Pin It button on image hover

Bolo Crumble de Maçã na Caneca

Se me descuidava, quase nem fotografava este delicioso bolo de caneca que vi no The Iron You. Ficou maravilhoso!
E o cheirinho que ficou pela cozinha, era como se de um bolo de forno se tratasse. Têm mesmo de experimentar...






½ colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1 c. chá de extracto de baunilha
1 pitada de flor de sal
2 c. de sopa de doce de maçã
3 c. sopa de farinha
¼ c. de chá de fermento em pó

Crumble
½ colher de manteiga
1 c. sopa de farinha
1 c. de sopa de açúcar mascavado
1 pitada de canela a gosto


Acessórios:
Micro-ondas Candy

Candy PT
Receita desenvolvida em parceria com a Candy





Numa caneca, coloque a manteiga e leve ao micro-ondas por 10 a 15 segundos, apenas para ela amolecer. Adicione o açúcar, o extracto de baunilha e o sal e misture, até tudo ficar bem envolvido.
Numa tigela, junte a compota com a farinha e o fermento em pó e envolva tudo delicadamente.
Deite com cuidado sobre a mistura anterior e alise a superfície.
Numa outra tigela, misture com a ponta dos dedos, todos os ingredientes do crumble.
Polvilhe esta mistura sobre a massa do bolo.
Leve ao micro-ondas na potência máxima, por um minuto e trinta segundos (a partir dos 60 segundos vá vigiando, não vá depois ficar demasiado seco, isto porque cada micro-ondas no que toda a potência, é diferente).
"Devorar" de preferência, enquanto ainda morno!

Beijinho, e um feliz e divertido Carnaval!

Empadão de Arroz com Espinafres e Couve

Adorei este arroz e imaginei-o logo delicioso, mal dei de caras com ele neste site.
Embora com ligeiras alterações, fez as delicias de todos aqui em casa....





1 cháv. de arroz jasmin
300 g de espinafres
100 g de couve para caldo verde (juntei também um pouco de agrião)
1 pitada de sal e pimenta
1 c. de sopa de manteiga
1 cháv.de queijo da ilha ralado
1 cháv. de ricotta (usei o da Galbani)
1 cháv.de queijo  ralado (usei Gruyere)
1 pitada de noz-moscada, moída na hora
1 c. de chá de raspas de limão
1 c. de chá de tomilho seco
1 c. de chá de salva seca


Acessório;
Tampa-flor da Kochblume





Leve ao lume uma panela com bastante água, temperada de sal e deixe ferver. Após levantar fervura junte o arroz e mexa. Na tampa-flor, coloque os legumes (espinafres, couve e agriões).

Tampa-flor da Kochblume
Pouse sobre a panela e tape. Deixe cozer o arroz, por cerca de 10 minutos. Retire os legumes, logo que murchem. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 190° C e coloque a grelha no meio do forno.
Unte uma forma ou travessa de ir ao forno, e polvilhe com o queijo da ilha ralado. Reserve.
Transferir o arroz para uma tigela grande e envolva nele, o queijo ralado, a ricota, a noz-moscada, as raspas de limão, o tomilho e a salva. Rectificar de sal e pimenta. Finalmente junte os legumes cozidos a vapor envolvendo bem.
Deite a mistura na travessa, polvilhe com o restante queijo, e os pinhões e cubra com folha de alumínio.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Opcional: a 3 ou 4 minutos do fim, retire a folha de alunínio e ligue a posição Grelhar, de modo a dar um tom dourado e crocante à superfície do arroz.
Sirva de imediato!



Beijinho e votos de boa semana!

Bolo de Cenoura e Laranja Inteira

Está aí a chegar o fim de semana e eu, deixo-vos aqui hoje, a sugestão de um bolo que além de delicioso e muito fofinho, é uma verdadeira tentação!
Fiz na kCook Multi que mais uma vez não me desiludiu, e aqui nesta receita utilizei também e pela primeira vez, a função Direct Prep, que é sem sombra de dúvida, uma mais valia neste fantástico robot da Kenwood..






200 g de cenoura (cerca de 4 cenouras)
1 laranja, inteira e com a casca
4 ovos
100 g de óleo
300 g de açúcar
200 g de farinha
1 c. sopa de fermento para bolos

Cobertura 
50 g de manteiga
80 g de açúcar
40 g de chocolate em pó
40 g de leite



Receita desenvolvida em parceria com a Kenwood






Pré-aquecer o forno a 180°C.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Colocar na taça da kCook Multi o acessório batedor.
Insira no Direct Prep, o disco ralar fino e aplicar na KCook Multi na posição 1.
Ralar a cenoura e a laranja, cortada em quartos, seleccionando a opção Direct Prep.
Na taça, juntar agora os ovos, óleo e o açúcar e seleccionar 1 minuto, velocidade 6.
À taça juntar os agora a farinha e o fermento e seleccionar 2 minutos, velocidade 8.


Colocar o preparado na forma e levar ao forno por 40 minutos.



Entretanto prepare a cobertura:
Colocar a lâmina na taça e de seguida a manteiga, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e programar 8 minutos na velocidade 5, 70º C.



Assim que o bolo arrefecer, desenforme e cubra com o preparado de chocolate.


Beijinho e um Doce Fim de Semana!

Lombinho de Porco ao Vapor com Molho de Laranja e Hortelã

Cada vez mais surpreendida com a kCook Multi da Kenwood, tenho de ser sincera.
Bem sei que é parceria mas quando os produtos com que trabalho (dos quais menciono aqui hoje alguns) e  que são de qualidade, até nos esquecemos desse facto e passa a ser muito mais prazeroso, trabalhar, fazer receitas e depois partilhá-las aqui convosco.
Até agora, tudo o que fiz com a kCook, tem saído perfeito e é isso que me deixa muito feliz.
Além disso, não podia ser mais fácil e prática de usar....




Espero que gostem de mais esta sugestão de hoje:



1 lombinho de Porco
Flor de Sal fumado q.b. Gourmet Aqui
Pimenta q.b
3 c. sopa de molho de soja Kikkoman.
1 ramo de tomilho Aromáticas Vivas
1 laranja grande
1 c. chá de maizena
1 c. chá de mel
1 c. sopa de tirinhas (parte amarela) de meia laranja
 4 a 5 folhas frescas de hortelã Aromáticas Vivas

Feito na kCook Multi com uso do Tabuleiro de Vapor




Receita desenvolvida em parceria com a Kenwood


Tempere o lombinho com uma pitada de sal fumado, pimenta e um fio de molho de soja. Deixe a marinar por 30 minutos.
Etapa 1: Colocar a taça e encher com água até à marca de 1.0L. Colocar e prender a tampa da taça, sem a tampa de enchimento. Inserir a base do tabuleiro de vapor, na tampa com o lombo envolvido e fechado em folha de alumínio (faça uns furinhos).


Seleccione o programa e opção Vapor, programar 35 minutos e premir o botão start-stop.
No final do tempo, retirar o tabuleiro de vapor mas mantendo o lombo envolvido na folha para que não arrefeça,enquanto prepara o molho.

Com o espremedor de sumos da Borner, esprema uma laranja grande (ou duas, caso estas sejam pequenas).


Leve ao lume num tachinho, o sumo de laranja desfeito na maizena, e junte as tirinhas de laranja.
Mexa e adicione a colher de mel e as folhas de hortelã. Quando engrossar ligeiramente retire.
Sirva o lombinho, regado com o molho de laranja e hortelã e acompanhe com uma salada de rúcula e tomate cereja.

Tigela Memória Lusa





















Espero que gostem da sugestão que embora simples, é saudável e fica um lombinho super suculento.
E tenho cá para mim, que aí em casa vão adorar também!

Beijinho e uma doce Quinta-feira!

Noodles de Curgete, com Tomate Cereja e Pesto de Rúcula e Manjericão

Uma refeição leve, saudável e deliciosa e temperada com um pesto maravilhoso feito na não menos maravilhosa kCook Multi da Kenwood.
Já para fazer estes noodles de curgete, contei com o fantástico ralador vegetariano da Borner.

Passamos à receita?





1 curgete
1 cháv. de tomates cereja
Sal e azeite q.b.

Para o Pesto:
40 g de folhas de manjericão
70 g de folhas de rúcula
3 dentes de alho
60 g de Queijo da Ilha
80 g de pinhões
30 cl de azeite
1 pitada de sal e pimenta, a gosto
1 c. sopa de sementes de sésamo preto






Leve ao lume, uma frigideira com um fio de azeite e, assim que aquecer, junte os tomates cereja polvilhados com uma pitada de sal e deixe que cozinhem, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios. 
Retire e reserve.

Com o ralador Vegetariano da Borner, corte a curgete em forma de esparguete:

Ralador Vegetariano Borner
























Coloque-o numa taça e cubra com água a ferver. Mantenha por 2 minutos, escorra e reserve.


Para o Pesto:
Coloque na taça da kCook Multi, a lâmina e de seguida todos os ingredientes: os dentes de alho, a pitada de sal e pimenta, o azeite, o queijo da ilha,. as folhas de manjericão e a rúcula.
Triturar na velocidade 12, durante 15 segundos.
Com a ajuda da espátula, raspe as laterais da taça e colocar a mistura no centro.
Misturar novamente, por mais  15 a 20 segundos, velocidade 12.

Receita desenvolvida em parceria com a Kenwood


Envolva um pouco deste pesto nos noodles de curgete ( guarde o restante num frasco esterilizado, no frigoífico).
Junte os tomates cereja e polvilhe com as sementes de sésamo preto.
Sirva de imediato!

Prato da Revol

Beijinho e uma Feliz Terça-feira!

Frango Tikka Masala na kCook Multi

Tal como vos falei aqui, não resisti ao desafio da Delonghi, que representa entre outras marcas a Kenwood, e tenho agora na minha cozinha e como minha ajudante principal, a kCook multi. 
Espero que gostem das receitas que a partir de agora aqui irei partilhando, e que se sintam tentadas a obter este fantástico robot de cozinha, pois é super completo e de elevada qualidade!

Para me estrear com a minha nova ajudante cá de casa: a kCook Multi da Kenwood, trago-vos uma refeição que nos transporta até à Índia, e que todos adoraram!






 Frango tikka masala:
Esta receita, serviu para também para estrear estes produtos da Patak´s
3 a 4 peitos de frango
1 frasco de tikka masala Patak´s
(molho de especiarias, com o sabor autêntico de um bom curry)Sal q.b.
Sumo de um limão
3 c. sopa de água

Puré de Batata:
800 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
1l de água
15 cl de leite
50 g manteiga
Sal e noz-moscada q.b.

4 ou 5 folhas de Pappadums da Patak´s
Snacks muito populares na Índia e comidos com a maioria das refeições, são ideais para acompanhar este prato.





Comece por fazer o puré de batata:
Seleccionar o programa e opção Vapor.
Etapa 1: Deite na taça a água e, no tabuleiro de vapor, coloque as batatas. Cozinhar ao vapor, durante 30 minutos.
Etapa 2: Colocar a lâmina, juntar a batata cozida e reduzir a puré, na velocidade 6 por 30 segundos. 
Junte o leite, a manteiga e a noz-moscada e misturar na velocidade 6 durante 30 segundos.
Corte o peito de frango em cubos. Tempere de sal e limão e reserve por cerca de 30 minutos.
Colocar o acessório de mistura na taça.
Seleccionar o programa Prato Principal e o sub programa Estufados rápidos.
Etapa 1: Junte o azeite.
Etapa 2: Junte o frango e deixe estufar e ganhar cor.
Etapa 3: junte o tika masala e a água e retire ao fim de 15 minutos.Retire da taça.
Entretanto pincele as folhas de pappadums com óleo e leve ao micro-ondas, 30 segundos cada um.
Sirva o frango com o puré de batata e os estaladiços Pappadums.

Receita desenvolvida em parceria com a Kenwood


Beijinho e uma boa semana!!