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Bolo/Pudim de Maracujá



Uma fina camada de bolo esponjoso por cima e um pudim delicioso por baixo, é assim que descrevo a sobremesa que vos trago hoje.



1/2 cháv. de polpa de maracujá Koala
1 cháv. de açúcar
1/3 de cháv. de farinha
3 ovos grandes, separados
1/2 cháv. de manteiga, derretida
3/4 cháv. de leite
Raspas e sumo de 1 limão






Pré-aqueça o forno a 180 ° C . Unte com manteiga, uma travessa de ir ao forno, reserve.
Numa tigela, misture metade do açúcar com uma pitada de sal e a farinha. Reserve.
Numa outra tigela, misture a manteiga com as gemas, o leite, a polpa de maracujá Koala, as raspas e o sumo de limão, até tudo ficar bem misturado. Adicione aos poucos e sem bater, a mistura de farinha apenas para a misturar. Reserve.
Bata as claras em castelo por cerca de um minuto, junte o restante açúcar e bata mais um pouco, até formar picos firmes. Aos poucos e delicadamente, envolva-as no creme de maracujá.
Despeje a massa na travessa untada. Leve ao forno a cozer em banho-maria, até que a parte superior fique firme e dourada ( entre 25 a 30 minutos).
Retire, deixe arrefecer e reserve no frigorífico por pelo menos 2 horas, até à hora de servir.


Beijinho e uma doce Sexta-feira!

Salada de Arroz Selvagem com Brócolos e Salmão



Cá estamos para a 2ª receita da minha nova rubrica, estreada na passada quinta-feira
 "Marmita Catita- Ideias e Receitas" e que conta com a parceria da Lunch-it.
Hoje trago-vos mais uma sugestão saudável como não podia deixar de ser, mas que garanto ser deliciosa!





1 lombo de salmão
1 cháv. de arroz selvagem
1 cháv. e meia, de raminhos de brócolos
1 cebola, picada
1 c. de sopa, de sementes de sésamo dourado Margão
1 c. de sopa, de gengibre fresco picado
3 dentes de alho, picados
1 c. de sobremesa, de vinagre balsâmico Ponti







Comece por grelhar  o lombo de salmão e desfaça-o depois em pequenas lascas, reserve.
Numa panela, junte a água temperada de sal,com o arroz e um fio de azeite. Assim que ferver baixe o lume e deixe cozer por cerca 12/15 minutos. Reserve.
Numa frigideira com um fio de azeite coloque as sementes de sésamo dourado e a cebola picadinha. Assim que ficar translúcida junte o arroz reservado, o alho e o gengibre ralados, os raminhos de brócolos e o vinagre balsâmico e envolva todos os ingredientes. Deixe cozinhar até os brócolos ficarem macios mas ainda firmes. Finalmente junte as lascas de salmão.

Coloque na sua Lunch-it/marmita, feche e prepare-se para ter mais tarde, um almoço de trabalho bem apetitoso!


Espero que tenham gostado de mais esta sugestão!

Filetes de Cavala Grelhados

Trago-vos hoje, mais uma sugestão de um peixinho que grelhado, fica bem delicioso: a cavala.
Peixe azul, da família da sarda e do atum, a cavala é abundante na costa atlântica portuguesa, alimentando-se de pequenos peixes como a sardinha e coabitando lado a lado com o carapau.
Cheio de nutrientes e com alto teor de ácidos gordos ómega 3, são um aliado da saúde cardiovascular e também da memória. Além disso é um peixe bastante acessível. 






3 cavalas frescas, escaladas e cortadas em filete
Sal e pimenta
Azeite virgem extra Oliveira da Serra
Brócolos q.b
Batata cozida q.b.




Tempere os filetes de cavala, previamente escalados, com sal e pimenta.
Aqueça bem o grelhador (usei o meu da Russell Hobbs), coloque sobre a chapa, os filetes com a pele virada para baixo e deixe por cerca de 3 minutos. Vire, e deixe grelhar apenas mais um minuto do outro lado.
Sirva com batatas e brócolos cozidos.


Pudim de 30 minutos

Esta sobremesa veio da querida Vera e que podem consultar aqui no seu blog e onde podem ver outras tantas e deliciosas receitas. E depois de ver já tanta gente a fazê-lo e a falar bem dele, achei que só faltava mesmo eu para o experimentar e deliciar-me com este pudim que se prepara e fica pronto, em pouco mais de 30 minutos.






6 ovos
345 g de leite
200 g de açúcar
1 c. de sobremesa, de farinha Maizena
3 c. sopa de vinho do Porto ( ou em substituição, 3 c. sopa de sumo de laranja )
Caramelo liquido q.b,, para untar a forma







Na Cuisine Companion:
Revolva o açúcar com a Maizena e coloque na taça, com o acessório batedor, juntamente  com os ingredientes. Programar 2 minutos e na velocidade 6.
Deite a mistura na forma de pudim, previamente untada com o caramelo, e feche com a respectiva tampa (em substituição pode usar papel de alumínio para cobrir).
Lave bem a taça e encha-a com água até ao 0,7, coloque dentro a forma e seleccione o programa steam ( vapor ) P1/100°/ 30 minutos.
Feche e coloque a tampa virada com o vapor no máximo (como a tampa da minha forma não deixava que a tampa de vapor da cuisine companion ficassem bem colocada, optei por não colocá-la e deixei o pudim cozer mais 5 minutos).




Espero que tenham gostado e agradecer à Vera pelo pudim delicioso e que se faz num instantinho.
Beijinho e boa semana|!

Bolo de Cerejas na Purifry

Quantas vezes temos o forno ocupado e queríamos muito fazer também um bolinho e temos de esperar, esperar....Pois, mas aqui em casa já não temos hehehe.
Com a minha Purifry, da Russell Hobbs, à mão, posso agora fazer um bolinho enquanto tenho o assado no forno. E olhem que não fica nada atrás dos que ali se fazem, só não vão ficar tão altinhos de resto...maravilhosos.
Aposto que a partir de agora, não vão dizer mais que estas fritadeiras sem óleo, só servem para fritar batatas ou panadinhos....




3 ovos
150 g de manteiga, amolecida
100 g de açúcar
Raspa de um limão
150 g farinha
1/2 colher de chá fermento em pó
1 pitada de sal
1 c. chá de extracto de amêndoa
15 ml de sumo de limão
Cerejas q.b., cortadas ao meio e sem caroços (usei congeladas)





Pré-aqueça por uns minutos a Purifry a 160° C
Entretanto, bata a manteiga com o açúcar e as raspas de limão até formar um creme.
Junte os ovos, um de cada vez, até ficarem bem misturados. Finalmente a farinha peneirada com o fermento e a pitada de sal, o sumo de limão e o extracto de amêndoa. Despeje a massa no cesto da , previamente forrado com papel vegetal (ver foto abaixo) e disponha por cima as cerejas.


Seleccionar 30 minutos ou até o palito sair seco.



E agora vou ali colocar a chaleira ao lume, que este bolinho merece um chá, verdade?.
Beijinho e bom domingo

Rubrica " Marmita Catita--Ideias e Receitas"



Quando eu era miúda, não existiam as marmitas lindas que há agora, normalmente o lanche para a escola ia em sacos plásticos e quem trabalhava, normalmente ou comia fora ou levava os famosos "termos" que diga-se de passagem, não eram nada vistosos e nem agradáveis de transportar. 

Mas, mudam-se os tempos, mudam-se os hábitos e sobretudo surgem novidades giríssimas e super práticas, que transformam o nosso dia a dia e definitivamente, a marmita veio para ficar e mudar hábitos de vida.

Hoje, quase todos aqui em casa levam as suas marmitas (escola e trabalho),e tento que sempre que seja com algo saudável e pratico de transportar. Mas acreditem que é sempre um desafio procurar soluções e opções saudáveis e o mais variadas possíveis.
Foi assim que me surgiu a ideia de as partilhar também convosco e abrir aqui no blog, uma nova rubrica a que dei o nome:" Marmita Catita-Ideias e Receitas"
Para esta nova rubrica, tive a enorme sorte de contar com o patrocínio da :
Foto de perfil de Lunch-It

As Lunch-it são super práticas, de fácil limpeza e sobretudo permite transportar em óptimas condições e na porção correta, o que mais gostamos de comer. 






A Lunch-It é uma marmita totalmente fabricada em Portugal e composta por 7 peças:

Recipiente hermético, com 900 ml de capacidade.
Divisória amovível.
Inclui porta-talheres e talheres.
Apta para micro-ondas e máquina de lavar loiça.

Fabricada com materiais recicláveis, de alta qualidade e durabilidade, amigos do ambiente.
Todas as peças são livres de BPA (Bisfenol-A) e próprios para contacto alimentar.

Bem  mas vamos passar à primeira sugestão para levarem na vossa #marmitacatita ?


Para 1ª sugestão trago-vos umas sandwiches deliciosas :







Pão de forma integral que tostei ligeiramente para lhe dar um toque crocante e onde coloquei fatias finas de omelete, queijo mozarella e abacate.
Para acompanhar, umas folhas de rúcula e agrião, tomates cherry pêra, e maçã em cubos (que reguei previamente com limão, para que não oxidem).




Simples verdade?
Mas acreditem que vai deliciar e saciar, quem a levar.



Espero que tenham gostado desta primeira proposta e da rubrica, e aproveito também para agradecer à Lunch-it , por patrocinar e apoiar,este meu novo espaço aqui no blog. Obrigada!

Souflé de Queijo de Cabra

Adoro Souflés mas quem anda nisto de blogs deve concordar comigo: é das piores coisas para fotografar pois, em poucos minutos baixam imenso embora continuem igualmente deliciosos.
Mas, se queremos "fazer bonito" temos mesmo de ser rápidas a apertar o "gatilho" (risos),pelo que as fotos nem sempre ficam bem ou nem sempre são as melhores...

Copo Vermelho da colecção Froissés da Revol



1½ c. sopa de manteiga, sem sal
1½ c. sopa de farinha
½ cháv. de leite
3 ovos, separados
130 g de queijo de cabra Brie, sem a casca
1 pitadinha de sal e pimenta branca moída









Unte os ramequins (eu usei também o fantástico copo vermelho da Revol da colecção Froisses) com manteiga e enfarinhe. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 190º C.

Prato em Basalto cor preto e da colecção Basalt da REVOL
Numa panela média, derreta a manteiga em lume baixo. Misture a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até que a farinha ganhar um tom dourado. Aumente um pouco a temperatura e aos poucos junte o leite, mexendo sempre até engrossar, cerca de 3-4 minutos. Adicione o queijo e bata até que este fique derretido e incorporado na mistura. Tempere de sal e pimenta e retire do lume. Bata as gemas e adicione à mistura de queijo enquanto vai mexendo até obter uma  mistura lisa e cremosa.
Bata as claras em castelo firme e envolva delicadamente na mistura de queijo e gemas
Despeje  ¼ da mistura em cada ramekin , alisando a superfície.
Leve ao forno por cerca de 20/25 minutos, num tabuleiro com água a ferver, cobrindo-os pela metade para que cozam em banho-maria.

Servir de imediato, acompanhado de uma salada de rúcula ou agrião!


Beijinho e uma feliz Quarta-feira!

Vitamin Saver/ Borner

A VITAMIN SAVER foi a grande novidade da Borner para 2016
Para além das fantásticas mandolinas e outros acessórios essenciais, temos agora esta saladeira, que achei merecedora de um post aqui no blog.



Eu já não saberia viver sem ela pois é de facto maravilhosa no que toca à conservação dos alimentos ali armazenados e mantendo claro está, todas as suas qualidades nutricionais.

A Vitamin Saver é composta por uma saladeira com uma tampa de vácuo, uma grelha para escorrer a agua e um adaptador para as mandolinas V1,V3,V5 e acessórios Power Line .

Com esta saladeira, nunca foi tão fácil, cortar e armazenar os nossos legumes pois recolhe directamente os cortes para dentro do recipiente. 



Mas também ali podemos guardar as nossas saladas (na foto, rúcula, agrião e cenoura). 
Depois é só colocar a tampa de vácuo e guardar no frigorífico, sabendo que ali vai encontrar sempre tudo com ar fresco e pronto a usar...





Para conhecerem e saberem mais sobre este e outros produtos, visitem o site da Borner


Rolinhos de Manga

Já faz muito tempo que andava para experimentar esta receita pois achei-a muito curiosa além disso, feita apenas com um ingrediente: Polpa de Manga. Confesso que só me assustava, o tempo que levava no forno. Mas um dia destes, lá ganhei coragem e saíram estes rolinhos de fruta...






  1. 1 lata de Polpa de Manga Koala






      Pré-aqueça o forno a 80º C e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Com a polpa de manga Koala, crie uma camada fina sobre a folha de papel vegetal (use uma espátula), espalhando-a e deixando-a o mais uniforme possível. 
    Leve ao forno por cerca de 3 a 4 horas. Estará pronto quando a polpa estiver seca ao toque e flexível. 
    Retire do forno e coloque sobre a fruta, outro pedaço de papel vegetal e vire. Corte a folha em tiras longas e de seguida enrole.

    Estas tiras duram até 1 semana, quando armazenadas num recipiente hermético. Mas sendo 100% fruta e tão deliciosos de trincar e saborear, não sei se vão durar no frasco tanto tempo...
Beijinho e bom domingo!