Pin It button on image hover

Caçarola de Frango com Molho Teryaky

Um verdadeiro prato de conforto ao estilo asiático, e muito apreciado aqui por estas "bandas".
Espero que gostem também desta sugestão!





3 peitos de frango, desossados
3/4 cháv. de molho de soja Kikkoman
1/2 cháv. de água
2 c. sopa de açúcar mascavado
1/2 c. de chá, de gengibre moído
1/2 c. de chá de alho picado
2 c.de sopa de amido de milho desfeitas em 2 c. de sopa de água
Legumes a gosto (eu usei uma embalagem de mistura fresca de legumes)
3 cháv. de arroz integral Heritage, previamente cozido


Acessórios:
Caçarola com tampa da Staub/Zwilling










Pré-aqueça o forno a 180° C Unte uma assadeira e reserve.
Leve ao lume o molho de soja com a água, o açúcar mascavado, o gengibre e o alho picados.
Assim que ferver, baixe o lume, retire  a tampa e junte o amido previamente desfeito na água e mexendo sempre, deixe que este engrosse um pouco. Retire e reserve.
Entretanto, coloque os peitos de frango na assadeira, pincele generosamente com o molho e leve ao forno a assar por cerca de 30 a 35 minutos ou até ficar cozinhado a seu gosto.
Enquanto isso, cozinhe os legumes a vapor ou salteados no wok.
Retire o frango do forno, deixe que arrefeça um pouco e desfie-o grosseiramente.
Envolva o frango com os legumes e o arroz cozido e regue com mais algum do molho a gosto.
Leve ao forno, por cerca de 15 minutos.Retire e deixe repousar 5 minutos antes de servir.


Caçarola com tampa da Staub Zwilling


Beijinho e BOM FIM DE SEMANA!!

Cogumelos com Queijo Curado e Tomate Seco

Uma entrada deliciosa e que por aqui foi muito apreciada. 
Espero que gostem também da sugestão e experimentem!




Cogumelos q.b
Azeite e vinagre balsâmico q.b.
3 dentes de alh,o picados
2 a 3 pedaços de Tomate seco picado
1 queijo curado Tété
2 c.sopa de pinhões






Depois de bem limpos e retirados os caules, pincele os cogumelos com azeite e vinagre balsâmico e leve ao forno a 200ºC por 15 minutos.
Entretanto, pique os alhos finamente e faça o mesmo ao tomate seco mas picando-o grosseiramente.
Leve também ao lume numa frigideira, os pinhões até estes torrarem ligeiramente.
Retire os cogumelos do forno e, em cada um deles, coloque um pouco do alho picado, um pedaço generoso de queijo curado e o tomate seco e leve novamente ao forno, até o queijo derreter.
Sirva com os pinhões torrados por cima.



Beijinho e uma feliz Quinta-feira!

Omelete de Claras com Fatias de Peito de Frango

Uma maneira diferente de apresentar uma omelete e com a qual nos deliciámos!







4 claras (gemas à parte)
5 a 6 tomates cereja, cortados a meio
Fatias extra-finas de peito de frango Primor gama Balance
Sal e Pimenta q.b
1 c. sobremesa de pimenta rosa
1 c. sopa de manjericão Aromáticas Vivas


Frigideira Gira Tortillas Celar


Unte a frigideira com azeite. Bata as claras, reservando as gemas. Tempere-as de sal e pimenta. Reserve.
Na frigideira coloque as metades de tomate cereja até amolecerem ligeiramente. Deite por cima as claras e assim que começarem a tomar consistência distribua por cima as gemas, as fatias de peito de frango em pedaços e polvilhe coma pimenta rosa. Tape com a tampa, de modo a que as gemas cozinhem ligeiramente. Sirva com o manjericão picado.



Beijinho e uma feliz Quarta-feira!

Frango no Micro-ondas com Tandoori e Alecrim

Sabiam que podem cozinhar um frango inteiro em pouco mais de 20 minutos? Claro que podem!
E a vapor, o que o torna ainda mais delicioso, além de que a cozedura feita no micro-ondas, vai fazer com que retenha todos os nutrientes e sabor...
O toque exótico do Tandoori (geralmente inclui garam masala, alho, gengibre, cebola, pimenta caena e outras especiarias).torna-o ainda mais suculento.





1 limão
1 frango inteiro pequeno (convém não exceder 1kg de peso)
2 c.sopa de azeite
1 c. de sobremesa de tandoori masala
2 c. de chá de ervas de provence
Sal e e pimenta preta, moída na hora
Raminhos de alecrim fresco
Fiquem a seguir a Candy no Instagram







Coloque o frango num pirex (peitos virados para baixo). Tempere de sal e com o sumo de um limão. Coloque depois as partes do limão espremidas, dentro do peito do frango.


Leve ao micro-ondas, tapado com uma tampa de vapor e cozinhe na temperatura máxima, por cerca de 10 minutos.
Entretanto numa tigela, coloque o azeite, as ervas de provence, o tandoori, mais um pouco de sal e a pimenta moída na hora. Pincele o frango com esta mistura e por cima, junte os raminhos de alecrim.
Leve de novo ao micro-ondas na mesma temperatura, por mais 10 minutos.


Programar agora a função grill por cerca de 5 minutos, apenas para lhe dar um tom mais douradinho.
Deixe repousar tapado por uns minutos, antes de o servir!


Beijinho e votos de excelente semana!

Pasteis de Feijão em Massa Filo

Adoro pasteis de feijão e sobretudo daqueles bem crocantes por fora e com um interior cremoso e de sabor caseiro.




2 embalagens de massa filo
500 g de açúcar
250 ml de água
200 g de feijão branco, cozido
100 g de amêndoa Frutorra
8 gemas+3 ovos
Raspa de um limão
1 c. de chá, de canela em pó






Coloque na taça do robot com a lâmina amassar/triturar, o açúcar e a água e programar 5 min. 100º Vel 3. Retire e reserve, para que a calda arrefeça um pouco.
Sem lavar a taça, coloque o feijão e a amêndoa e triture 1 minuto Vel.10 (a meio do tempo desligue e, com a espátula baixe o feijão e amêndoa, que possam estar agarradas nas laterais, para o fundo da taça). Junte depois a calda, os ovos e as gemas, a raspa de limão e a canela e programar 60 seg. Vel. 8.
Sobre uma bancada de cozinha, coloque as folhas de massa filo (normalmente as embalagens vêm com 2 folhas) Unte-as com manteiga de ambos os lados e dobre-as ao meio. Corte em quadrados de forma a caberem e forrarem as forminhas.
Encher com o recheio e levar ao forno a 160º C, por 30 a 35 minutos.
Antes de servir, polvilhe-as com açúcar em pó.


Beijinho e Feliz Sexta-feira!