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Coroa de Bolacha com Framboesas

Está aí o "Dia dos Namorados" e por aqui também se namora. Ah pois é, mesmo já passados 27 anos de casamento, e com momentos bons e menos bons como toda a gente, aqui estamos de "pedra e cal", sempre unidos e com o amor sempre em alta.
Para comemorarmos esta data, resolvi-me por esta espécie de bolo/coroa, feito com as fantásticas Butter Cookies da lata ‘Special Hearts’ da DanCake. 
Recheei com uma deliciosa mistura de queijo creme e doce de framboesas, decorei com a ajuda da Vahiné, com estes doces e preciosos corações de açúcar, e este foi o resultado final.
Espero que gostem!








30 Butter Cookies, da lata ‘Special Hearts’ da DanCake
200 g de queijo creme
3 c. de sopa de Doce de Framboesas
2 c. de sopa de açúcar
Raspas de limão
200 g de framboesas frescas
Corações de Açúcar Vahiné Deco







Bata o açúcar com o queijo creme. Aos poucos, adicione o doce de framboesa e as raspas de limão.
Deite a mistura num saco de pasteleiro e vá colocando um pouco do creme no centro de cada biscoito e disponha-os, conforme se vê na foto, deixando-os levemente juntos e de modo a formar um circulo.
Sirva com as framboesas frescas, decore com os corações de açúcar da Vahiné e polvilhe com um pouco de açúcar em pó.



O que vos parece? Vamos provar que é amor?
Um feliz e doce dia de S. Valentim!

Churros na M-Press


Isto de ter agora adquirido a M-Press vai ser uma maravilha pois já não tenho desculpas para não fazer esta e outras delicias.
Depois dos croquetes de carne e arroz desta vez saíram o famosos churros.
Fácil mais fácil não há, e não podiam estar mais deliciosos...






250 g de farinha
310 ml de água
Casca de meio limão
1 pitada de sal
1 c. de sopa bem cheia, de azeite
Açúcar e canela em pó, para polvilhar
Óleo q.b. para fritar




Leve ao lume a água com a casca de limão, o azeite e a pitada de sal.
Assim que ferver, retire as cascas de limão e junte de uma só vez, a farinha batendo bem com a colher de pau, até esta ficar bem envolvida e sem grumos. Retire do lume e deixe a massa arrefecer, formando com ela uma bola.
Coloque depois a massa dentro da M-Press e façam conforme as instruções (aqui neste passo temos a vida de facto muito facilitada graças a este maravilhoso produto da Tupperware).

Frite os churros no óleo quente.
Finalmente, polvilhe com açúcar e canela e desfrute, com um delicioso cacau quente (eu servi com a minha manteiga de amendoim e chocolate.

Caso queiram encomendar este e outros produtos da Tupperware falem com a Cláudia, do Histórias e Aromas

Moqueca de Peixe com Camarão

Adoramos este prato cá em casa e ao folhear a revista do Lidl, sempre cheia de sugestões deliciosas, dei de caras com a receita e foi logo desculpa para a fazer de novo.


Cocotte Staub



600 g de Lombos de Pescada (usei congelados)
10 a 12 camarões grandes
1 limão
1 cebola picada
3 dentes de alho, picados
4 tomates pelados
1 pimento verde
1 pimento vermelho
Azeite
1 c. chá de Açafrão das Índias Margão
250 ml de leite de coco
1 c. chá de gengibre fresco ralado
Sal e pimenta q.b.
Coentros frescos picados
Arroz Jasmim Pato Real







Deixe descongelar o peixe e o camarão e descasque este ultimo. Regue tudo com o sumo do limão. Reserve.
Num tacho, eu usei a cocotte da Staub, coloque o azeite e a cebola e alhos picados.
Deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte depois o tomate picado e os pimentos, cortados em cubos e mexa. Adicione o açafrão, o gengibre ralado,o leite de coco e tempere de sal e pimenta.
Deixe ferver e junte os lombos de pescada assim como o camarão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Sirva polvilhado com coentros frescos picados e acompanhe com o delicioso e perfumado arroz Jasmim.




Beijinho e uma Feliz Quarta-feira!

Baba de Camelo com Bolacha de Chocolate

Uma maneira diferente mas igualmente deliciosa, da já tradicional e já aqui publicada, Baba de Camelo.
Fiz especialmente para o meu filhote Martim, que em dia de aniversário (no passado dia 6), teve assim direito, à sua sobremesa favorita...




vieira_bolachas_Milenium_Nata_caixa-4-doses

2 latas de leite condensado cozido
6 ovos
1 pacote de natas bem frias
100 g de bolachas Millenium da Vieira, grosseiramente picadas










Bata as natas de modo a ficarem bem espessas. Reserve no frigorífico.
Bata igualmente as claras em castelo firme, reserve.
Bater o leite condensado com as gemas, até conseguir uma mistura bem homogénea.
Envolva as natas neste preparado e por fim as claras e as bolachas picadas, também delicadamente envolvidas, de modo a conseguir uma mousse fofa e leve.
Coloque numa taça ou em pequenas tacinhas, e por cima decore com mais um pouco de bolachas trituradas.


Beijinho e um Feliz Carnaval!

Manteiga de Amendoim com Bolachas de Chocolate

E com dois ingredientes apenas, fazemos uma deliciosa e cremosa manteiga de amendoim e chocolate.
Aqui em casa estamos viciados e tudo serve como desculpa, para meter literalmente a colher no frasco....









1 1/2 cháv. de amendoins torrados com mel
10 bolachas, usei as Millenium da Vieira

Acessórios usados na receita:
Stretchii, tampinha extensível em silicone da Kochblume

Colher de silicone 30cm da Kochblume






Coloque os amendoins e as bolachas num processador de cozinha e triture, até conseguir uma consistência tipo manteiga.(cerca de 4 minutos).
Com a ajuda da colher de silicone, retire toda a manteiga para os frascos e tape-os com as stretchii.
Conserve no frigorífico.




Fonte da receita aqui

Beijinho e um BOM DOMINGO!

Poppy Cake

Um bolo fantástico, cuja receita "copiei" do fantástico  Sweetaffair, o blog da querida Ana.
Deixo-vos o convite para que o visitem e se inspirem com esta e outras receitas deliciosas, que ela tão bem partilha.







2 cháv. farinha sem fermento
1 ½ cháv. de açúcar
½ cháv. de sementes de papoila
8 ovos
1 c. chá de extracto de baunilha
½ cháv. de óleo
¾ cháv. de água
3 c. chá de fermento
½ c. chá de cremor de tártaro
½ c. de chá de sal

Cobertura:
400g chocolate branco
350ml natas, 35%MG
1 c.sopa de manteiga
(Eu só na hora vi que não tinha natas, pelo que usei na cobertura, 200 g de chocolate branco derretido e lascas de chocolate de leite)








Peneirar a farinha juntamente com o fermento, o açúcar e o sal.
Sem bater, junte as gemas com o óleo, a água e o extracto de baunilha e verta para o recipiente da farinha misturando bem. De seguida junte as sementes de papoila e envolva-as no creme.
Entretanto bata as claras e o cremor de tártaro, até ficarem em castelo. Junte 1/3 à massa e envolva para que esta fique mais liquida. Envolva as restantes claras delicadamente e em movimentos circulares, para evitar que o ar das claras seja libertado.
Verta a massa para a forma, previamente forrada com papel vegetal e ligeiramente untada e leve ao forno a 150ºC durante cerca de 1 hora ou um pouco mais (evite abrir a porta do forno durante o processo, só abrindo em caso do bolo começar a ficar muito escuro na superfície e aí cubra-o rapidamente com papel de alumínio.
Desligue o forno e deixe-o arrefecer no seu interior para baixe o menos possível. Assim que estiver morno, retire do forno, desenforme e coloque sobre uma grelha. Reserve.

Entretanto, comece a preparar o ganache de chocolate.
Aqueça em lume brando  as natas e a manteiga enquanto parte o chocolate em pedaços pequenos. Desligue o lume e junte o chocolate, mexendo um pouco até que este derreta por completo. Deixe arrefecer até obter a consistência desejada para cobrir.

Coloque um prato grande por baixo da grelha e do bolo e verta o chocolate por cima deste de forma a cobri-lo por completo, mas sem o auxilio de nenhum utensílio, permitindo que o ganache escorra pela grelha.


Conforme mencionei acima, eu só usei 200 g de chocolate branco derretido e polvilhei o bolo com lascas de chocolate de leite.



Beijinho e uma doce Quinta-feira!

Caldo de Tagliatelle, com Grão de Bico e Hortelã

Adoro o sabor e a textura desta sopa. Nada como algo reconfortante, para combater estes dias frios...
Serviu também esta receita para participar na segunda edição da Revista "Portugal de Sabores e Tradições" mais concretamente na rubrica

O Segredo é… a Massa

Espero que gostem da sugestão:







300 g de tagliatelle + 50 g para fritar
250 g de grão de bico cozido
1 folha de louro
1 cenoura, em cubinhos
1 alho francês, em rodelas finas
1 ramo de hortelã, fresca (eu usei hortelã-vietnamita)
4 pedaços de tomate seco
1 dente de alho, descascado e pisado
60 ml de azeite extra-virgem Casa Soares de Albergaria







Leve ao lume, a lata de grão cozido, juntamente com o seu suco. Assim que ferver, junte uma folha de louro, a cenoura, o aipo, o alho francês em rodelas finas (usei o cortador Borner), o tomate seco em pedaços e um ramo de hortelã. Deixe que continue a ferver por cerca de 30 minutos (se necessário, vá juntando água quente). Retire a folha de louro e tempere de sal e pimenta, moída na hora e mantendo em lume baixo.
Leve ao lume, numa outra panela, bastante água temperada de sal. Assim que ferver, junte a massa, até esta ficar al dente. Retire e escorra-a.
Enquanto isso, numa frigideira com azeite e em lume médio, frite o dente de alho até este querer dourar. Junte as 50 g de tagliatelle, somente para fritar e dourar um pouco. Retire-a e coloque-a sobre papel absorvente. .
Junta-se a massa ao caldo de grão e cozinhe por mais uns 2 minutos, em lume baixo. Rectifique de sal e sirva, cobrindo com o tagliatelle frito.
(Regue com mais um pouco de azeite se necessário e enfeite com folhas de hortelã).


Taça by "Oficina da Formiga"


Peitos de Frango Com Molho de Tomate e Manteiga

Adoramos frango cá em casa mas há que ir variando na forma de o preparar. E se a preferência vai para os grelhados, um dia destes, foi desta forma que resolvi usar uns peitos de frango.
Espero que gostem pois é deliciosamente maravilhoso e tudo graças a este molho de manteiga e tomate, que aqui faz toda a diferença!







4 a 5 peitos de frango, sem pele e desossado
Sal e pimenta
7 cl de azeite
5-6 tomates, em cubos
3 dentes de alho picados
1 punhado de manjericão fresco,
2 c. sopa de manteiga
300 g de esparguete




Na Cuisine Companion

Cubra os peitos de frango com película aderente e bata, de modo a ficarem com a mesma espessura, em todo o comprimento.
Tempere-os de sal e pimenta moída na hora. Reserve.
Faça o esparguete, cozendo-o conforme as instruções da embalagem.
Descasque os dentes de alho e coloque-os juntamente com os tomates, na taça com a lâmina picadora. Pique na velocidade 10 durante 10 seg.
Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador e junte o azeite. Seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 5 min.
Tempere de sal e pimenta e seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 95 ºC durante 20 min.
A 3 minutos do fim, junte a manteiga ao molho de tomate.
(se no fim achar que ainda não está a seu gosto, seleccione mais uns minutos)
Entretanto numa frigideira, aqueça um fio generoso de azeite e adicione o frango. Frite por vários minutos de cada lado, até este ficar cozinhado a seu gosto. 
Deite o molho sobre a massa previamente escorrida e sobre os peitos de frango e junte algumas folhas de manjericão, picadas. 


Beijinho e Feliz Terça-feira!

PS- Não se esqueçam de ir até à minha página de facebook e participarem no fabuloso passatempo que está a decorrer, em parceria com a Moulinex!

Fantástico Passatempo 50.000 fãs!

Está a decorrer na minha página de facebook, aquele  que considero o melhor passatempo do mundo ou não fosse ele para comemorar os já ultrapassados 50.000 seguidores e não tivesse ele também a maravilhosa parceria da MOULINEX!




Passem por lá e participem, conto convosco e o prémio... é fabuloso.
Saibam mais aqui sobre a

Multicooker Maxichef Advanced







Croquetes de Carne e Arroz na M-Press



Com a M-Press, vemos de repente a nossa vida mais facilitada na hora de preparar croquetes caseiros, gnocchis, barrinhas de peixe ou até mesmo bolachas. E o melhor de tudo sem sujar as mãos.
Por ser tão fácil de usar, podemos até colocar os miúdos a ajudar.
Tinha umas sobras de carne assada e de arroz e daí saíram estes croquetes deliciosos e feitos num instante.



400 g de sobras de carne (usei sobras de vitela estufada)
150 g de arroz, previamente cozido Pato Real
2 dentes de alho
Sal q.b.
Pimenta e noz moscada, moída na hora  Margão 
Molho béchamel q.b.
Pão ralado q.b.
2 ovos batidos








Pique a carne, juntamente com o arroz e os dentes de alho.
Aos poucos, junte o béchamel, até verificar que a mistura fica moldável.
Reserve no frigorífico por cerca de 2 horas (eu guardei de um dia para o outro).

Coloque a mistura de carne no M-Press da Tupperware, e vá calcando, até que a mistura saia toda pelos orifícios em baixo.

Com a ajuda do cortador, corte porções do tamanho desejado.




Passe os croquetes pelos ovos batidos e de seguida pelo pão ralado.
Frite-os em óleo quente, até ficarem douradinhos.
(Podem também optar por congelar).




Caso estejam interessadas em adquirir a M-Press, falem com a Claudia do Histórias e Aromas e encomendem esta e outras maravilhas da Tupperware.