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Gelado de Banana e Ananás

Mais uma receita feita no OPTIMUM700 da Froothie mas hoje não trago um sumo.
Sim que este espremedor não se cinge só a fazer sumos naturais de frutas e vegetais.
Com ele, podemos também fazer deliciosos e saudáveis geladinhos de fruta, bastando apenas que esta esteja congelada. Querem ver como é tão fácil?






6 rodelas de ananás, previamente congelado e cortado em pedaços
4 bananas, igualmente cortadas e congeladas

Acessórios:
Espremedor OPTIMUM700 da Froothie





Trocar o habitual filtro com furinhos (para fazer sumos), pelo filtro fechado.
Colocar a fruta no espremedor e ligar, até sair um cremoso gelado como podem ver nesta foto abaixo:


Decore com pedaços de ananás e sirva de imediato!!

Para mais informações sobre o OPTIMUM700 visite o site da Froothie onde encontrará este e outros produtos, de enorme qualidade. Ou visitem a sua página de facebook.

Beijinho e bom fim de semana!

Pudim Brigadeiro no Microondas

Se já de si é uma verdadeira tentação (a mim basta-me ouvir o nome hehehe), imaginem feito no microondas e em pouco minutos... Fica delicioso!





1 lata de leite condensado
3 ovos
1 pacote de natas
1 c. de sopa, de manteiga
1 cháv. de chocolate em pó Milo da Glood
3 c. sopa de açúcar
Chocolate granulado Vahiné q.b., para decorar




Acessórios:
Liquidificadora Faciclic Moulinex






Coloque todos os ingredientes na liquidificadora, e bata bem até conseguir uma mistura homogénea.
Coloque numa forma untada com manteiga e que possa ir ao microondas (não encher demasiado ou correm o risco de verter). Programar 8 a 10 minutos (vai depender de cada microondas), na potência máxima.Deixe arrefecer uns 5 minutos e desenformar.
Leve ao frigorífico, por duas a três horas, para ficar bem fresco.
Decore com o chocolate granulado.




Galette com Recheio de Requeijão, Milho e Tomate

Não resisti a esta galette, mal coloquei os olhos na foto. Claro que não ficou, nem longe nem de perto, parecida e nem tão bonita como a original, além disso fiz também algumas alterações...
Mas uma coisa vos garanto...é deliciosa!







Para a massa:
240 g de farinha de trigo
1 pitada de sal e pimenta
140 g de manteiga sem sal, fria e em pedaços
1 gema de ovo
3 c. sopa de água gelada


Recheio:
1 c. sopa de azeite
4 dentes de alho, laminados
200 g de requeijão de vaca Tété
Folhas de manjericão e coentros, finamente picados
1 cebola, em fatias finas
1 c. sobremesa de açúcar mascavado
1 pitada de sal e pimenta preta
1 lata de milho em conserva, bem escorrido
2 tomates grandes, cortados em rodelas finas
Tomilho e orégãos, para polvilhar
1 ovo pequeno, levemente batido com uma c. sopa de leite, para pincelar

Acessórios:
Processador de alimentos Illumina da Russell Hobbs
Mandolina Borner






Massa:
No processador de alimentos misture a farinha, sal e pimenta (pulse até misturar). Adicione a manteiga e pulse de novo, até ficar bem envolvida. Finalmente, adicione a gema de ovo e a água fria e pulse até conseguir formar uma bola.


Enrole-a em película aderente e reserve no frigorífico...

Recheio:
Leve ao lume uma frigideira com azeite e deite o alho para que este fique dourado e macio. Retire-o do lume e amasse-o com a ajuda de um garfo.
Esmague o requeijão com um garfo e adicione o alho ​​e as ervas picadas e misture bem.
Entretanto, na mesma frigideira onde fritou o alho, deite agora a cebola até ficar dourada e translucida. Adicione o açúcar mascavado, reduza o lume e vá mexendo por alguns minutos ( 7 a 10 minutos). Adicione o milho, tempere de sal e pimenta, e cozinhe mexendo, por mais uns minutos e retire do lume.

Aqueça o forno a 180º C .
Retire a massa da frigorífico.Polvilhe a bancada de trabalho com um pouco de farinha, estique a massa em forma de círculo grande e com 3 a 4 mm de espessura. Espalhe sobre a massa e de forma uniforme, o creme de requeijão deixando apenas livre as bordas. Em seguida deite  a cebola caramelizada e o milho, adicionar cerca de 3/4 da quantidade total. Disponha por cima as rodelas de tomate, polvilhe com um pouco de sal e pimenta e cubra com o restante milho e cebola. Termine, polvilhando com o tomilho e os oregãos.

Dobrar os bordos da massa sobre o recheio. Pincele com o ovo, e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
Sirva esta galette quente ou fria.



Espero que gostem e experimentem esta sugestão...
Beijinho e uma feliz Quarta-feira!

Pêra Rocha em Calda de Vinho Licoroso

Adoro esta sobremesa, seja com pêras, com maçã ou marmelos, é uma óptima forma de terminar uma refeição...




4 ou 5 pêras rocha
1 garrafa de vinho licoroso Dona Elvira
1/2 cháv. de açúcar mascavado
2 paus de canela
3 cravinhos
1 pedacinho de gengibre fresco
Sumo de uma laranja
Noz moscada moída na hora, para polvilhar
Folhas frescas de hortelã "Aromáticas Vivas"

Acessórios:
Descascador da Borner






Retire a pele ás pêras (usei o descascador Borner), deixando o tronco intacto.
Fatiar a base das pêras, para que estas se mantenham em pé e planas.
Leve ao lume numa panela o vinho, o açúcar, o sumo de laranja, o pau de canela, o gengibre e o cravinho e deixe que ferva. Junte as pêras e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, virando ocasionalmente para assegurar a cor e que ficam cozidas por igual, no entanto ainda firmes.
Remova cuidadosamente as pêras do líquido para que arrefeçam (não pegue pelo pé ou correm o risco de ficar com ele na mão). Quanto ao molho deixe continuar ao lume, até reduzir para metade (cerca de 15 minutos).
Retire do lume e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
Regue cada pêra com a calda, polvilhe com a noz-moscada e sirva!



Caldo de Noodles com Frango, Pimentos e Feijão Mungo

Adoro estas sopas ao estilo asiático!
Além de reconfortantes, saciam sem precisarmos de comer mais nada...





500 ml de água
1/2 cubo de caldo de galinha ou de legumes
1 peito de frango sem pele, desossado
1 c. de chá de raiz de gengibre fresco, picado
1 dente de alho, finamente picado
1 emb. de noodles
3 ou 4 cogumelos frescos. laminados
3 c. de sopa de molho de soja Kikkoman
1 lata de rebentos de feijão mungo Koala
 Hortelã fresca q.b. Aromáticas Vivas
4 ou 5 pedaços de pimentos assados em conseva Ponti,

Acessórios:
Mandolina Borner






Leve ao lume a água com o caldo de galinha e, assim que ferver, junte o peito de frango, o gengibre e o alho. Tape, reduza o lume e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que o frango esteja macio. Retire-o depois para uma tábua e desfie-o em pedaços pequenos.
Coloque de novo o frango (agora desfiado) no caldo,  juntamente com os cogumelos laminados, os rebentos de feijão mungo, os pimentos e o molho de soja. Cozinhe por 3-4 minutos, até que os noodles estejam macios.
Deite em tigelas e decore com as folhas de hortelã.


Beijinho e uma excelente semana!

Scones com Groselha e Sementes de Papoila

Simples mas que sabem sempre bem. Experimentei juntar à massa as groselhas e sementes de papoila e ficaram uns scones fantásticos e deliciosos!!





220 g de farinha de trigo
50 g de açúcar mascavado
1 c. de chá, de fermento em pó
1 pitada de sal fino
40 g de manteiga sem sal fria, em cubos
1 iogurte natural
1cháv. de groselhas
2 c. de sopa, de sementes de papoila
Açúcar em pó, para polvilhar






Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Forre uma assadeira com papel vegetal. Reserve..
Deite todos os ingredientes (excepto as groselhas e as sementes de papoila), na taça da Cuisine Companion, com a lâmina para amassar/triturar.
Programar 20 seg. na Vel. 8.
Retire, e envolva na massa as sementes de papoila e as groselhas. Coloque esta massa no congelador por cerca de 10 minutos. Após esse tempo, retire e deite colheradas de massa no tabuleiro. 





Leve ao forno a cozerem, por cerca de 15/18 minutos.
Coloque os scones a arrefecerem sobre uma grade, e antes de servir, polvilhe-os com o açúcar em pó.








Beijinho e um doce fim de semana!

Gnocchi com Espinafres e Cogumelos

Mais um prato reconfortante e uma maneira deliciosa e diferente de saborear estes gnocchis da Buitoni, com o travo exótico do coco...







Gnocchi Buitoni
2 c. sopa de óleo de coco
200 g de cogumelos fatiados
1 cebola, picada
3 dentes de alho, laminados
1 c. chá de gengibre fresco ralado
Sal e pimenta q.b.
2 cháv. de folhas frescas de espinafre
1/4 cháv. de água de coco



Leve ao lume 3 l de água, temperada de sal, até ferver. Deite o gnocchi na água fervente e coza de acordo com as instruções da embalagem (eu cozi 4 a 5 minutos).
Enquanto isso, aqueça um fio de azeite numa frigideira grande, em lume médio. Adicionar o alecrim, os cogumelos e a cebola picada e deixe dourar. Tempere de sal e pimenta, e deixe cozinhar os cogumelos até ficarem macios e caramelizados, 5 a 7 minutos.
Adicione o alho laminado o gengibre ralado e deixe refogar por mais 1 minuto, antes de juntar as folhas de espinafre. Rectifique de sal e pimenta e refogue até as folhas ficarem murchas. Junte o gnocchi e a água de coco e envolva todos os ingredientes. Retire e sirva de imediato!






Para a água e leite de coco, visitem a Glood, A melhor mercearia do Mundo em Portugal, com uma gama diversificada e multicultural.(disponíveis mais de 4000 produtos alimentares de todo o mundo) e a preços fantásticos! Site aqui.







Gratinado de Pescada

Outro dos meus peixes favoritos: a pescada. Pois, tal como o bacalhau, é muito versátil e podemos usá-la em inúmeras receitas. Este gratinado, é um prato muito cremoso e reconfortante e foi adaptado de uma receita da maravilhosa Mary Berry
Espero que gostem!






400 g de filetes de pescada 
1 alho francês
50 g de manteiga
50 g de farinha
600 ml de leite quente
Sumo de meio limão
Sal e pimenta q.b.
1 c. sopa de mostarda
2 c. sopa de salsa picada
Cobertura:
4 ovos cozidos
5 fatias de pão de forma, sem a côdea
70 g de manteiga
75 g de queijo cheddar
100 g de Nata 0% lactose, da Parmalat
1 clara de ovo

Acessórios:
Mandolina Borner
Ralador de Cruezas Borner





Descongele os filetes e em cru, desfaça-o em lascas ou corte em pedaços. Tempere com uma pitadinha de sal, sumo de limão, sal e pimenta e reserve.
Corte o alho francês ás rodelas...

Mandolina Borner

...leve a refogar numa frigideira juntamente com as 50 g de manteiga.Quando estiver macio e a querer dourar, junte a farinha de uma só vez e mexa bem. De seguida, junte o leite  aos poucos, enquanto continua a mexer para que não crie grumos. Tempere ou rectifique de sal e pimenta e junte os pedaços de peixe, a salsa e a mostarda, envolvendo tudo na mistura.
Num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com manteiga, deite este creme. Cubra com os ovos cozidos ás rodelas. Reserve. Corte em cubos o pão de forma. Reserve
Num tachinho, derreta as 70 g de manteiga, junte o queijo cheddar ralado...


Ralador de Cruezas Borner
 ... e as natas e mexa muito bem. Entretanto, bata a clara até ficar bem firme e, já fora do lume,  envolva-a delicadamente no creme de queijo, assim como os cubinhos de pão.
Cubra a travessa ou tabuleiro, com esta mistura e leve ao forno previamente aquecido a 180º C.,  por 25 a 30 minutos.


Beijinho e uma óptima Quarta-feira!

Tarte de Figos

Hoje, deixo-vos aqui no blogue, esta tarte que foi muito apreciada e que a todos conquistou.
Convido-vos a experimentarem também!!




4 ovos grandes
180 g de  açúcar
Raspa e sumo de 1 limão
200 g de iogurte natural ou grego
150 g de requeijão Tété
1/2 cháv. de farinha
4 a 5 figos, frescos cortados ás rodelas
1 c. sopa de amêndoas laminadas






Aqueça o forno a 180 ° C.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar, até conseguir uma massa macia, brilhante e esbranquiçada.
Adicione as raspas e o sumo de limão e mexa para envolver bem.
Adicione depois o iogurte, o requeijão (previamente esmagado com um garfo), a farinha e envolva na mistura.
Entretanto, bata as claras com uma pitada de sal até conseguir picos firmes. Envolva-as delicadamente no creme.
Deite na forma, previamente untada com manteiga e enfarinhada.
Por cima, coloque os figos ás rodelas e a amêndoa laminada.
Leve ao forno a assar, por cerca de 40 a 45 minutos ou até a massa ficar dourada.
Deixe arrefecer (é normal que descaia um pouco) e sirva, polvilhada com açúcar em pó.



Beijinho e uma doce Terça-feira!