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sexta-feira, 31 de julho de 2015

Pizza de Ananás e Cogumelos

Quando digo aos miúdos que é noite de pizza, é verem a sua cara de satisfação. 
Todos gostam e só divergem, no que toca à guarnição. A que vos trago hoje, é a que cá traz mais consenso e que todos adoram.





400 gr de farinha
25 cl de agua morna
20 g de fermento padeiro, fresco
2 c. de sopa de azeite
1 pitada de sal
Molho de tomate caseiro q.b.
1 lata de cogumelos laminados
Metade de um ananás, cortado em cubos finos
Queijo Mozzarella para Pizza Galbani


Coloque a água e o fermento na taça, com a lâmina para amassar. 
Seleccionar o programa massas P1. Após 30 segundos, junte a farinha, o sal e o azeite.
No final do programa, deixe a levedar por cerca de meia hora.
Estenda a massa em forma de pizza e por cima coloque molho de tomate caseiro, cubra com os cogumelos e o ananás em cubos e finalmente espalhe o queijo mozarella a gosto.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º C.,  por 10/15 minutos.

quinta-feira, 30 de julho de 2015

Parceria Silikomart


 Mais uma parceria fantástica com o meu blog pois adoro a marca e a variedade de produtos que comercializa.

 


Silikomart é uma marca italiana que nos oferece uma vasta gama de produtos sofisticados e inovadores. Funcionais, práticos e bonitos, são capazes de satisfazer as exigências de todos aqueles que adoram cozinhar. Os produtos Silikomart, presentes no mercado, distinguem-se pelo design sofisticado e são reconhecidos pela óptima qualidade do silicone e pela produção MADE IN ITALY O uso do silicone na cozinha proporciona óptimos resultados e vantagens significativas.
Graças à sua resistência, estabilidade e flexibilidade térmica, é utilizado até temperaturas que variam entre -60º C até 230ºC. O silicone é também um material elástico e antiaderente que resiste aos factores de envelhecimento. Desde sempre a Silikomart trabalhou para puder oferecer aos seus clientes um produto de primeiríssima qualidade. Para isso, toda a produção é rigorosamente MADE IN ITALY, e é usado o melhor silicone do mercado, o silicone liquido 100% platina. Trata-se de um material de altíssima qualidade, que está de acordo com as normas alimentares, completamente antitóxico, inodoro e insípido. Em relação aos outros tipos de silicone, o de platina é mais puro e capaz de garantir a segurança alimentar do produto. Não contém componentes tóxicos, contém o menor teor de substâncias voláteis e é usado conjuntamente no delicado sector da saúde.
A Silikomart dedica uma grande atenção ao controlo de qualidade, para garantir sempre ao cliente um produto completamente confiável e em concordância com todas as normas regulamentares. Segurança, qualidade e execução, unidos ao extraordinário design dos produtos, fazem da marca, o verdadeiro especialista do silicone na cozinha e que investe e acredita na pesquisa, como forma de conseguir propor aos seus clientes novos produtos que pudessem trazer inspiração e uma ajuda a todos os amantes da cozinha e aqueles que se aproximam deste novo mundo. 
Hoje em dia a Silikomart detém duas patentes: o SAFE RING, um anel estudado para conferir uma maior estabilidade às formas e, EASY CREAM, com a tecnologia desenvolvida para realizar gelados com pauzinho com as formas de silicone.

Saibam mais, visitando o seu site AQUI

Produtos recebidos

Recebi:
1- KIT LIK - ICE POPS, com 12 moldes em silicone para gelados em forma de borboleta, coração, estrela e flor. Inclui também50 pauzinhos e um livrinho com receitas.
2-Forma de WAFFEL CLASSIC. Para fazer Waffles no forno.

Só tenho a acrescentar que estou muito feliz com esta parceria e adorei os produtos enviados, tanto que tratei logo de ir fazer uns miminhos para os filhotes e para o lanche , espera-os estes geladinhos super fresquinhos e que aposto, lhes vão deixar com um sorriso de orelha a orelha.

Deitar nos moldes, sumo de laranja natural , colocar os pauzinhos e levar ao congelador por 3 horas.


Néctar de Pêssego e Ameixas

Quando vi este post da querida Eunice, do blog O Quinto Ingrediente ,  fiquei de água na boca e tratei logo de o ir fazer.
Resultado: mais uma receita fantástica, feita no meu Cuisine Companion.
E agora desculpem-me os Srs.  da Compal mas este sumo, consegue ser ainda mais delicioso e muito mais saudável que o deles.

Se não acreditam, toca a experimentarem!





800 g de água
1 c. sopa de mel
450 g de pêssegos em pedaços
3 ameixas, sem caroço
Sumo de 1 lima


Colocar na taça, a lâmina misturadora, a água e o mel e programar 10 min./100 °/Vel. 1.
Substituir depois a lâmina para a de amassar e juntar a fruta cortada em pedaços e o sumo de lima e programar mais 5 min./Vel/10. Finalmente filtrar o sumo, coando num passador de rede fina.
Servir bem fresco, ou guardar no frigorífico em frascos de vidro devidamente esterilizados, até uma semana.





























Espero que gostem desta partilha e experimentem!

quarta-feira, 29 de julho de 2015

Gelado de Soja com Cacau







200 ml de creme de soja Shoyce
200 ml de bebida de soja com cacau Shoyce
100 ml de leite de coco
(Atenção que todos os ingredientes devem estar bem frescos)










Bata bem o creme de soja. Assim que estiver bem cremoso junte o leite de coco e a bebida de soja com cacau, batendo mais um pouco. Deite na máquina de fazer gelados, usando conforme as instruções.
Sirva de imediato ou reserve no congelador.



Beijinho e uma doce Quarta-feira!


terça-feira, 28 de julho de 2015

Bebida de Sementes de Melão/Chufamix





Bom dia!
Já aqui anteriormente vos falei no Chufamix, um espremedor não eléctrico, que nos permite elaborar deliciosas bebidas vegetais naturais, de uma forma simples, económica, e saudável. Podem usar frutos secos, cereais e sementes, fazer batidos de frutos, cocktails, sumos vegetais... tudo directamente da natureza para o nosso corpo.
E agora perguntam-me vocês, como funciona o chufamix?
Aqui fica uma imagem que exemplifica na perfeição o seu uso muito pratico:



Fácil verdade? Além disso lava-se sem nenhum trabalho e o vaso filtrante, faz com que consigamos uma bebida bem cremosa e com o essencial da semente, fruto ou cereais utilizados.
Caso queiram saber mais sobre ele ou encomendar, visitem o site LojaDaÁgua.

Depois desta e desta, resolvi agora fazer de melão e de meloa, usando para isso as suas sementes e polpa.
Consegui uma bebida super refrescante, saudável e de sabor muito agradável, perfumado e ligeiramente adocicado.





1 cháv, de sementes de melão ou meloa
3 cháv. de água
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 c. sopa de geleia de arroz ou mel



Corte o melão ou meloa ao meio e retire as sementes e a polpa agarrada a elas.
Colocar no recipiente do chufamix a água e após colocar o vaso filtrante, deitar dentro as sementes e polpa e restantes ingredientes. Triturar bem com a ajuda da varinha mágica.
Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas (ou deixe a repousar durante a noite). 
Sirva esta bebida bem fresquinha e delicie-se.

Se não tiverem o chufamix, façam no liquidificador triturando todos os ingredientes e coar depois muito bem com um passador de rede muito fina.


segunda-feira, 27 de julho de 2015

Pãezinhos com Chourição e Queijo

Bom dia e desde já uma óptima semana!
A receita de hoje pode muito bem servir para levarem para a praia, para a piscina, para um piquenique, um lanche ou festa de aniversário. Estes pãezinhos foram mais uma experiência muito agradável que fiz no Cuisine Companion, 
A massa ficou fofa e leve e no dia seguinte, ainda assim se encontravam...



1 c. de sopa, de fermento biológico seco (usei da Fermipan)
1 c. de chá de açúcar
1/2 cháv. de leite morno
1/3 cháv. de azeite ou óleo
2 ovos
2 cháv. bem cheias, de farinha (pode ser necessário acrescentar mais um pouco)
1 pitada de sal
1 gema e água para pincelar

Recheio:
300 g de chourição (usei paínho alentejano)
200g de queijo em fatias (opcional)


No Cuisine Companion:
Coloque na taça, a lâmina para amassar/triturar e deite o leite, o fermento e o açúcar. Programar a C.C. a 40º/3 min./Vel.5.
Junte depois os restantes ingredientes e seleccionar o programa de massa P2.
Deixe a levedar na taça, por cerca de 1 hora.




Modo Tradicional:
Misture o fermento com o açúcar, o leite, os ovos, o óleo e a farinha, até formar uma massa homogénea, leve e moldável e que se solte das mãos.
Amasse, sovando bem durante alguns minutos.Coloque-a numa alguidar ou tigela e cubra com película aderente, em local quente e deixe a descansar por cerca de 1 hora.

Polvilhe a bancada de trabalho com um pouco de farinha.Divida a massa em pequenas bolinhas e estenda cada uma delas em forma de rectângulo.
Em cada uma coloque rodelas de chourição e uma fatia de queijo e de seguida enrole.
Coloque os pãezinhos no tabuleiro do forno, sobre um tapete de silicone ou folha de papel vegetal e pincele-os com água e a gema.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° C., até dourarem e estarem cozidos (cerca de 20/25 minutos).


Beijinho e espero que tenham gostado de mais esta receita!

sexta-feira, 24 de julho de 2015

Bolo de Pêssego ou melhor... da Felicidade!



Sabem aqueles bolinhos com os quais sonhamos e idealizamos serem perfeitos?
Pois este, foi um bolo saído de um sonho que tive e que tornei realidade.
Estava com receio pois era um bolo que ainda não tinha experimentado e além disso queria muito fazê-lo no meu novo robot de cozinha, o Cuisine Companion com o qual ainda não tenho muita experiência a mexer.
Arrisquei, pedi ainda ajuda à Andreia, uma amiga mais experiente com a C.C. para que me desse uma ajuda nas conversões e aqui está ele, PERFEITO e um bolo que tem a minha cara ou melhor, podia representar na perfeição este blog, daí lhe ter dado este nome também...






80 g de farinha de arroz
80 g de amido de milho
50 g de fécula de batata
2 c. chá, de fermento em pó
1 pitada de sal
200 g de açúcar
4 ovos médios
50 g de coco ralado
50 g de óleo de coco
300 g de pêssegos, cortados em pedaços





Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque na taça com o acessório batedor, o açúcar e os ovos e bata programando 4 min/40ºC/Vel 6.
De seguida, programe mais 3 min/vel 5, mas sem temperatura.
Adicione o óleo de coco e os pedaços de pêssego e programe 20 seg/vel 4.
Finalmente, adicione a mistura de farinhas, a pitada de sal e o coco ralado e misture por 1 minuto/vel 3. 
Coloque a massa na forma (usei a forma Torta Canelada da Metalúrgica), distribua por cima mais uns pedaços de pêssego e polvilhe com mais um pouco de coco ralado.
Leve ao forno a cozer, por cerca de 40/45 minutos.

Sirva ainda morno, decorado a gosto. 
UMA DELICIA!

Prato: Oficina da Formiga

Beijinho e bom fim de semana!

quinta-feira, 23 de julho de 2015

Carpaccio de Courgete com Queijo Fresco e Pimenta Rosa

Mais uma sugestão de salada, que me surpreendeu pela positiva. 
É necessário andar sempre à procura de variedade no que toca a saladas pois este calor  a isso convida.
Por isso, aqui fica este carpaccio de courgete com o contraste delicioso do limão...






1 courgete, em rodelas bem finas
1 fio de azeite
Sal
Pimenta rosa moída
1 queijinho fresco primolatte Galbani
1/2 chav. de nozes
Folhas frescas de hortelã
1 limão pequeno, cortado em fatias
1 c. de sopa de Segredos Saladas da Margão









Recorrendo ao indispensável cortador Borner, laminei a courgete em rodelas bem finas.
Dispor as rodelas no prato onde vai servir. Borrife com um pouco de azeite e sumo de limão e tempere de sal, pimenta rosa e ervas a gosto (eu usei aquela mistura da Margão para saladas).
Divida pedaços de queijinho fresco pelo prato, assim como algumas avelãs e folhas de hortelã fresca.
Sirva de imediato, acompanhando com fatias de limão também laminadas.



Dica: é também uma receita deliciosa para levarem na vossa marmita.













segunda-feira, 20 de julho de 2015

Bolo de Laranja com Amêndoa e Cardamomo



Não tem necessariamente, que haver pretextos para fazer um bolo mas este, foi o que escolhi para usar E ESTREAR o meu novo robot de cozinha: o cuisine companion da Moulinex que, como vos disse aqui anteriormente, ganhei num passatempo da Nestlé.
Depois disso, já experimentei também sopas e 2º pratos mas confesso: o que me dá mais gozo fazer neste género de robôs, é bolos e sobremesas.





Este ficou super aprovado pelo que vos deixo o convite para que façam. Ficou um bolo super aromático e de textura bem húmida e, apesar da apresentação simples, acreditem que vão deliciar-se com ele....



2 laranjas
220 g de açúcar
1/2 c. de chá, de cardamomo Margão,moído (triture o interior das sementes)
1 pitada a gosto, de canela em pó
80 g de óleo de coco
300 g de farinha de amêndoa
1 c. de sobremesa, de fermento em pó Royal
4 ovos


Pré-aquecer o forno a 180º C.
Lave e corte ao meio as laranjas (com a casca).
Coloque na taça, a lâmina picadora e triture a laranja por 15 seg./ Vel. 10.
Junte o açúcar, os ovos, o cardamomo e a canela em pó e seleccione a Vel.5/ 40º /2 min.
Finalmente, seleccione o programa de massa P2 e junte aos poucos o óleo de coco, a farinha de amêndoa e o fermento.
Deite numa forma, previamente untada com manteiga e enfarinhada.
Leve ao forno a cozer, por cerca de 50 minutos.
Sirva simples ou decore a gosto.


Beijinho e votos de boa semana!

sexta-feira, 17 de julho de 2015

Macarons de Coco com Chocolate

Boa tarde!
Cá estou, com mais uma receita em parceria com a Dulcis, da qual sou embaixadora com muito gosto pois os seus produtos são maravilhosos.
Estes macarons, ficaram deliciosos e um verdadeiro vicio, a cada dentadinha...





 300 g de Dulcimassa Côco
90 g de Dulcicreme Chocolate
Dulcitop Chocolate (q.b.);
1 lata pequena de Leite condensado
1 c. de chá, de extrato de baunilha



Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa tigela grande, deite a Dulcimassa Côco Dulcis e aos poucos, vá juntando o leite condensado e o extracto de baunilha, até conseguir uma mistura cremosa mas moldável.
Com as mãos molhadas, molde pequenas bolinhas com a massa e coloque-as num tabuleiro, sobre um tapete de silicone ou folha de papel vegetal, deixando um espaço entre elas.
Leve ao forno por 12-15 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes (o tempo indicado pode variar em função do equipamento utilizado).
Remova os macarons do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de transferi-los para uma outra base, de forma a esfriar completamente.
Corte os macarons e recheie com o Dulcicreme Chocolate.

Antes de servir, decore com uma risca de Dulcitop Chocolate a gosto e sirva-os a quem mais ama.





Não esqueçam que entrando no site da Dulcis conseguem 20% de desconto em todos os produtos usados nesta minha receita, basta usarem o código EMBAIXADORA, válido de 17/7 a 22/7
Fiquem também com o link da minha receita no site da Dulcis: http://www.dulcis.pt/recipes/macarons-de-coco-com-chocolate/

Beijinho e um doce fim de semana para todas/os!



quinta-feira, 16 de julho de 2015

Cuscuz de Couve-flor

Bom dia!
Quando iniciamos uma nova parceria, um novo entusiasmo nasce, ainda mais quando acreditamos na marca e vemos a qualidade e confiança que ela nos dá. É o caso da Zak!Designs, marca americana que o grupo Lobena representa e comercializa, entre outras, como podem ver e consultar no site Criada que aconselho a visitarem.
Entre os muitos miminhos que recebi, encontravam-se este conjunto de lindas tigelas feitas em Melamina, 100% adaptadas para contacto com alimentos; pode ir à maquina de lavar louça; resistente a temperaturas entre -20ºC /+70ºC. Só não podem ir ao microondas.
E se o tempo pede saladas, nada como estrear este conjunto com uma nova receita, verdade?







½ cabeça de couve-flor, ralada
1 cháv. de couve roxa, ripada
1 cenoura em cubinhos
1/2 cebola em cubinhos
2 dentes de alho, picados
5 tomates cereja, em cubos
Tiras de 1 pimento assado
1 pimento verde em cubinhos
1 pepino sem pele e sementes, cortado em cubos
Sal e pimenta q.b.
Sumo de 1/2 limão
200 g de ricotta Galbani




Lave todos os legumes muito bem, escorra-os e seque-os bem (recorram ao papel absorvente).
Retire os talos da couve-flor, cortar a cabeça ao meio, e rale na bimby por 5 seg./Vel.3 ou use um ralador simples.
Adicione o cuscuz de couve-flor para a tigela, juntamente com os restantes ingredientes.
Tempere com um fio de azeite, flor de sal, pimenta e sumo de limão e finalmente a ricotta, envolvendo bem.
Sirva simples ou como acompanhamento (neste caso serviu para acompanhar uns chocos fritos).



Se gostaram das tigelas, passem pela minha página de facebook, aqui e habilitem-se a ganhar um conjunto de 4, de tamanhos diferentes e muito úteis em qualquer cozinha. Vão perder esta oportunidade? Não, verdade?
Então passem por lá, participem e partilhem este passatempo em parceria com a Criada!


Beijinho e feliz Quinta-feira!!

quarta-feira, 15 de julho de 2015

PASSATEMPO Zak!Designs/Criada

Bom dia! 
Hoje, e para comemorar mais uma maravilhosa parceria, tenho um fabuloso PASSATEMPO a decorrer na minha página de facebook!
Para se habilitarem ao sorteio de um LINDO conjunto de 4 tigelas da ZAK! Designs (100%  adaptado para contacto com alimentos; pode ir à maquina de lavar louça; resistente a temperaturas entre -20ºC  +70ºC, só não pode ir ao microondas e cujo material é em melamina).basta:
1- Fazer GOSTO na página Receitas para a Felicidade​
2- Fazer GOSTO na página da Criada​
3. PARTILHAR em modo público a foto deste passatempo lá no facebook e sempre identificando 3 AMIGOS diferentes pois podem participar as vezes que quiserem.
O PASSATEMPO terminará às 00h00 do dia 25 de Julho e o vencedor, será depois sorteado através de Random e anunciado no dia 27 de Julho.
Conto com a vossa participação e partilhas e a todas/os desejo Boa sorte!



terça-feira, 14 de julho de 2015

Tiramisu de Morango



O Tiramisu é uma sobremesa tradicional italiana: fresco, fácil de fazer e absolutamente delicioso.
O principal ingrediente é o mascarpone e é feito por camadas. Nesta versão que vos trago hoje, acrescentei ainda os morangos que vieram transformar esta sobremesa, em algo ainda mais fresco e leve.

Achei ser esta a forma perfeita de começar a parceria com a Galbani, marca líder italiana de especialidades à base de queijo e um dos principais intervenientes do mercado da charcutaria. A empresa comercializa mais de 300 produtos em 50 países e é uma das principais empresas do sector agro-alimentar Italiano.A Galbani garante uma rastreabilidade sem falhas e cumpre normas de qualidade rigorosas, desde o aprovisionamento de matérias-primas até à obtenção do produto final. Eu confesso que mesmo antes desta parceria, já era uma fã incondicional da marca.





3 cháv. de morangos, lavados, escorridos e em fatias
Sumo de 1 limão
3 c. de sopa de açúcar
2 cháv. de creme de soja para culinária Shoyce
2 c. de chá de extracto de baunilha
½ cháv. de açúcar em pó
400 g de queijo mascarpone da Galbani
1 cháv. de café bem forte, à temperatura ambiente
300 g de palitos la reine












Quanto ao creme de soja utilizado e conforme refiro, usei o da Shoyce que é fabuloso.



Mas passempos à receita:

Forre uma forma ou travessa funda, com película aderente. Reserve.
Coloque o morangos numa tigela e regue-os com o sumo de limão e envolva delicadamente com o açúcar. Reserve por uma hora.
Bata o creme de soja Shoyce, com o extracto de baunilha e o açúcar em pó, até formar pico suaves. Adicione o queijo mascarpone e bata mais um pouco até ficar cremoso e espesso.
Espalhe um pouco deste creme no fundo da forma e alise, com a parte de trás de uma colher.
Cubra com os palitos la reine, embebidos no café. Por cima preencha com os morangos, incluindo um pouco do suco que criou.
Espalhe uma nova camada de mascarpone Galbani em cima dos morangos, alise novamente a superfície com a parte de trás da colher e assim sucessivamente, até acabarem os ingredientes. Termine com o creme de mascarpone. 
Leve ao frigorífico, tapado com película aderente, por 4 a 6 horas.
Antes de servir, enfeite com morangos ou chocolate em pó.




quarta-feira, 8 de julho de 2015

Muffins de Mirtilos

Tão fofos e leves, que nem se dá por eles ou melhor, dá-se porque se tornarão inesquecíveis, de tão deliciosos que são...



170 gr farinha com fermento
1 c. sopa de farinha maizena
120 gr açúcar
1 pitada de sal
1c. de chá fermento em pó
3 ovos
1 dcl. óleo Vaqueiro
1 dcl. leite
1 c. chá, de extracto de baunilha
1 cháv. de mirtilos frescos
Açúcar mascavado q.b. para polvilhar



Aqueça o forno a 190ºC
Peneire as farinhas com o fermento, a pitada de sal e junte o açúcar mascavado. Reserve.
Bata os ovos e junte o óleo vegetal, o leite, o extracto de baunilha, batendo mais um pouco.
Aos poucos, vá juntando os ingredientes secos. Finalmente, envolva na massa os mirtilos.
Disponha a mistura pelas formas de muffins e polvilhe com açúcar mascavado.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.





terça-feira, 7 de julho de 2015

Sopa de Beldroegas

Boa tarde!

Cá estou de regresso, após uns dias de ferias. Agora há que voltar à rotina e também confesso que já tinha saudades da minha casa e dos meus cozinhados. No final da semana, conto ir ainda ao meu Alentejo passar ainda mais uns dias e matar saudades da família mas até lá fiquem com mais umas receitas minhas.



E por falar na minha terra, a receita de hoje, é típica do meu Alentejo mas também no Algarve, e traz-me muito boas boas memórias.

As beldroegas no entanto, trouxe de Mirandela, da horta dos meus queridos sogros.
A Portulaca oleracea como também é chamada a beldroega é uma planta selvagem comestível. Rica em ácidos gordos ómega ( mais que o espinafre e os agriões) e possui também cálcio, magnésio, potássio, ferro e zinco em concentrações que aumentam com a maturação das folhas. Toca por isso a consumirem mais este maravilhoso ingrediente que muitas vezes é esquecido ou rejeitado.

As beldroegas são muito usadas em sopas, como esta proposta que vos trago hoje, mas é também óptima em saladas (foto em baixo) e faz também um esparregado delicioso.





 .























Sopa de Beldroegas




1 molho grande, de beldroegas
1 cebola, cortada em meia lua
1.5 l de água
1 folha de louro
1 tomate grande, sem pele
2 batatas grandes
1 fio de azeite
1 cabeça de alho inteira
Fatias finas de pão torrado
1 ovo por pessoa
Sal
Pimenta moída Margão q.b.
1 c. de chá de paprica fumada AromasEspeciarias
Lascas de presunto a gosto (opcional)


Num tacho, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola.juntamente com o louro e a cabeça de alho inteira. 
Quando a cebola ficar translúcida, acrescente o tomate e refogue por mais uns minutos, até este se desfazer.
Adicione as beldroegas, tape e deixe-as cozinhar um ou dois minutos e só depois junte as batatas em rodelas e a água. Assim que levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar lentamente, até que as beldroegas e as batatas estejam tenras. 
Tempere de sal e pimenta e junte a paprica fumada.
Uns minutos antes de apagar, introduza os ovos e deixe-os escalfar.
Sirva a sopa, acompanhada do pão torrado e as lascas de presunto.


Espero que gostem. Beijinho e boa semana!

quarta-feira, 1 de julho de 2015

Sandwich de Sardinhas com limão e Pesto

Chegámos a mais um "Dia Um... Na Cozinha!"  mais propriamente a 26.ª edição e que tem por tema as Sandwiches ou sanduiches, como preferirem.

Bem a propósito, pois neste tempo quente, abafado e em que estamos de férias e com os miúdos todos em casa, queremos coisas simples, praticas mas ao mesmo tempo saborosas e que não nos coloquem ao fogão, verdade?

A minha proposta, sabe e cheira a santos populares e foi feita por essa altura (não desprezando a verdadeira sardinha assada, claro).
Espero que gostem da minha proposta!




Para 2 sanduíches:
Pão rústico (ou outro a vosso gosto), cortado ao meio
1 lata de sardinhas em azeite, cortadas em filetes
1 limão, cortado em fatias finas (usei o cortador de legumes Borner)
Tiras de pimentos assados q.b.
4 tomates cereja, cortados ao meio
1 punhado de folhas de alface ou rúcula


Para o pesto:
1 dente de alho
1 ramo de coentros
25 g queijo parmesão
Sal e azeite q.b.



Triture os ingredientes secos para o pesto, no liquidificador e aos poucos vá juntando o azeite de modo a ficar cremoso mas não muito líquido. Tempere de sal a gosto.
Corte o pão ao meio e pincele a metade inferior do pão, com um pouco da gordura da lata de sardinhas. Cubra com as folhas de alface (também fica bem com rúcula) e por cima colocar os filetes de sardinha. Decore com os tomates cereja, as tiras de pimento e finalmente, polvilhe com o pesto e as rodelas de limão.
As rodelas de limão, devido a estarem cortadas bem fininhas, fazem toda  a diferença nesta sanduíche, tornando-a super fresca e ainda mais deliciosa.



Beijinho e bom resto de semana!