reserve.
Entretanto, pique a beterraba em cubinhos e esfarele o queijo fresco com a ajuda de um garfo.
Espalhe um pouco de queijo em cada tosta e tempere de sal e pimenta.
Por cima coloque a beterraba em montinhos.
Sirva de imediato!



Espero que gostem da sugestão!
Beijinho e boa semana!

Bolachinhas de Ovaltine

Ovomaltine:








Crocantes, deliciosas e com o sabor do Ovaltine, que eu tanto adoro e com aquele cheirinho de infância quando bebia o meu leite (na altura), com ovomaltine, e que bebia quase de um só trago, hummmm...

Querem coisa melhor? Então, sendo domingo e estando um dia tão cinzento, toca a ligar o forno e animem o vosso dia com estas bolachinhas!!





1 ovo
1 cháv. de farinha
1⁄2 c. de chá, de bicarbonato de sódio
1/2 cháv. de Ovaltine
60 g de manteiga de vaca Tété
1/2 cháv. de açúcar mascavado
1 pitada de sal
2 c. de chá, de essência de baunilha





 


Peneirar para uma tigela, a farinha com o sal, o bicarbonato e o ovaltine. Reservar.

Numa outra tigela, bater bem a manteiga com o açúcar mascavado. ­Junte o ovo, continuando a bater até ficar bem envolvido. Finalmente, envolver delicadamente a mistura de farinha, assim como a essência de baunilha.

Num tabuleiro, forrado com papel vegetal, deitar pequenas colheradas de massa, deixando um espaço entre elas, de cerca de 10 cm. ­
Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC por 8 a 10 minutos.

Retire-as e deixe que arrefeçam sobre uma grade.

Beijinho e bom domingo!!